Chaqaloq sabzavotlari nima: miniatyura sabzavotlarni etishtirish haqida ma'lumot

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Ular yoqimli, yoqimli va juda qimmat. Biz miniatyura sabzavotlarining tobora ortib borayotgan tendentsiyasi haqida gapiramiz. Ushbu miniatyura sabzavotlaridan foydalanish amaliyoti Evropada boshlangan, 1980-yillarda Shimoliy Amerikaga tarqaldi va mashhur bozor bo'lib qolmoqda. Ko'pincha to'rt yulduzli oshxonada uchraydigan miniatyura sabzavot hayrati dehqon bozori, mahalliy mahsulotlar bo'limi va uy bog'boniga tarqaldi.

Bolalar uchun sabzavotlar nima?

Miniatyura sabzavotlari asosan ikkita manbadan kelib chiqadi: pishmagan sabzavot yoki standart o'lchamdagi navlardan meva sifatida yig'ib olinadigan sabzavotlar va mitti navlari bo'lgan miniatyura sabzavotlar, bunda pishgan mevalar haqiqatan ham kichikroq bo'ladi. Birinchisiga misol qilib, ko'pincha konservalangan va Osiyo oshxonasida ishlatiladigan yoki nemis uslubidagi salatlarda tuzlangan makkajo'xorining mayda quloqlari bo'lishi mumkin. Nozik va shirin ta'mga ega, bu 2 dyuymli (5 sm.) chaqaloqlar ipak quriy boshlamasdan oldin yig'ib olinadi.

AQShda iste'mol uchun sotiladigan 45 dan 50 gacha miniatyura sabzavotlari mavjud. Ularning nozik mustahkamligi ularni nisbatan qisqa saqlash muddati va ko'proq mehnat talab qiladigan o'rim-yig'im amaliyoti bilan ta'minlaydi. Ular yuqori narx yorlig'iga ega bo'lgan majburiyatlarni aks ettiradiularning to'liq o'lchamdagi hamkasblari. Ushbu yuqori xarajatlar tufayli, uy bog'bonlari o'zlari etishtirishlari yaxshi bo'ladi, chunki urug'lar endi urug'lik kataloglari (onlayn) orqali yoki mahalliy bog' markazida mavjud.

Bola sabzavot etishtirish ularning kattaroq o'simliklarini etishtirish bilan bir xil, shuning uchun bu chaqaloq sabzavot o'simliklariga g'amxo'rlik xuddi shu sharoitlarga o'xshab ketadi.

Bolalar uchun sabzavotlar roʻyxati

Uy bog'ida etishtirish mumkin bo'lgan bolalar sabzavot o'simliklari soni tobora ortib bormoqda. Ba'zi misollar chaqaloq sabzavotlar ro'yxatiga quyidagi tarzda kiritilgan:

• Baby artishokes – Martdan maygacha mavjud, ularda choki yo'q; tashqi barglarni tozalang va butun chokni yeb qo'ying.
• Baby avokado - Kaliforniyada ishlab chiqarilgan va kokteyl avokadosi sifatida ham tanilgan, ular urug'ini o'z ichiga olmaydi va kengligi taxminan bir dyuym (2,5 sm.) va 3 dyuym (8 sm).) uzun.
• Baby lavlagi - yil davomida oltin, qizil va uzun qizil navlarda ishlab chiqariladi. Oltin lavlagi toʻrtdan biriga teng, taʼmi qizilga qaraganda yumshoqroq, taʼmi toʻqroq boʻlgan lavlagining taʼmi toʻqroq.
• Baby sabzi – Yil davomida ishlab chiqariladigan bolalar sabzi juda shirin boʻlib, ularning koʻkatlari bilan birga xizmat qilish mumkin va ular frantsuz, dumaloq va oq ranglarda mavjud. Chaqaloq frantsuz sabzi uzunligi 4 dyuym (10 sm.) va eni 3/4 dyuym (2 sm) yumshoq, shirin ta'mga ega. Qisman tepalik bilan gazak sifatida foydalaning yoki boshqa chaqaloq sabzavotlari bilan pishiring. Chaqaloq dumaloq sabzi kuchli sabzi ta'miga ega, bolalar oq sabzi uzunligi 5 dyuym (13 sm.) va bir dyuym (2,5 sm.)keng tepalari uzun.
• Baby gulkaram – Yil davomida mavjud, uning ta'mi etuk karamga o'xshaydi. Chaqaloq qartopi gulkaramning diametri 2 dyuym (5 sm.).
• Chaqaloq selderey – Kuzgi va qishki ekin, chaqaloq seldereyi uzunligi taxminan 7 dyuym (18 sm.) va kuchli selderey ta'miga ega.
• Baby corn – Bu koʻpincha Meksikadan import qilinadigan yil boʻyi mahsulot boʻlib, oq va sariq navlarida mavjud.
• Bolalar uchun patlıcan – Maydan oktyabrgacha yetishtiriladi. Dumaloq va cho'zilgan shakllar ishlab chiqariladi. Ba'zi navlar, ayniqsa binafsha va oq, achchiq va ko'p urug'larni o'z ichiga olishi mumkin.
• Fransuz yashil fasollari - fevraldan noyabrgacha janubiy Kaliforniya orqali. Yashil loviyaning keng tarqalgan bo‘lib atirgullar deb ataladigan bu xushbo‘y navi Fransiyada ishlab chiqilgan va ommalashgan va yaqinda Qo‘shma Shtatlarda mashhurlikka erishgan.
• Chaqaloq yashil piyoz – Mazasi chiviga oʻxshaydi va butun yil davomida mavjud.
• Baby marul – Kaliforniyada butun yil davomida Red Royal eman bargi, romaine, yashil barg va aysberg kabi chaqaloq salatining bir nechta navlari ishlab chiqariladi.
• Baby scallopini – Maydan oktyabrgacha sotiladi, bu boshoq va qovoqning gibrididir va ta'mi uning katta qarindoshlariga o'xshaydi. Toʻq yashil va sariq navlarni xarid qilish mumkin.