Oʻrta asrlar oʻt bogʻlari haqida bilib oling

2025 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-22 15:44

O'rta asrlar ayolining eng muhim uy vazifalaridan biri o'tlar va dorivor o'simliklar va ildizlarni ta'minlash va yig'ib olish edi. Yoz oylarida etishtirilgan o'simliklar qish uchun yig'ib olinishi va saqlashi kerak edi. Qal'a yoki qishloq dalalarida don va sabzavotlar etishtirilgan bo'lsa-da, uy xo'jayini uy o'tlarining o'sishi va hosilini yig'ishda bevosita rol o'ynagan. Oʻrta asrlardagi oʻt bogʻlari haqida maʼlumot olish uchun oʻqing.

Oʻrta asr oʻt bogʻlari

Hech bir hurmatli xonim o'zining dori-darmon qutisisiz qolmaydi, bu ko'pincha qishki shamollash va isitma bilan og'riganlar uchun hayot chizig'i bo'lib xizmat qiladi. Yaxshi hosilni ta'minlay olmaslik hayot va o'lim o'rtasidagi farq bo'lishi mumkin.

Manor va qal'a bog'larida o'stiriladigan o'tlar va o'simliklar asosan uchta toifadan biriga kirdi: oshpazlik, dorivor yoki uy xo'jaligida foydalanish. Ba'zi o'tlar bir nechta toifalarga bo'lingan va ba'zilari bezak qiymati uchun o'stirilgan. Sof manzarali oʻsimliklar bugungi kunga qaraganda ancha kam oʻstirilardi va biz manzarali deb hisoblagan koʻpgina oʻsimliklar oʻtmishda koʻproq amaliy qoʻllanilgan.

Masalan, Dianthus yoki "pushti" o'rta asrlarda oshxonada foydalanish uchun etishtirilgan. Pushti ranglar chinnigulga o'xshash ta'mga ega edi va ko'plab yozgi taomlarni tatib ko'rish uchun yangi ishlatilgan. Ular o'zligi bilan mashhur edilarkuchli, yoqimli hid va umumiy salomatlikni mustahkamlashga ishonishgan. Bugungi kunda etishtiriladigan Dianthusning hidi yoki ta'mi kam va asosan go'zalligi uchun etishtiriladi.

Oʻrta asr oʻsimliklari

Pazandalik o'simliklari

Oshpazlik o'simliklari va o'tlar yozda foydalanish uchun o'stirildi va qishki ovqatga qo'shish uchun saqlangan. O'tlar va sabzavotlarni ko'p miqdorda yig'ib olish va uzoq va mashaqqatli qish oylarida davom etishi uchun odatda quritish orqali saqlash kerak edi. Ba'zi o'tlar erdagi qishga bardosh bera oldi va yil davomida ne'mat berdi. Ko'pincha qishki eng og'ir sharoitlardan tashqari hamma narsada o'sadigan o'tlar quyidagilardan iborat:

• Qishki mazali
• Ba'zi oreganolar
• Sarimsoq va piyoz

Boshqa oʻsimliklarni yigʻib olish va quritish kerak edi. Bunga quyidagilar kiradi:

• Bazil
• Karri
• Lavanda
• koriander
• Tarragon
• Sage
• rozmarin

O'tlar odatda ikki-uch hafta davomida yaxshi havo oqimi bo'lgan salqin joyda osilgan paketlarda quritilgan. Quritilgan o'tlarni osib qo'yish mumkin yoki bankalarda yoki idishlarda saqlanishi yoki unguentlar va sirkalarda ishlatilishi mumkin. Rosehip jeli qishda alohida sevimli edi. Oʻtli jele, murabbo va vinolar qishki parhezlarga rang-baranglik qoʻshdi.

Koʻkatlar kam boʻlgan qish oylarida oʻtlar vitamin va ozuqa moddalarining muhim manbai boʻlgan. Odamlar qishda takroriy don va go'shtli taomlardan zarur bo'lgan navlarni ham berishdi. Bundan tashqari, ular qotib qolgan yoki yomon saqlanmagan go'shtlar uchun kamuflyaj sifatida xizmat qilgan.

Dorivor oʻto'simliklar

Dorivor oʻtlar qishda foydalanish uchun yetishtirilib quritilgan. O'tlarni quritilgan holda bir yil davomida o'z kuchini yo'qotmasdan saqlash mumkin yoki ularni kukunga solib yoki moylar va pastalar yaratish uchun yog'larga qo'shish mumkin. Bunga quyidagilar kiradi:

• O'z-o'zini davolash
• Feverfew
• Lavanda
• Sage
• Yalpiz
• Goosegrass
• Tansy
• Dandelion
• Boneset

Tol poʻstlogʻi, sarimsoq va boshqa dorivor oʻtlar va oʻsimliklarni yil davomida yigʻib olish mumkin edi. O'z-o'zidan shifo, isitma va tol isitmaning oldini olish uchun ishlatilgan. Lavanda, adaçayı va yalpiz ovqat hazm qilish uchun yordamchi deb hisoblangan. Goosegrass va boneset tanaffuslar, shuningdek, kesish va jarohatlarni davolash uchun yaxshi ekanligiga ishonishgan. Dandelion tozalovchi va diuretik hisoblangan. Xastaliklarni oldini olish va havoni shirin qilish uchun paketlar ham yaratilgan. Ular qish oylarida cho‘milish mutlaqo imkonsiz bo‘lgan davrda dezodorant sifatida xizmat qilgan.

Uy oʻsimliklari

Uyda ishlatiladigan oʻtlar kiradi:

• Lavanda
• rozmarin
• Sage
• Citron
• Pennyroyal
• Yalpiz
• petrushka

Bunday o'tlar havoni shirin qilish va zararkunandalarni yo'qotish uchun ishlatilgan. Lavanda, sitron va bibariya bugungi kunda ham burga va kuyalarni oldini olish uchun ishlatiladi.

Oʻrta asr oʻtlarini yigʻish

Siz tasavvur qilganingizdek, qishda foydalanish uchun o'tlar va o'simliklarni yig'ib olish qal'a uchun, shuningdek, oddiy qishloq kulbasi uchun juda muhim edi. Siz o'zingizning qishki o'tlaringizni o'stirishingiz va quritishingiz mumkinbugun juda oddiy. Ikki-uch hafta ichida osilgan o'tlar quriydi. Ular havo oqimi ko'p bo'lgan qorong'i va salqin joyda bo'lishi kerak.

O'rta asr matronalaridan farqli o'laroq, siz quritilgan o'tlaringizni zip-lock qilish imkoniyatiga ega bo'lasiz, bu esa ularning uzoq umr ko'rishini oshiradi. Har qanday o'tlarni ishlatishdan oldin, ularning nima ekanligini bilib oling. Quritishdan oldin barcha o'tlaringizni etiketkalashga ehtiyot bo'ling. Adaçayı va bibariyani o'sayotganda aniqlash oson bo'lishi mumkin, ammo o'tlar quriganidan keyin aldamchi o'xshash ko'rinadi.

Shuningdek, oshpazlik oʻtlarini (adaçayı, bibariya, kori, rayhon) uy oʻsimliklari (lavanta, paçuli) bilan yonma-yon quritib yubormaslikdan ehtiyot boʻling. Ushbu amaliyot sizni chalkashliklarning oldini olishga yordam beradi. Va barcha o'simliklarda bo'lgani kabi, ulardan foydalanishda ehtiyot bo'ling va hurmat qiling. Oʻt va oʻsimliklarni yetishtirish va saqlash orqali siz oʻrta asrlar va undan oldingi davrlarga oid anʼanani davom ettirasiz!