2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Barchamiz keraksiz isrofgarchilikning oldini olish uchun o'z burchimizni bajarishga harakat qilar ekanmiz, bobo-buvimiz davridagi hiyla-nayrangni qayta ko'rib chiqish vaqti kelgan bo'lishi mumkin. Ildizdan ildizga pishirish qayta tiklandi. Hammasini yeyishingiz mumkin bo'lgan ko'plab sabzavotlar bor, lekin bizga ba'zi qismlarini tashlab yuborish buyurilgan. Sabzavotlarni to‘liq ildizi bilan ildizdan foydalanish oziq-ovqat byudjetini ko‘paytirish va taomimizning barcha afzalliklaridan bahramand bo‘lishning bir usuli hisoblanadi.
Sabzavotlarni tayyorlashda keng tarqalgan bilim ularni yuvish va ba'zi qismlarini olib tashlashdir. Sabzi tepalari, piyozning bargli qismi va brokkoli poyalari biz tashlab yuboradigan qutulish mumkin bo'lgan chiqindilarning bir nechtasi. Ko'pgina mahsulotlarda barcha qismlardan foydalanish mumkin, ammo ba'zilari zaharli bo'lib, ulardan qochish kerak. Hamma narsani iste'mol qilish - issiqxona gazlarini kamaytirish va atrof-muhit va hamyonni yaxshilashning ajoyib usuli.
Sabzavotlar ildizining turlari
Koʻpgina ildiz sabzavotlarimiz odatda tashlab yuboriladigan qismlarga ega. Ko'pincha mazali taomlar uchun ularni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Peeling va ko'katlardan foydalanishning juda keng tarqalgan usuli sho'rva bulonida. Foydalanilmayotgan qismlarni qaynatish, sho'rvaning asosini boy va mazali qiladi. Ovqat pishirish uchun ildizda ishlatishingiz mumkin bo'lgan ba'zi ovqatlar:
- sabzi- qobig'i va tepalari
- kartoshka- terilar
- arpabodiyon-poyalari
- brokkoli poyalari
- gulkaram- yadrolari
- Shveytsariya chard poyalari
- tarvuz poʻstlogʻi
- qal'aning qovurg'alari
- pırasa- ko'katlar
- sholg'om- ko'katlar
- lavlagi- ko'katlar
- karam- yadro va barglar
- turp- ko'katlar
- selderey-barglari
- tsitrus peellari
Qalin qushqo'nmas asoslari kabi narsalarni stokda ishlatish mumkin. Yashil kartoshka po‘stlog‘i, no‘xat po‘stlog‘i, ravon barglari, olma kabi po‘zalarning chuqurlaridan saqlaning, chunki ular zaharli bo‘lishi mumkin.
Mazali taomlarda sabzavot ildizidan qanday foydalanish kerak
Agar siz buni tasavvur qila olsangiz, buni amalga oshirishingiz mumkin. Qovurilgan yoki chuqur qovurilgan ildiz po'stlog'i mazali chiplar qiladi. Ularning ko'katlarini salatlarga maydalash, qovurish yoki tuzlash mumkin. Tarvuz po'stlog'i - bu ajoyib tuzlangan tashlash. Hammayoqning yadrolari va karam kabi o'simliklarning qattiq qovurg'alari ham shunday. Sarimsoq barglari (aslida gul) engil pishirilganda hayratlanarli. Nozik lazzat va jonli rang qo'shish uchun salatada piyoz o'simligi gullaridan foydalaning. Piyoz barglarini mayda to'g'rang va sho'rvaga qo'shing yoki qovuring. Hammasini eyishingiz mumkin bo'lgan sabzavotlardan foydalanish pazandachilik ijodkorligingizni oshiradi.
Ildizli sabzavotlar
Oziq-ovqat isrofgarchiligining oldini olishning eng oson usullaridan biri bu zaxira tayyorlashdir. Chiqindilarni bir oz maydalab qo'ysangiz, eng yaxshi ta'mlar chiqadi, lekin vaqtingiz bo'lmasa kerak emas. Sabzavot qoldiqlarini sovuq suv bilan to'kib tashlang va har qanday ziravorlar qo'shing. Kekik, rayhon va boshqa o'tlarning poyalari tez-tez tashlab yuboriladigan narsalarni ishlatishda yoqimli hid va lazzat beradi. Sabzavotlarni bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida sekin qaynatib oling. Siqib olingqattiq moddalar va ularni kompost uyumiga yoki idishga soling. Siz kelajakda foydalanish uchun zaxirani kichik partiyalarda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Uni sho'rvalar, pishiriqlar, soslarga qo'shing yoki shunchaki konsomme sifatida foydalaning. Bu oziq-ovqat qoldiqlarini qayta ishlashning ajoyib usuli bo'lib, ozuqaviy va ta'mga boy.
Tavsiya:
Yangi boshlanuvchilar uchun sabzavot urug'lari: sabzavot urug'ini ekish oson
Sizning birinchi sabzavot bog'ingiz qiziqarli, oson va serhosil bo'lishi kerak. Ushbu maqola birinchi bog'ingizni ajoyib boshlashga yordam beradi
Nagizdan sabzavot bezaklari – kigizdan sabzavot yasash uchun g’oyalar
Agar siz bu yilgi daraxt uchun bogʻdorchilik mavzusini oʻylayotgan boʻlsangiz, oʻzingizning kigizdan sabzavot bezaklarini yasashni oʻylab koʻring. Qanday qilib o'rganish uchun shu yerni bosing
Sabzavot qoplami ekinlari – sabzavot bogʻlari uchun mahalliy ekinlardan foydalanish
Mahalliy oʻsimliklarni qoplovchi ekinlar sifatida ishlatishning afzalliklari bormi? Mahalliy o'simliklar bilan sabzavot qoplamini ekish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu yerni bosing
9-zona uchun sabzavot bogʻi - 9-zona sabzavot bogʻini ekish
O'simlik mavsumi mamlakatning aksariyat hududlariga qaraganda uzoqroq va siz deyarli yil davomida ekishingiz mumkinligi sababli, iqlimingiz uchun 9-zona ekish bo'yicha qo'llanmani yaratish juda muhimdir. 9-zona sabzavot bog'ini ekish bo'yicha maslahatlar uchun ushbu maqolani bosing
8-zona uchun sabzavot ekish boʻyicha qoʻllanma – 8-zonada sabzavot yetishtirish boʻyicha maslahatlar
8-zonada yashovchi bog'bonlar issiq yoz va uzoq vegetatsiya fasllaridan zavqlanadilar. 8-zonada bahor va kuz salqin. 8-zonada sabzavot etishtirish juda oson, agar siz bu urug'larni to'g'ri vaqtda boshlasangiz. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun shu yerni bosing
