Apelsin turlari - qancha apelsin navlari bor

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Kunni bir stakan apelsin sharbatisiz boshlay olmaysizmi? Siz, albatta, yolg'iz emassiz. Apelsinlar ko'p shakllarda - sharbati, pulpasi va qobig'i - butun dunyo bo'ylab mevalarga intiladi. Umuman olganda, Shimoliy Amerikadagi apelsin sharbati kindik apelsinlaridan olinadi. Biroq, apelsinning ko'p turlari mavjud. Apelsinning nechta navi bor? Keling, bilib olaylik.

Apelsinning nechta navi bor?

Shirin apelsin (Citrus aurantium var. sinensis) tabiatda uchramaydi. Bu gibriddir, garchi ularning ikki turi haqida ko'p taxminlar mavjud. Ko'pgina manbalar pomelo (Citrus maxima) va mandarin (Citrus reticulata) o'rtasidagi nikohga asoslanadi.

Chalkashlikning kelib chiqishi bilan bogʻliq chalkashliklar ham bor, lekin u dastlab Xitoyda, Hindistonning shimoli-sharqiy qismida va mumkin boʻlgan janubi-sharqiy Osiyoda yetishtirilgan deb taxmin qilinadi. Italiyalik savdogarlar mevani taxminan 1450-yillarda yoki portugaliyalik savdogarlar taxminan 1500-yillarda O'rta yer dengiziga olib ketishgan. Shu paytgacha apelsinlar asosan dorivor maqsadlarda ishlatilgan, biroq badavlat aristokratlar tez orada o'zlari uchun xushbo'y va shirali mevalarni egallab olishgan.

Apelsin turlari

Apelsinning ikkita asosiy toifasi mavjud: shirin apelsin (C. sinensis) vaachchiq apelsin (C. aurantium).

Shirin apelsin navlari

Shirin apelsin to'rtta sinfga bo'lingan, har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega:

• Oddiy apelsin - Oddiy apelsinning ko'p navlari bor va u keng tarqalgan. Oddiy apelsinlarning eng keng tarqalgan navlari - Valensiya, Hart's Tardiff Valensiya va Hamlin, ammo boshqa o'nlab turlari mavjud.
• Qon yoki pigmentli apelsin – Qon apelsin ikki turdan iborat: ochiq qonli apelsin va chuqur qonli apelsin. Qon apelsinlari C. sinensisning tabiiy mutatsiyasidir. Antosiyaninning yuqori miqdori butun mevaga chuqur qizil rang beradi. Qon apelsin toifasiga apelsin mevalari kiradi: M alta, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel va Tarokko.
• Kindik apelsin - Kindik apelsin katta tijorat importidir va biz uni do'konlarda sotiladigan eng keng tarqalgan apelsin sifatida yaxshi bilamiz. Kindiklarning eng keng tarqalgan turlari: Cara cara, Bahia, Dream kindik, Late Navel va Vashington yoki California Navel.
• Kislotasiz apelsin – Kislotasiz apelsinlar juda oz kislotaga ega, shuning uchun unchalik mazali emas. Kislotasiz apelsinlar erta mavsum mevasi bo'lib, ular "shirin" apelsinlar deb ham ataladi. Ularda juda kam kislota bor, bu buzilishdan himoya qiladi, shuning uchun ularni sharbat chiqarish uchun yaroqsiz qiladi. Ular odatda ko'p miqdorda etishtirilmaydi.

Shuningdek, apelsinning shirin navlari qatoriga sitrusning asl turi mandarin ham kiradi. Uning ko'plab navlari orasida:

• Satsuma
• mandarin
• Klementin

Achchiq apelsin navlari

Achchiq apelsinlardan quyidagilar mavjud:

• Sevilya apelsin, C. aurantium, shirin apelsin daraxti uchun ildizpoyasi sifatida va marmelad tayyorlashda ishlatiladi.
• Bergamot apelsin (C. bergamia Risso) asosan Italiyada qobig'i uchun etishtiriladi, bu esa o'z navbatida parfyumeriya ishlab chiqarishda, shuningdek, Earl Grey choyini lazzatlash uchun ishlatiladi.
• Trifoliate apelsin (Poncirus trifoliata) ba'zan bu erga kiritilgan va shirin apelsin daraxtlari uchun ildiz sifatida ham ishlatiladi. Uch qavatli apelsinlar momiq meva beradi va marmelad tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Ularning vatani Shimoliy Xitoy va Koreya.

Ba'zi sharq mevalari ham achchiq apelsin toifasiga kiradi. Bunga quyidagilar kiradi:

• Naruto va Sanbo Yaponiya
• Hindistondagi Kitchli
• Tayvanlik Nanshodaidai

Voy! Ko'rib turganingizdek, u erda apelsinlarning bosh aylantiruvchi xilma-xilligi bor. Albatta, sizga va ertalabki apelsin sharbatiga mos keladigan apelsin turi bo'lishi kerak!