2025 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-22 15:43
Qadimgi donlar zamonaviy tendentsiyaga aylandi va buning sababi yaxshi. Bu qayta ishlanmagan butun donlar ko'plab sog'liq uchun foydalarga ega, ular II turdagi diabet va insult xavfini kamaytirishdan sog'lom vazn va qon bosimini saqlashga yordam beradi. Shunday donlardan biri xorason bug'doyi (Triticum turgidum) deb ataladi. Xuroson bug'doyi nima va Xuroson bug'doyi qayerda o'sadi?
Xuroson bug'doyi nima?
Kinoa va hatto farro haqida eshitgandirsiz, lekin Kamut haqida nima deyish mumkin? Kamut, qadimgi Misrning "bug'doy" so'zi, xo'roz bug'doyidan tayyorlangan mahsulotlarni sotishda qo'llaniladigan ro'yxatga olingan savdo belgisidir. Qattiq bug'doyning (Triticum durum) qadimiy qarindoshi bo'lgan xorason bug'doyining ozuqasi oddiy bug'doy donalariga qaraganda 20-40% ko'proq proteinni o'z ichiga oladi. Xuroson bug'doyining oziqlanishi ham lipidlar, aminokislotalar, vitaminlar va minerallarda sezilarli darajada yuqori. U boy, sariyog'li ta'mga va tabiiy shirinlikka ega.
Xuroson bugʻdoyi qayerda oʻsadi?
Xuroson bug'doyining aniq kelib chiqishini hech kim bilmaydi. Bu, ehtimol, Fors ko'rfazidan zamonaviy janubiy Iroq, Suriya, Livan, Iordaniya, Isroil va Misrning shimoliy qismigacha bo'lgan yarim oy shaklidagi hududdagi Fertil Yarim oydan kelib chiqqan. Bundan tashqari, hozirgi kunga qadar aytiladiqadimgi misrliklarga qaytib yoki Anadoluda paydo bo'lgan. Afsonaga ko'ra, Nuh o'z kemasiga don olib kelgan, shuning uchun ba'zi odamlar uni "payg'ambar bug'doyi" deb atashadi.
Yaqin Sharq, Markaziy Osiyo va Shimoliy Afrikada, shubhasiz, kichik miqyosda xorason bugʻdoyi yetishtirilar edi, ammo hozirgi zamonda u tijorat maqsadida ishlab chiqarilmagan. U 1949-yilda Qoʻshma Shtatlarga yetib bordi, lekin qiziqish kam edi, shuning uchun u hech qachon tijorat maqsadida oʻstirilmagan.
Xuroson bug'doyi haqida ma'lumot
Shunday boʻlsa-da, xoroson bugʻdoyiga oid boshqa maʼlumotlar, haqiqatmi yoki uydirma, ayta olmayman, qadimgi donni Qoʻshma Shtatlarga Ikkinchi Jahon urushi havochisi olib kelgani aytiladi. U Misrning Dashare yaqinidagi qabrdan bir hovuch don topib olganini da'vo qilmoqda. U do'stiga 36 dona bug'doy berdi, u keyinchalik ularni Montanadagi bug'doy dehqoniga pochta orqali yubordi. Ota g‘alla ekib, yig‘ib oldi va ularni yangilik sifatida mahalliy yarmarkada namoyish etdi, u yerda ularga “Qirol Tut bug‘doyi” nomi berildi
Koʻrinishidan, yangilik 1977-yilda soʻnggi banka T. Mak Quinn tomonidan qoʻlga kiritilgunga qadar oʻz kuchini yoʻqotdi. U qishloq xo‘jaligi olimi va biokimyogar o‘g‘li bilan g‘alla ustida tadqiqot olib bordi. Ular bu turdagi don haqiqatan ham Hosildor yarim oy hududida paydo bo'lganligini aniqladilar. Ular xo‘roson bug‘doyini yetishtirishga qaror qilishdi va “Kamut” savdo nomini o‘zlashtirdilar va endi biz bu ajoyib, qarsillab, ozuqa moddalariga boy, qadimiy dondan manfaatdormiz.
Tavsiya:
Gibrid fuşya haqida ma'lumot: Gibrid fuşya o'simlikini etishtirish haqida bilib oling
Koʻpchilik ilgari fuşya gullari haqida eshitgan, ammo gibrid fuşya nima? Bir yoki bir nechta o'sish sizning bog'ingizni qanday yoritishi mumkinligini bilish uchun shu yerni bosing
Jingalak bargli ismaloq haqida ma'lumot: Savoy ismaloq o'simliklarini etishtirish haqida bilib oling
Savoy ismaloqi silliq bargli navlarga qaraganda ham ko'p qirrali. Savoy ismaloq nima? Quyidagi maqolada bilib oling. Biz ba'zi savoy ismaloqidan foydalanish va bu to'yimli yashil rangni qanday etishtirish va parvarish qilishni ko'rib chiqamiz. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun shu yerni bosing
Belstar brokkoli haqida ma'lumot - Belstar brokkoli o'simliklarini etishtirish haqida bilib oling
Brokkoli klassik sabzavot boʻlib, koʻplab oziq-ovqatlarni taqdim etadi va koʻplab xalqaro oshxonalarga mos keladi. Belstar brokkoli tor boshli va serhosil gullaydigan navdir. Mazali Belstar brokkoli navi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi maqolani bosing
Dengiz itshumurti haqida ma'lumot: Dengiz itshumurti o'simliklarini etishtirish bo'yicha maslahatlarDengiz itshumurti haqida ma'lumot: Dengiz itshumurti o'simliklarini etishtirish
Shuningdek, dengiz mevasi o'simliklari deb ataladigan shoxchaning ko'plab turlari bor, ammo ularning barchasi umumiy xususiyatlarga ega. Dengiz itshumurti haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu maqola yordam beradi. Keyin bu o'simlik sizga mos keladimi yoki yo'qligini hal qilishingiz mumkin
Emmer bug'doy oziqlanishi - Emmer bug'doy faktlari va o'sishi haqida bilib oling
Agar siz asosan sog'lom parhezni iste'mol qilishga harakat qilsangiz, ehtimol siz to'yimli farro va sabzavotli salatga o'tishingiz mumkin. Xo'sh, farroning sog'liq uchun qanday foydalari bor va bu nima? Ushbu maqolada farro yoki emmer bug'doy o'ti haqida ko'proq bilib oling