2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Men ovqat pishirishni yaxshi ko'raman va uni aralashtirib, boshqa mamlakatlardan taom tayyorlashni yaxshi ko'raman. Yangi g'oyani izlash chog'ida men Puerto-Riko taomlari haqidagi kitobni ko'zdan kechirdim va kulantro o'simliklariga havolalarni topdim. Avvaliga men ular "cilantro" degan ma'noni anglatadi deb o'yladim va oshpazlik kitobi muallifining dahshatli muharriri bor edi, lekin yo'q, bu haqiqatan ham kulantro o'ti edi. Bu meni qiziqtirdi, chunki men bu haqda hech qachon eshitmaganman. Endi men kulantro nima uchun ishlatilishini aniq bilaman, siz kulantroni qanday etishtirasiz va yana qanday kulantro o'simliklarini parvarish qilish kerak? Keling, bilib olaylik.
Culantro nima uchun ishlatiladi?
Culantro (Eryngium foetidum) - Karib dengizi va Markaziy Amerikada keng tarqalgan ikki yillik o't. Agar siz ushbu hududlardan birining oshxonasini iste'mol qilmasangiz, biz buni Qo'shma Shtatlarda unchalik ko'rmayapmiz. Uni ba'zan Puerto-Riko koriandri, Black Benny, arra barglari o'ti, Meksika koriandri, tikanli koriander, fitweed va ruh o'ti deb atashadi. U asosiy taom bo'lgan Puerto-Rikoda u recao deb ataladi.
"Cilantro" nomi "cilantro" kabi ko'rinadi va u bir xil o'simliklar oilasiga tegishli - u xuddi cilantro kabi hidga ega va bir oz kuchliroq ta'mga ega bo'lsa-da, silantro o'rniga ishlatilishi mumkin.
U nam joylarda yovvoyi holda oʻsadi. O'simlik bilan kichiknayza shaklidagi, quyuq yashil, uzunligi 4 dan 8 dyuymgacha (10-20 sm.) rozet hosil qiluvchi barglar. O'simlik salsa, softrito, chutneys, ceviche, soslar, guruch, güveç va sho'rvalarda ishlatiladi.
Kullantroni qanday etishtirish kerak
Culantro urug'dan sekin boshlanadi, lekin o'rnatilgandan keyin birinchi sovuqqa qadar yangi barglar beradi. Urug' juda kichkina bo'lgani uchun uni ichkaridan boshlash kerak. Niholni osonlashtirish uchun past haroratdan foydalaning.
Bahordagi oxirgi sovuqdan keyin ekish. Koʻchatlarni qozonlarga yoki toʻgʻridan-toʻgʻri erga iloji boricha soyali joyga koʻchirib oʻtkazing va ularni doimo nam holda saqlang.
O'simliklarni ekishdan taxminan 10 hafta o'tgach yig'ib olish mumkin. Culantro marulga o'xshaydi, chunki u bahorda o'sadi, lekin xuddi salat kabi yozning jazirama haroratida o'sadi.
Culantro oʻsimliklarini parvarish qilish
Yovvoyi tabiatda gullab-yashnagan o'simliklar uchun kulantro o'sadigan sharoitlar soyali va nam bo'ladi. Culantro o'simliklari soyada saqlangan bo'lsa ham, ular gullashga moyil bo'lib, tikanli och yashil gullar bilan bargsiz sopi. Qo'shimcha barglar o'sishini rag'batlantirish uchun dastani chimchilang yoki kesib oling. Iloji boricha tabiiy o'sish sharoitlariga taqlid qiling, o'simlikni soyada va doimo nam holda saqlang.
Culantro o'simliklarini parvarish qilish nominal hisoblanadi, chunki u nisbatan zararkunandalar va kasalliklardan xoli. Aytishlaricha, u foydali hasharotlarni o'ziga jalb qiladi, shuningdek, shiradan himoya qiladi.
Tavsiya:
Leucospermum o'simliklarini parvarish qilish: Leykospermum etishtirish shartlari haqida bilib oling
Leucospermum - taxminan 50 turdan iborat gulli o'simliklar turkumi. Ba'zi navlar rangli, pincushionga o'xshash gullar uchun qadrlanadigan mashhur yopiq o'simliklarga aylandi. Uyingizda yoki bog'ingizda Leucospermumni qanday etishtirishni o'rganish uchun bu yerni bosing
Dengiz itshumurti haqida ma'lumot: Dengiz itshumurti o'simliklarini etishtirish bo'yicha maslahatlarDengiz itshumurti haqida ma'lumot: Dengiz itshumurti o'simliklarini etishtirish bo'yicha maslahatlar
Shuningdek, dengiz mevasi o'simliklari deb ataladigan shoxchaning ko'plab turlari bor, ammo ularning barchasi umumiy xususiyatlarga ega. Dengiz itshumurti haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu maqola yordam beradi. Keyin bu o'simlik sizga mos keladimi yoki yo'qligini hal qilishingiz mumkin
Barmoq bargli Rodgersia o'simliklarini etishtirish - Rodgersia o'simliklarini parvarish qilish haqida ma'lumot
Fingerleaf rodgersia o'simliklari suv yoki botqoq bog'i uchun ajoyib urg'udir. Bu go'zal bargli o'simlik Osiyo bog'i uchun juda mos keladi. Ushbu maqolada uni etishtirish haqida ko'proq bilib oling
Cerinthe o'simliklarini etishtirish - Cerinthe o'simliklarini parvarish qilish haqida ma'lumot
Bu yerda rangi oʻzgarib turadigan barglari va jonli, binafsharang gullari boʻlgan qiziqarli, kichkina oʻsimlik bor. Cerinthe - kattalar nomi, lekin u ko'k qisqichbaqalar o'simligi deb ham ataladi. Cerinthe nima? Batafsil ma’lumot olish uchun bu yerda o‘qing
Heather o'simliklarini parvarish qilish va parvarish qilish haqida ma'lumot
Heather gulining yorqin gullari bog'bonlarni bu past o'sadigan doimiy yashil butaga jalb qiladi. Heather o'sishi natijasida turli xil samaradorlik paydo bo'ladi va keyingi maqolada ko'proq ma'lumot beriladi
