Seleriak nima: Selderak o'simliklari haqida ma'lumot

2025 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-22 15:43

Ildiz sabzavot bogʻingizni kengaytirmoqchimisiz? Selderiya o'simliklaridan olingan mazali, mazali ildizli sabzavot chipta bo'lishi mumkin. Agar siz buni Shimoliy Amerikaning biron bir joyidan o'qiyotgan bo'lsangiz, siz hech qachon selderey ildizini sinab ko'rmagan yoki ko'rmagan bo'lishingiz mumkin. Xo'sh, selderey nima va qayerda o'sadi? Batafsil maʼlumot olish uchun oʻqing.

Seleriak qayerda oʻsadi?

Kelderiyni etishtirish va yig'ish asosan Shimoliy Evropada va butun O'rta er dengizi mintaqasida sodir bo'ladi. Selleriak o'sishi Shimoliy Afrika, Sibir va janubi-g'arbiy Osiyoda ham uchraydi va hatto Shimoliy Amerikada juda kam uchraydi, bu erda "Diamant" navi etishtiriladi. Oʻsimlik Oʻrta er dengiziga mansub boʻlib, uzoq vaqtdan beri turli Yevropa oshxonalarida mashhur ildizli sabzavot boʻlib kelgan.

Seleriak nima?

Barglari yeyish mumkin boʻlsa-da, selderey oʻsimliklari katta ildizi yoki gipokotillari uchun oʻstiriladi, ular lampochkaning diametri 4 dyuym (10 sm.) gacha boʻlgan beysbol boʻlganda yigʻib olinishi mumkin. Bu holatda kichikroq bo'lgani yaxshi, chunki kattaroq ildiz qattiqlashadi va u bilan kurashish qiyinroq bo'ladi - tozalash va kesish, ya'ni. Ildiz xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi va ta'mi o'zi umumiy bog'dagi selderey poyalariga o'xshaydi.ba'zi nasl.

Seleriac, Apium graveolens var. rapaceum, shuningdek, ko'pincha selderey ildizi, knob selderey, sholg'om ildizli selderey va nemis seldereyi deb ataladi. Selderiya o'simliklari sovuqqa chidamli bo'lib, ildizning o'zi nam sharoitda va barglari olib tashlangan holda 32 dan 41 F. (0-5 C) oralig'ida saqlanishi sharti bilan taxminan 3-4 oy davom etadi. Ildizli sabzavot bo'lishiga qaramay, seldereyda nisbatan juda kam kraxmal bor, ya'ni og'irligi bo'yicha 5-6 foiz.

Seleriak, maydanoz (Umbelliferae) oilasining a'zosi bo'lib, uni to'g'ralgan, maydalangan, qovurilgan, qovurilgan, oqartirilgan va ayniqsa kartoshka pyuresi sifatida eyish mumkin. Ildizning tashqi ko'rinishi jingalak, jigarrang rangga ega va ishlatishdan oldin yorqin oq ichki qismini ochish uchun tozalanishi kerak. Mazali ildiz uchun o'stirilgan bo'lsa-da, selderiya o'simliklari asosan zararkunandalarga chidamli bahorgi yashil barglari bilan bog'ga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

Selerik yetishtirish

Seleriak kamolotga qadar taxminan 200 kun talab qiladi va uni USDA o'sadigan 7 va undan yuqori zonalarda, pH 5,8 dan 6,5 gacha bo'lgan engil, yaxshi drenajlangan qumloqlarda ekish mumkin. Transplantatsiyadan to'rt-olti hafta oldin urug'larni erta bahorda sovuq ramkada yoki yopiq joyga eking. Ba'zi hududlarda seldereyani yozda qish yoki bahorgi hosil uchun ekish ham mumkin.

Urugʻning unib chiqishi uchun 21 kun vaqt ketadi. Ko'chatlar 2 dan 2 ½ dyuymgacha (5-6 sm) bo'lganda, o'rtacha ko'rsatkichdan ikki hafta oldin, quyoshli joyda, bir-biridan 6 dyuym (15 sm) dan 24 dyuym (61 sm) masofada bog'ga ko'chiring. qishning oxirgi ayozi. Yoki mulchildizni himoya qilish uchun ularni somon yoki barglar bilan to'ldiring yoki ko'chatlarni tepalikka o'rnating.

O'g'itlash va o'simliklarning sug'orilishini nazorat qilish. Ildiz hajmi qurg'oqchilik kabi stress tufayli buziladi, lekin seldereynikiga qaraganda engil sovuqqa toqat qiladi.

Selderiyani yig'ish

Seleriak ildizini istalgan vaqtda yig'ib olish mumkin, ammo yuqorida aytib o'tilganidek, ildiz kichikroq tomonda bo'lganda uni boshqarish osonroq. Selderak kuzdagi birinchi sovuqdan keyin maksimal ta'mga ega bo'ladi va kerak bo'lganda hosilni yig'ish uchun bog'da qotib qolishi mumkin.

Bir nechta navlari bor, masalan:

• Selerik giganti Praga (aka Praga)
• Yilliq Praga
• Katta silliq Praga
• Monarx
• Brilliant

Har xil oʻlchamdagi ildizlar va oʻrim-yigʻim vaqtlari (110-130 kundan) umumiy va merosli navlar mavjud.