Yozgi nok va qishki nok - qishki va yozgi nok o'rtasidagi farq nima

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Yozgi nok yoki qishki nok bo'ladimi, shakarli sharbati tomizilgan mukammal pishgan nokga o'xshash narsa yo'q. Yozgi nok va qishki nok nima ekanligini bilmayapsizmi? Nomutanosiblik ularni terish vaqtida bog'liqligi aniq ko'rinsa-da, qishki nok va yozgi nok o'rtasidagi farq biroz murakkabroq.

Yozgi nok va qishki nok

Nok daraxtining vatani G'arbiy Yevropa va Shimoliy Afrikaning qirg'oqbo'yi va mo''tadil mintaqalarida hamda Sharqiy Osiyoda joylashgan. Armutning 5000 dan ortiq navlari bor! Ular ikkita asosiy guruhga bo'lingan: yumshoq go'shtli yevropa noklari (P. communis) va tiniq, deyarli olmaga o'xshash osiyo noklari (P. pyrifolia).

Yevropa noklari daraxtdan pishganda eng yaxshisidir va yana ikki toifaga bo'linadi: yozgi nok va qishki nok. Yozgi nok - bu Bartlett kabi, ularni yig'ib olgandan keyin ularni saqlamasdan pishib etish mumkin. Qishki noklarga D'Anjou va Comice kabi noklar kiradi, ular pishib yetgunga qadar bir oy yoki undan ko'proq sovuqda saqlanadi.

Demak, qishki va yozgi nok oʻrtasidagi farq oʻrim-yigʻimdan koʻra koʻproq pishish vaqtiga bogʻliq, lekin ularhar birining oʻziga xos afzalliklari bor.

Yozgi nok nima?

Yoz va qish noklari yoz va qishki qovoq kabi farq qiladi. Yozgi nok erta (yoz-kuz) hosil qiladi va daraxtda pishib etiladi. Bartlett va Ubileendan tashqari ular odatda kichikroq va oʻrta oʻlchamlarda boʻladi.

Ularning terisi yupqa, nozik, osongina koʻkarib ketadi, bu esa qishki noklarga qaraganda saqlash, joʻnatish va sotish muddatini qisqartiradi. Bu noziklik shuni anglatadiki, ularda ba'zi odamlar afzal ko'rgan qishki noklarning maydasi yo'q. Shunday qilib, ular tijorat ishlab chiqaruvchilari uchun unchalik istalmagan, ammo uy ishlab chiqaruvchilari uchun idealdir. Ular daraxtda yoki o'rim-yig'imdan keyin bir necha kun sovuqda pishishi mumkin.

Qishki nok nima?

Qishki noklar pishish vaqtiga qarab shunday tasniflanadi. Ular butun kuzda yig'ib olinadi, lekin keyin sovuqda saqlanadi. Ularning pishishi uchun 3-4 hafta sovuq saqlash kerak. Bu erda nozik chiziq bor; Agar qishki nok juda erta terilsa, ular qattiq qoladi va hech qachon shirin bo'lmaydi, lekin juda kech terilsa, go'shti yumshoq va shilimshiq bo'lib qoladi.

Shuning uchun, tijorat ishlab chiqaruvchilari qishki nokni qachon terish kerakligini aniqlash uchun ba'zi texnik va elektron usullarga tayanadilar, ammo bu uy ishlab chiqaruvchisi uchun mutlaqo logistika emas. Mezonlarni birlashtirib, uy ishlab chiqaruvchisi mevani qachon yig'ib olishi kerakligini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin.

Birinchidan, meva odatda terilgan taqvim sanasi yordam berishi mumkin, lekin ob-havo kabi omillarga qarab 2-3 haftaga toʻxtatilishi mumkin.

Sezilarli rang oʻzgarishi omil hisoblanadi. Barcha noklarning rangi o'zgarib turadietuk; albatta, rang o'zgarishida nimaga e'tibor berish kerakligini bilish uchun qaysi turni o'stirayotganingizga bog'liq. Urug'larning rangi ham meva pishganida o'zgaradi. Oqdan bejgacha, quyuq jigarrang yoki qora rangga o'tadi. Urug'ning rangini tekshirish uchun nokni tanlab, tilimga soling.

Nihoyat, qishki noklar, odatda, muloyimlik bilan tortilganda, poyasidan osongina ajratilsa, terishga tayyor bo'ladi.

Ishonchim komilki, u yoki bu nokni yozgi yoki qishki nok uchun jon kuydiruvchi fidoyilar bor, lekin hayotdagi hamma narsada bo'lgani kabi, bu inson nimani afzal ko'rishiga bog'liq.