2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Mesclun ko'katlari rangi, xilma-xilligi, ozuqaviy ta'mi va ta'm aralashmasi uchun qadrlanadi. Salat mesclun - bu ko'katlarning bir nechta navlarining yosh, yumshoq yangi barglaridan iborat aralashma. Ko'pincha bahor aralashmasi deb ataladi, barglar vitaminlarga boy va ularning rangi va shakli zerikarli salatga qiziqish qo'shadi. Salat aralashmasi o'tkir uy oshpazi uchun muhim oshxona tarkibiy qismidir. Bog'da o'stiriladigan mesclun bu ko'katlardan bahramand bo'lishning sog'lom, qulay va tejamkor usulini beradi.
Mesclun nima?
Mesclun ko'katlari an'anaviy ravishda endive, rukkola, chervil kabi navlarning kichik, yosh barglarini va chaqaloq qizil bargi kabi bargli marullarni o'z ichiga oladi. Bugungi kunda salat aralashmalari tushunchasi ko'katlar va o'tlarning ko'plab boshqa navlarini o'z ichiga olgan holda kengaydi. Mesklun aralashmasiga ismaloq, chard, friz, xantal, karahindiba ko'katlari, mizuna, mache va radikkio kabilar kiradi. Ko‘katlarning xilma-xilligi juda qiziqarli va keng ta’mga zavq bag‘ishlaydi.
“Mesclun” nomi Provans yoki janubiy Fransiya dialektlaridan olingan “meskal” soʻzidan kelib chiqqan. Bu so'z "aralashtirmoq" yoki "aralashtirmoq" degan ma'noni anglatadi. Mesclun aralashmasi chaqaloq ko'katlari faqat uch-to'rt haftalik, kichik, yumshoq va yumshoq bo'lganda yig'iladi. Qadimgi mesclun ko'katlari issiq sabzavot sifatida qovurilgan holda ishlatiladi. Mesclunaralashmalar besh-etti turli xil ko'katlarni o'z ichiga olishi va achchiq yoki achchiq kabi turli xil ta'mga ega bo'lishi mumkin.
O'sayotgan Mesclun
Mesclunni urug'lik aralashmasi sifatida sotib olish mumkin yoki siz o'zingiz yoqtirgan ko'katlarning turli navlarini olishingiz va o'zingizning aralashmani tayyorlashingiz mumkin. Mesclun aralashmasi yosh yig'ib olinadi, shuning uchun u ko'p joyni talab qilmaydi va hatto konteynerlarda yaxshi ishlaydi. Har ikki haftada bahor yoki yozda navbatma-navbat ekinlar eking.
Bu koʻkatlar salqinroq haroratda yaxshi oʻsadi va yozda jazirama kuchayganida murvatlanadi. Urug'larni seping va tuproqning tarqalishi bilan engil yoping. Niholdan keyin ko'chatlarni har bir o'simlik orasidagi 1 dyuym (2,5 sm) masofaga yupqalashtiring. Urug'larni isrof qilmaslik uchun uni salatlarda ishlating.
Mesclun salatini yig'ish
Salat mesclun "kes va yana kel" usuli bilan yig'iladi. Har bir taom uchun kerak bo'lgan barglarni kesib oling va qolgan qismini qoldiring. Uzunligi 4-6 dyuym (10-15 sm) bo'lgan ko'katlarni yig'ib oling va ularni tuproq chizig'idan 1 dyuym (2,5 sm) balandlikda kesib oling. Taxminan bir oy ichida o'simlik yana yig'ib olishga tayyor bo'ladi. Meslun aralashmasidagi ba'zi ko'katlar quyuqroq bo'ladi, masalan, chaqaloq salatlari.
Oʻz Mesclun aralashmasini tayyorlang
Salatlar uchun ko'katlar va turlarning xilma-xilligi mesclun nima ekanligini o'zingiz hal qilishingizni anglatadi. Yuqorida aytib o'tilgan o'simliklarga qo'shimcha ravishda siz portulak, kres, Osiyo ko'katlari, qizil karam va hindibo bilan aralashtirishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida silantro, maydanoz va reyhan kabi hosilni yig'ish uchun ularni bargli o'tlar bilan eking. Kombinatsiyalar va ranglar salatni sizning sevimlilaringizdan biriga aylantiradiovqat.
Tavsiya:
Uyda yetishtirilgan sovg'alar: Herbes De Provans oshpazlik o'tlari aralashmasini qanday qilish kerak
Uyda tayyorlangan sovg'alar, masalan, provans o'tlari bankasi kabi har qanday vaziyatga o'ziga xos ta'sir ko'rsatishi mumkin. Qanday qilib o'sishni va sovg'a qilish uchun o'zingizni yasashni o'rganish uchun shu yerni bosing
Sut o'tlari qalamchalarini qachon olish kerak - so'laklardan sut o'tlarini qanday etishtirish kerak
Agar sizda kapalak bogʻingiz boʻlsa, siz allaqachon sut oʻtlarini etishtirishingiz mumkin. Sut o'tlarini so'qmoqlardan boshlash sizda mavjud bo'lgan o'simliklar sonini ko'paytirishi mumkin. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun bu yerni bosing
Yillik Vinka urug'ini qachon ekish kerak - etishtirish uchun Vinka urug'ini qanday yig'ish kerak
Yillik vinka sovuqqa chidamli boʻlmasa-da, agar siz USDA 9 va undan yuqori oʻsimliklarga chidamlilik zonalarida yashasangiz, uni koʻp yillik oʻsimlik sifatida oʻstirishingiz mumkin. Voyaga etgan o'simliklardan vinka urug'ini yig'ish qiyin emas, lekin urug'lardan bir yillik vinka etishtirish biroz qiyinroq. Qanday qilib bu yerda bilib oling
Bat Guano choy aralashmasini tayyorlash - Choy uchun ko'rshapalak go'ngini kompost qilish
Kompost choyi asrlar davomida tuproq va o'simliklar salomatligini mustahkamlash uchun ishlatilgan. Faqatgina yoki birgalikda ishlatiladigan toza kompost va qurt quymalari oddiy choy asoslari hisoblanadi, ammo siz ushbu maqoladan foydalanib, ko'rshapalak guano choyi aralashmasini ham tayyorlab ko'rishingiz mumkin
Uzumni qanday kesish kerak: uzumni qanday kesish kerak
Yordamdan tashqari, uzumni kesish ularning umumiy salomatligining muhim qismidir. Uzum qamishlarini nazorat qilish va sifatli meva hosil qilish uchun muntazam ravishda Azizillo zarur. Uzumni qanday kesish kerakligini bilish uchun ushbu maqolani o'qing
