Yangi qo'ziqorinlarni konservalash: bog'dan qo'ziqorinlarni qanday qilish mumkin

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Uyda qo'ziqorinlarni konservalashni o'ylayapsizmi, lekin xavfsizlik haqida asabiylashyapsizmi? Endi tashvishlanmang! Yangi qo'ziqorinlarni konservalash muayyan ehtiyot choralari va tartib-qoidalariga rioya qilingan holda xavfsiz bo'lishi mumkin. Keling, qo'ziqorinlarni qanday xavfsiz saqlashni bilib olaylik.

Qo'ziqorinlarni saqlash bo'yicha maslahatlar

Oshpazlik maqsadlarida ishlatiladigan qo'ziqorinlarning ko'p navlari bor. Ba'zilari uyda etishtiriladi, boshqalari esa tabiatdan yig'ib olinadi. Uyda etishtirilgan tugma qo'ziqorinlari uyda konserva uchun tavsiya etilgan yagona qo'ziqorin hisoblanadi. Qo'ziqorinlarning boshqa turlarini muzlatish yoki suvsizlantirish orqali saqlash mumkin.

Yangi qo'ziqorinlarni konservalashda qopqog'i ochilmagan va rangi o'zgarmaganlarini tanlang. Yangi qo'ziqorinlar tuproqli hidga ega va teginish uchun quruq bo'lishi kerak. Shilimshiq yoki yopishqoq qo'ziqorinlar va qoraygan qo'ziqorinlar eskirgan va konservalanmasligi kerak.

Qo'ziqorinlarni qanday xavfsiz saqlash kerak

To'g'ri konservalash usullari buzilish va oziq-ovqat zaharlanishi uchun javobgar bo'lgan mikroorganizmlarni o'ldiradi. Uyda qo'ziqorinlarni konservalash uchun bosimli konservadan foydalanish juda muhimdir. Bundan tashqari, faqat uyda konserva uchun maxsus ishlab chiqarilgan pint yoki yarim pintli bankalardan foydalaning. Qo'ziqorinlarni uyda saqlash uchun quyidagi oddiy amallarni bajaring.

• Qo'ziqorinni o'n daqiqa davomida sovuq suvga botirib, yaxshilab yuvib tashlang. Toza suv bilan yuving.
• Poyani kesib olingqo'ziqorinning oxiri, har qanday rangsiz qismini olib tashlashni unutmang. Kichik qo'ziqorinlar butunlay qoldirilishi mumkin. Oʻrta va katta boʻlganlarini yarmiga boʻlish, toʻrt qismga boʻlish yoki tilimga kesish mumkin.
• Qo'ziqorinlarni qaynoq suvda besh daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvdan olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Qo'ziqorinlarni darhol idishlarga soling. Sterilizatsiyalangan konserva bankalaridan foydalaning.
• Yarim pint uchun ¼ choy qoshiq miqdorida tuz qo'shing. Rangni yaxshiroq ushlab turish uchun askorbin kislotasi qo'shilishi mumkin. ½ choy qoshiq limon sharbati, 500 milligramm C vitamini tabletkasi yoki 1/8 choy qoshiq askorbin kislotasi kukunidan foydalaning.
• Kavanozlardagi qo'ziqorinlarga qaynoq suv qo'shing, boshdan bir dyuym (2,5 sm) bo'sh joy qoldiring. Havo pufakchalarini olib tashlang.
• Idishning chetini toza sochiq bilan arting. Qopqoqni yoping, so‘ng tasmasini barmoq uchi mahkam bo‘lguncha burang.
• Qo'ziqorinlarni bankalarga soling. Qo'ziqorinlarni saqlashda ishlab chiqaruvchining barcha ko'rsatmalariga amal qilish muhim.
• Qo'ziqorinlarni 45 daqiqa davomida bosimli pishirgich turi va balandligingiz uchun tavsiya etilgan funt bosim yordamida qayta ishlang. (1000 futdan past boʻlsa, terish uchun 11 funtdan foydalaning; 10 funt vazn oʻlchagan holda) Yuqori balandliklar uchun hududingizdagi tavsiya etilgan sozlamalarni mahalliy kengaytma idorasidan tekshiring.
• Qayta ishlash muddati tugagach, qopqog'ini ochishdan oldin bosimli pishirgichning bosimini tushirishga ruxsat bering. Idishlarni olib tashlang va ularni yaxshilab sovishini kuting. Idishlar muhrlanganda siqilish ovozini eshitasiz.
• Ertasi kuni o'rtasiga sekin bosib muhrlarni tekshiringhar bir qopqoq. Agar metall egiluvchan bo'lsa, banka muhrlanmagan. Yopilmagan bankalarni muzlatgichga qo'ying va darhol foydalaning. Yopiq bankalarni nam sochiq bilan ohista artib, etiketka qo‘yish va qorong‘i joyda saqlash mumkin.

Yangi qoʻziqorinlarni konservalash bozorda haftalik sotuvdan foydalanish yoki uyda yetishtirilgan qoʻziqorinlarning katta hosilini qayta ishlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Bankalardagi qo'ziqorinlaringiz metall bankalardagiga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega ekanligini bilib hayron bo'lishingiz mumkin!