2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Ko'pchilik chinor siropi, chinor daraxtining konsentrlangan sharbatini iste'mol qilgan yoki yaxshi bilishadi, lekin siz qayin siropini tayyorlashingiz mumkinligini bilarmidingiz? Qayin siropi qog'oz qayinlardan tayyorlanishi mumkin va bu biroz vaqt talab qilsa ham, hayratlanarli darajada oson. Sirop uchun qayin daraxtlarini qanday va qachon urish kerakligi qiziqmi? Qayin sharbatini sirop va boshqa qayin sharbatidan foydalanish uchun yig'ib olish haqida o'qing.
Qayin siropi ta'mi
Qayinlar - odatda shimoliy qattiq o'rmonlarda va shimoliy yarim sharning hududlaridagi boreal o'rmonlarda uchraydigan qattiq yog'ochli daraxtlar. Qayin sharbatini yig'ish paytida daraxtlarga tegib, so'ngra shakarni konsentratsiyalash va karamellash uchun sharbat qaynatiladi. Natija chinor siropidan ancha farq qilsa ham mazali bo'ladi.
Xo'sh, qayin siropining ta'mi qanday? Qayin siropining ta'mi turli xil tasvirlangan malina, tort gilos, olma yog'i va shinni eslatadi yoki balsamik sirka va shinni mevali nüansga ega. Iste'molchi chinor siropining shirin ta'mini emas, balki o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan butunlay boshqa narsani kutishi kerakligini aytish kifoya.
Qayin sharbatidan foydalaniladi
19 asrning oxirigacha Yevropada erta bahorda oziq-ovqat etishmasligi «ochlik» deb nomlangan. Bo'shliqni to'ldirish uchun shimoliy evropaliklar qayinning shirin sharbatini ichishdi. a sifatida qayin dastani foydalanishIchimlik 921-yilda shimoliy yarim sharning boreal va hemiboreal mintaqalari aholisi tomonidan ancha ilgari hujjatlashtirilgan. (“Boreal” shimoliy moʻʼtadil iqlimga ega, qishi sovuq va yozi iliq boʻlgan mintaqani tasvirlaydi.)
Qayin sharbati vitaminlarga boy bo'lmasa-da, u minerallarga, birinchi navbatda, k altsiy va kaliyga boy. Bundan tashqari, antioksidantlar, shakar, albatta, C va B vitaminlari va 17 aminokislotalar mavjud; oddiy suvga qaraganda ancha to'yimli.
Qayin sharbati, shuningdek, kosmetika, vino, mead, sirka, konfet, qayin pivosi va, albatta, sirop sifatida ishlatiladi.
Qayin daraxtlariga qachon tegish kerak
Qayin sharbatini yig'ish faqat qish va bahor o'rtasidagi tanaffusda sharbat oqa boshlaganda sodir bo'ladi: oxirgi sovuqdan keyin, lekin daraxtlar barg tushishidan oldin. Qayin sharbatini yig'ish joyiga qarab bir oz farq qiladi. Sharqiy Yevropada mart oyi "sharbat oyi" deb ataladi, shimoliy kengliklarda esa aprel qayin sharbatini yig'ish boshlanadi.
Sirop uchun qayin daraxtiga qanday tegish kerak
Sirop uchun qayin daraxtini tegizish juda oddiy jarayon. Har qanday qayin daraxtini tegizish mumkin – shuni esda tutingki, qayin siropi tarkibida shakar kamroq bo‘lgani uchun chinor siropi bilan bir xil miqdorda hosil qilish uchun ko‘proq sharbat kerak bo‘ladi.
Daraxtga yuqoriga burchak ostida teshik oching. Teshikning diametri daraxtning qalinligiga qarab yarim dyuym (1-2 sm.) dan 2-6 sm gacha bo'lishi kerak. Taqilayotgan daraxtning kengligi kamida 10 dyuym (25 sm) bo'lishi kerak. Bitta daraxtdan kuniga taxminan 1-2,5 gallon (5-10 L.) sharbat berishi kerak.
Qayinni tegizishning yana bir usulisirop - 2,5 dyuym (1 sm) bo'lgan novdaning uchini kesish. Bu usul kamroq shira beradi, lekin kamroq invazivdir. Ikkala usulda ham tegib bo'lgandan keyin teshikni mum yoki qayin smolasi bilan yopib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Tavsiya:
Qog'oz qayin daraxtlari: qayin po'stlog'ini qanday qilib xavfsiz yig'ish mumkin
Qog'oz qayin po'stlog'i haqida ko'proq ma'lumot olish bog'bonlar va hunarmandlarga daraxtning ahamiyatini yaxshiroq tushunishga yordam beradi, shuningdek, uy landshaftidagi qayin ekishlarini davom ettirishga yordam beradi
Qarag'ay va dastani - Haddan tashqari qarag'ay dastani va qanday davolash kerakligini bilib oling
Koʻpchilik daraxtlar sharbat chiqaradi, qaragʻay ham bundan mustasno emas. Qarag'ay daraxtlari - uzun ignalari bo'lgan ignabargli daraxtlar. Bu chidamli daraxtlar ko'pincha balandliklarda va boshqa daraxt turlari qila olmaydigan iqlimlarda yashaydi va o'sadi. Qarag'ay daraxtlari va sharbatlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu yerni bosing
Qayin daraxtlarini kesish uchun eng yaxshi vaqt - qayin daraxtlarini kesish bo'yicha maslahatlar
Qayin daraxtlari go'zal po'stlog'i va nafis barglari tufayli juda orzu qilingan landshaft daraxtlari hisoblanadi. Afsuski, ular uzoq umr ko'rishlari bilan mashhur emas. Siz qayin daraxtlarini to'g'ri kesish orqali ularning imkoniyatlarini yaxshilashingiz mumkin va bu maqola yordam beradi
Qog'oz qayin daraxti faktlari - Qog'oz qayin daraxtiga qanday g'amxo'rlik qilish kerak
Shimoliy iqlimga xos bo'lgan qog'oz qayin daraxtlari qishloq landshaftlariga ajoyib qo'shimchalardir. Ushbu qiziqarli daraxtlar haqida ma'lumot olish uchun quyidagi maqolani o'qing. Ehtimol, siz o'sishni tanlaysiz
O'simliklardagi dastani qo'ng'izlari - Dastani qo'ng'izining zararini qanday kamaytirish mumkin
Sap qo'ng'izlari tijorat va uy meva ekinlarining xavfli zararkunandalaridir. Ushbu maqolada shira qo'ng'izlari bilan qanday kurashish va ularning zararli ovqatlanish odatlari mevangizni yo'q qilishining oldini olish bo'yicha ba'zi maslahatlar mavjud
