2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Agar sizning bog'ingiz mo'l hosil bergan bo'lsa, sabzavotlarni saqlash va saqlash sizga qish davomida mehnatingizning mukofotlaridan bahramand bo'lishingiz uchun ne'matni oshiradi. Sabzavotlarni saqlashning ko'plab usullari mavjud - ba'zilari oson, ba'zilari esa biroz ko'proq. Sabzavot ekinlarini saqlashning bir qancha mashhur usullarining asoslarini o‘rganish uchun o‘qing.
Bog'dagi sabzavotlarni qanday saqlash kerak
Bu yerda sabzavot ekinlarini saqlashning eng keng tarqalgan usullari keltirilgan:
Muzlamoqda
Muzlatish - sabzavotlarni qish uchun saqlashning eng oson usullaridan biri. Deyarli barcha sabzavotlar mos keladi, karam va kartoshkadan tashqari, ular oqsoqlanib, suv bosadi.
Ko'pchilik sabzavotlarni avval oqartirish kerak, bu ularni ma'lum vaqt davomida qaynatishni o'z ichiga oladi - odatda bir-uch daqiqa. Blanching fermentlarning rivojlanishini to'xtatadi, shu bilan rang, lazzat va oziqlanishni saqlaydi. Sabzavotlar oqartirilgandan keyin tez sovutish uchun muzli suvga botiriladi va keyin muzlatish uchun qadoqlanadi.
Umumiy qoidaga koʻra, sabzavotlar plastik idishlar yoki muzlatgich qoplariga qadoqlanadi.
Konservalash
Konservalash sabzavotni saqlashning eng muhim usullaridan biridir, ammo agar vaqt ajratsangiz, jarayon juda oddiy.va ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qiling. Konservalash toʻgʻri bajarilishi kerak, chunki baʼzi oziq-ovqatlar toʻgʻri ishlov berilmasa, zararli bakteriyalar paydo boʻlishi mumkin.
Qaynayotgan suv hammomi ko'pchilik meva va ba'zi sabzavotlar uchun mos keladi, ammo qovoq, no'xat, loviya, sabzi va makkajo'xori kabi kislotasi past sabzavotlar bosimli konservalarda konservalanishi kerak.
Quritish
Sabzavotlarni quritishning bir necha yo'li mavjud va ular sho'rva va kostryulkalarda ishlatish uchun osongina qayta suvlanadi. Elektr oziq-ovqat quritgich - eng oson usul, lekin siz sabzavotlarni pechda yoki hatto yorqin quyosh nurida quritishingiz mumkin.
Ba'zilarini, masalan, qalampirni ipga osib, salqin, yaxshi havalandırılan xonada quritishga ruxsat berish mumkin.
Tuzlama
Bodring tuzlash uchun eng tanish tanlovdir, lekin siz turli sabzavotlarni ham tuzlashingiz mumkin, jumladan:
- Lavlagi
- Sabzi
- Karam
- Qushqo'nmas
- loviya
- qalampir
- Pomidor
Qattiqroq ovqatlar, masalan, lavlagi va sabzi, ularni yumshoq qilish uchun qisqa oqartirish vaqti kerak bo'lishi mumkin. Tuzlash sabzavotlarni shisha konserva idishida o'zingiz tanlagan ziravorlar bilan joylashtirishni o'z ichiga oladi:
- Dell
- Selderey urug'lari
- Xantal urug'lari
- Zira
- Oregano
- Zerdeçal
- Jalapeno qalampiri
Sirka, tuz, qalampir (yoki shirin sho'r uchun shakar)dan iborat sho'r suv qaynatiladi va sabzavotlarga quyiladi. Brin soviganidan so'ng, bankalar mahkam yopiladi. Eslatma: Ba'zi tuzlangan sabzavotlar muzlatgichda bir soatgacha saqlanadi.oy, lekin agar siz ulardan yaqinda foydalanishni rejalashtirmasangiz, boshqalarni konservalash kerak.
Xotira
Ba'zi sabzavotlarni salqin va toza joyda 12 oygacha xavfsiz saqlash mumkin. Saqlash uchun yaroqli sabzavotlarga qishki qovoq, kartoshka va quruq piyoz kiradi.
Ba'zi ildiz ekinlari, masalan, lavlagi va sabzi, nam qum bilan to'ldirilgan idishda saqlash uchun mos keladi. Salqin iqlim sharoitida ildiz ekinlari qish oylarida tuproqda qolishi mumkin. Ularni barg yoki somon kabi 12-18 dyuym (31-46 sm) mulch qatlami bilan yoping.
Tavsiya:
Bog'li bog'ni qanday saqlash kerak - botqoq bog'ini saqlash bo'yicha maslahatlar
Bog'lar tabiiy ekotizimlar bo'lib, ular botqoq bog'idan bahramand bo'lishni anglatadi. Biroq, agar sizda hali yo'q bo'lsa, siz sun'iy botqoq yaratishingiz mumkin. Botqoq bog'ini saqlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi maqolani bosing
Sabzavotlarni qumda saqlash - Ildizli sabzavotlarni qumda saqlash haqida bilib oling
Siz butun yozni bog'ingizni parvarish qilish bilan o'tkazdingiz va uning isrof bo'lishini istamaysiz, lekin har bir sabzi, sholg'om va hokazolarni ishlatish juda mashaqqatli bo'lishi mumkin. Ildizli sabzavotlarni qumda saqlashning yana bir usuli bor. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun ushbu maqolani o'qing
Sabzavotlarni saqlash bo'yicha qo'llanma - Sabzavotlarni qanday uzoqroq saqlash kerak
Hozir o'rim-yig'im vaqti va siz onalik tuyg'usiga erishdingiz va uning hech birini behuda sarflashni xohlamaysiz. Hozir siz sabzavotlarni saqlash bo'yicha boshqa foydali maslahatlar bilan birga sabzavotlarni qanday qilib uzoqroq saqlash haqida savol tug'dirayotgan bo'lishingiz mumkin. Ushbu maqola yordam beradi
Bog'dagi piyozni saqlash: qishda piyozni qanday saqlash kerak
Piyozni etishtirish oson va juda oz kuch sarflagan holda toza hosil beradi. Piyoz yig'ib olingandan so'ng, agar siz ularni to'g'ri saqlasangiz, ular uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Bog'dan piyozni saqlash bo'yicha maslahatlar uchun bu erda o'qing
Bog'dagi slugs - Bog'dagi shlaklarni qanday o'ldirishni o'rganing
Sluglar bog'dagi eng zararli zararkunandalardan biridir. Slugs haqida bir nechta faktlarni tushunish sizning bog'ingizdagi bog 'slug'larini o'simliklaringizga zarar etkazishdan oldin o'ldirishga yordam beradi. Bu maqola yordam beradi
