2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Ko'pchiligimiz amerikacha xitoy taomlarini iste'mol qilgandirmiz. Eng keng tarqalgan ingredientlardan biri loviya novdalaridir. Bilasizmi, biz loviya novdalari deb biladigan narsalar mos loviya novdalaridan ko'ra ko'proq ekanligini bilasizmi? Mosh loviya nima va yana qanday ma'lumotlarni qazishimiz mumkin? Keling, bilib olaylik!
Mung fasol nima?
Mung loviya urug'lari yangi yoki konservalangan holda foydalanish uchun unib chiqadi. Bu yuqori proteinli, 21-28% loviya ham k altsiy, fosfor va boshqa vitaminlarning boy manbalari hisoblanadi. Hayvonlar oqsili kam bo'lgan hududlardagi odamlar uchun mosh loviya muhim oqsil manbai hisoblanadi.
Mung loviya dukkaklilar oilasining a'zolari bo'lib, adzuki va no'xat bilan bog'liq. Bu issiq mavsumda yillik o'simliklar tik yoki tok turlari bo'lishi mumkin. Och sariq gullar tepada 12-15 ta to'da bo'lib o'sadi.
Pulga yetganda, ko'zalar loyqa, uzunligi taxminan 5 dyuym (12,5 sm) bo'lib, 10-15 urug'ni o'z ichiga oladi va rangi sarg'ish-jigarrangdan qora ranggacha o'zgaradi. Urug'larning rangi ham har xil bo'lib, sariq, jigarrang, qora va hatto yashil bo'lishi mumkin. Mosh loviya o'z-o'zidan changlanadi.
Mung Bean haqida ma'lumot
Mung loviya (Vigna radiata) Hindistonda qadim zamonlardan beri yetishtirilgan va hanuzgacha Janubi-Sharqiy Osiyo, Afrika,Janubiy Amerika va Avstraliya. Fasol turli nomlar bilan bo'lishi mumkin, masalan:
- yashil gramm
- oltin gramm
- lutou
- qarang
- moyashimamae
- oorud
- suyu loviya choping
Qo'shma Shtatlarda mosh loviya o'stiriladigan no'xat no'xat deb nomlangan. Bugungi kunda Qo'shma Shtatlarda yiliga 15-20 million funt mosh loviya iste'mol qilinadi va uning deyarli 75 foizi import qilinadi.
Mung loviya oʻsib chiqqan, yangi yoki konservalangan yoki quruq loviya sifatida ishlatilishi mumkin va yashil goʻng va qoramol em-xashaki sifatida ishlatilishi mumkin. Nihol uchun tanlangan loviya yuqori sifatli bo'lishi kerak. Odatda, porloq, yashil rangga ega bo'lgan katta urug'lar tanlanadi. Nihol standartlariga javob bermaydigan urug'lar chorvachilik uchun ishlatiladi.
Qiziqmi? Mosh loviyalarini qanday etishtirishni bilish uchun oʻqishni davom eting.
Bog'da mung fasolini qanday etishtirish kerak
Mung loviya yetishtirganda, uy bog'boni yashil buta loviyalari uchun ishlatiladigan madaniy amaliyotlardan foydalanishi kerak, bundan tashqari, loviya quritilishi uchun dukkaklar butada uzoqroq qoladi. Mosh loviya issiq mavsumdagi ekin bo'lib, pishishi 90-120 kun davom etadi. Mosh loviya tashqarida yoki ichkarida etishtirilishi mumkin.
Urug' ekishdan oldin to'shakni tayyorlang. Mung fasollari unumdor, qumli, qumloq tuproqni yaxshi ko'radi va mukammal drenajga ega va pH 6,2 dan 7,2 gacha. Yovvoyi o'tlarni, katta toshlarni va bo'laklarni olib tashlash va tuproqni bir-ikki dyuym kompost bilan o'zgartirish uchun tuproqqa qadar. Tuproq 65 daraja F. (18 C.) ga qizdirilganda urug'ni eking. Urug'larni bir dyuym (2,5 sm) chuqurlikda va bir-biridan ikki dyuym (5 sm) masofada qatorlarga eking.bir-biridan 30-36 dyuym (76 dan 91,5 sm gacha) masofada joylashgan. Hududni begona o'tlardan tozalang, lekin ildizlarini bezovta qilmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
100 kvadrat fut (9,5 kvadrat metr) uchun 2 funt (1 kg) hisobidan 5-10-10 kabi kam azotli oziq-ovqat bilan urug'lantiring. Fasol 38-45,5 sm (15-18 dyuym) bo'yi bo'lganida shakllana boshlaydi va novdalar pishib qolganda qorayadi.
Putlangandan keyin (ekishdan taxminan 100 kun o'tgach), butun o'simlikni tortib oling va o'simlikni garaj yoki shiyponga osib qo'ying. Yiqilib ketishi mumkin bo'lgan quritilgan ko'zalarni tutish uchun o'simliklar ostiga toza qog'oz yoki mato qo'ying. Ko‘chatlar bir vaqtning o‘zida pishib etmaydi, shuning uchun ko‘chatlarning kamida 60% pishganida o‘simlikni yig‘ib oling.
Urug'larni gazetada to'liq quriting. Saqlashda namlik qolsa, loviya yomonlashadi. To'liq quritilgan loviyalarni bir necha yil davomida mahkam o'rnatiladigan shisha idishda saqlashingiz mumkin. Urug'ni muzlatish ham juda yaxshi saqlash variantidir va hasharotlar bilan zararlanish ehtimolini kamaytiradi.
Mung loviyasini uyda etishtirish
Agar sizda bog 'bo'sh joy bo'lmasa, mosh loviyasini bankaga o'tqazib ko'ring. Faqat quritilgan loviya oling, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni katta plastik idishga o'tkazing. Fasolni iliq suv bilan yoping - har bir stakan loviya uchun 3 stakan (710 ml) suv. Nega? Fasol suvni so'rib olishi bilan ikki barobar kattalashadi. Idishni polietilen plyonka bilan yoping va xona haroratida bir kechada qoldiring.
Ertasi kuni yuzadan suzuvchi qoldiqlar borligini tozalang, so'ng suvni elakdan to'kib tashlang. Fasolni katta, sterillangan shisha idishga o'tkazingrezina tarmoqli bilan mahkamlangan teshilgan qopqoq yoki tülbent. Kavanozni yon tomoniga qo'ying va 3-5 kun davomida qorong'i va salqin joyda qoldiring. Bu vaqtda kurtaklar uzunligi taxminan ½ dyuym (1,5 sm) bo'lishi kerak.
Bu unib chiqish bosqichida ularni kuniga toʻrt martagacha sovuq, oqayotgan suvda yuving va toʻkib tashlang va unib chiqmagan loviyalarni olib tashlang. Har bir yuvishdan keyin ularni yaxshilab to'kib tashlang va salqin, qorong'i joyga qaytaring. Fasol toʻliq unib chiqqandan soʻng ularni oxirgi marta yuvib, suvini toʻkib tashlang va keyin muzlatgichda saqlang.
Tavsiya:
Loviya panjarali uyni o'stirish - bog'da loviya uyini qanday qilish kerak
Loviya uyi - bu loviya etishtirish uchun tok novdalari uslubi. Agar siz bu bahorgi sabzavotni yaxshi ko'rsangiz, lekin ularni yig'ish yoki ko'rinishini yoqtiradigan tayanch yaratish uchun kurashgan bo'lsangiz, loviya panjarasidan uy qurish haqida o'ylang. Ushbu maqola sizni boshlashingizga yordam beradi
Kastryulkalarda loviya etishtirish mumkinmi - Idishda loviya etishtirish bo'yicha maslahatlar
Oʻtlar haqida oʻylaganingizda, darhol koʻpchilik esingizga bibariya, timyan va rayhon kabilar keladi. Lekin sevgi? Mening boshqa barcha o'tlarim qozonlarda o'stiriladi, lekin siz ham qozonlarda o'stira olasizmi? Ushbu maqolani bosish orqali qozonda lovage qanday etishtirish haqida ko'proq bilib oling
Quruq qobiqli loviya - Bog'da ko'k loviya etishtirish bo'yicha maslahatlar
Ko'pchilik cho'chqa go'shti va loviya konservalarini iste'mol qilgan bo'lishi mumkin. Siz bilmasligingiz mumkin bo'lgan narsa shundaki, ular to'q loviyalardan iborat. To'g'ridan-to'g'ri loviya nima va uy bog'bonining o'zi o'sishi mumkinmi? Ushbu maqolada ko'proq bilib oling
Loviya yetishtirish: loviya parvarishi va yig'ish bo'yicha maslahatlar
Bog'li loviya uy bog'ining sog'lom qo'shilishi hisoblanadi. Bir stakan loviya tola uchun tavsiya etilgan kunlik iste'molning 45,3 foizini ta'minlaydi! Shuncha yaxshilik bilan, bitta savol - bu fasolni qanday etishtirish. Ushbu maqola yordam beradi
Yashil loviya o'simliklarimdagi qo'ng'izlar - Yashil loviya qo'ng'iziga qarshi kurash bo'yicha maslahatlar
Yashil loviyaning asosiy talonchisi qo'ng'iz bo'lib, uning bir necha xil turlari mavjud. Ushbu maqolada yashil loviya va boshqa dukkakli ekinlardan qo'ng'izlarni qanday saqlashni bilib oling. Ushbu zararkunandalarga qarshi kurashish bo'yicha qo'shimcha ma'lumot olish uchun bu yerni bosing
