Paprika yetishtirish - Paprika qayerda o'sadi va boshqa qalampir ziravorlari haqida ma'lumot

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Mashhur vengriya gulasidan tortib iblis tuxumlari ustiga chang sepishgacha bo'lgan ko'plab taomlarda tanish bo'lgan paprika ziravorlari haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Masalan, paprika qayerda o'sadi? Men o'zimning qalampirimni o'stira olamanmi? Batafsil maʼlumot olish uchun oʻqing.

Paprika qayerda oʻsadi?

Paprika turli xil yumshoq qalampir (Capsicum annuum) bo'lib, quritiladi, maydalanadi va oziq-ovqat bilan ziravorlar yoki garnitür sifatida ishlatiladi. Bizga tanish bo'lgan narsalarning aksariyati Ispaniyadan keladi yoki ha, siz buni taxmin qildingiz, Vengriya. Biroq, bular paprika qalampirini yetishtiruvchi yagona mamlakatlar emas va ko'pincha venger qalampiri AQShda etishtiriladi.

Paprika Pepper haqida ma'lumot

Paprika so'zining kelib chiqishi aniq nimadan kelib chiqqani noma'lum. Ba'zilar bu qalampir degan ma'noni anglatuvchi vengercha so'z desa, boshqalari bu qalampir lotincha "piper" dan olinganligini aytadi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, paprika yuzlab yillar davomida turli xil oshxonalarda qo'llanilib, idishlarga S vitaminini jiddiy ravishda oshiradi. Darhaqiqat, qalampir tarkibida limon sharbatidan ko'ra ko'proq S vitamini bor.

Paprika qalampiri haqida yana bir qiziqarli ma'lumot - bu soch rangi sifatida ishlatilishi. O'z-o'zidan u sochlarga qizg'ish rang beradi,va xina bilan birlashganda olovli qizil bosh ochiladi.

Paprika qalampirning bir nechta mujassamlanishida mavjud. Oddiy dudlanmagan paprika Pimenton deb ataladi. Oddiy paprikaning yumshoq, o'rtacha achchiqdan juda achchiqgacha bo'lgan navlari mavjud. Siz o'ylaganingizdan farqli o'laroq, ziravorning qizil rangi uning qanchalik baharatlı ekanligiga mos kelmaydi. Qalampirning quyuqroq va jigarrang ohanglari eng achchiq, qizil rangli qizil qalampir esa yumshoqroq.

Ziravorlar dudlangan paprika sifatida ham keladi, bu mening sevimli, eman daraxti ustida dudlangan. Dudlangan paprika kartoshka idishlaridan tuxum va deyarli har qanday go'shtgacha mazali bo'ladi. Bu, shuningdek, vegetarian oshxonasiga yana bir ta'm beradi, natijada chinakam mustahkam taomlar tayyorlanadi.

Vengriya paprikasi mevasi ispan qalampiridan bir oz kichikroq, uzunligi 2-5 dyuym (5 - 12,7 sm.) va uzunligi 5-9 dyuym (12,7 - 23 sm.) ga nisbatan. Venger qalampiri cho'zinchoq va o'tkir, ingichka devorlarga ega. Ko'pchilikning ta'mi yumshoq, ammo ba'zi shtammlar juda issiq bo'lishi mumkin. Ispan qalampiri qalinroq, go'shtli mevalarga ega va o'z hamkasbiga qaraganda kasalliklarga ko'proq moyil bo'ladi, bu uning paxtakorlar orasida mashhurligi bilan bog'liq.

Qanday qilib paprika ziravorlarini yetishtiraman?

Oʻz qoʻlingiz bilan paprika qalampirini yetishtirganda siz venger yoki ispan navlarini ekishingiz mumkin. Agar siz qalampirni paprikaga aylantirmoqchi bo'lsangiz, "Kaloska" - bu oson quritiladigan va maydalanadigan yupqa devorli shirin qalampir.

Paprika qalampirini etishtirishning siri yo'q. Ular boshqa qalampir kabi o'stiriladi, ya'ni ular yaxshi drenajlangan, unumdor tuproqni yaxshi ko'radilarquyoshli hududda. Agar siz iliq iqlim sharoitida yashasangiz, ochiq havoda 6 va undan yuqori zonalardagi urug'lardan paprika boshlashingiz mumkin. Sovuq iqlimlarda urug'larni ichkaridan boshlang yoki ko'chatlarni sotib oling. Transplantatsiya qilishdan oldin barcha sovuq xavfi tugashini kuting, chunki barcha qalampir sovuqqa moyil.

Kosmik oʻsimliklar bir-biridan 12 dyuym (30 sm.) masofada 3 fut (91 sm.) masofada qatorlarda. Qalampiringizni yig'ish vaqti yozdan kuzgacha bo'lgan vaqt oralig'ida bo'ladi. Meva yorqin qizil rangga ega bo'lsa, pishgan bo'ladi.

Uch kundan bir haftagacha chordoqda, isitiladigan xonada yoki 130-150 F (54-65 C) haroratli boshqa joylarda osilgan to'r qoplarda qalampiringizni quriting. Bundan tashqari, quritgichdan ham foydalanishingiz mumkin. Tugallangach, pod vaznining 85 foizi yo‘qoladi.