2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Har qanday bog'chadan so'rang. Sabzi apelsin, to'g'rimi? Axir, Frosty burun uchun binafsha sabzi bilan qanday ko'rinishga ega bo'ladi? Shunga qaramay, qadimgi sabzavot navlarini ko'rib chiqsak, olimlar bizga sabzi binafsha rangda ekanligini aytishadi. Xo'sh, o'tmishda sabzavotlar qanday farq qilgan? Keling, ko'rib chiqaylik. Javob sizni hayratda qoldirishi mumkin!
Qadimgi sabzavotlar qanday bo'lgan
Odamlar yer yuziga ilk bor kelganlarida, ota-bobolarimiz duch kelgan oʻsimliklarning koʻp turlari zaharli boʻlgan. Tabiiyki, omon qolish bu ilk odamlarning qadimiy sabzavot va mevalarni qaysi biri yeyish mumkin, qaysi biri yeb mumkin emasligini ajrata olish qobiliyatiga bog'liq edi.
Bularning barchasi ovchilar va terimchilar uchun yaxshi edi. Ammo odamlar tuproqni manipulyatsiya qilib, o'z urug'larimizni ekishni boshlaganlarida, hayot keskin o'zgardi. Qadimgi sabzavot va mevalarning hajmi, ta'mi, tuzilishi va hatto rangi ham shunday edi. Tanlangan naslchilik orqali tarixdagi bu meva va sabzavotlar ajoyib o'zgarishlarga duch keldi.
Oʻtmishda sabzavotlar qanday koʻrinishda boʻlgan
Makkajo'xori – Bu yozgi sayr qilishning eng sevimli taomi po'stloq boshidagi lazzatli yadrolar sifatida boshlanmadi. Zamonaviy makkajo'xorining ajdodlari taxminan 8700 yil davomida Markaziy Amerikadagi o'tga o'xshash teosinte o'simlikiga borib taqaladi. Teosinte urug'i qobig'i ichida joylashgan 5 dan 12 gacha quruq, qattiq urug'lar zamonaviy urug'larda 500 dan 1200 gacha shirali yadrolardan ancha farq qiladi.makkajo'xori navlari.
Pomidor - Bugungi bog'larda eng mashhur uy sabzavotlaridan biri sifatida pomidor har doim ham katta, qizil va suvli bo'lmagan. Miloddan avvalgi 500-yillarda Azteklar tomonidan uy sharoitida qurilgan bu qadimgi sabzavot navlari sariq yoki yashil rangdagi mayda mevalarni hosil qilgan. Yovvoyi pomidorlarni hali ham Janubiy Amerikaning ba'zi qismlarida o'stirish mumkin. Bu oʻsimliklarning mevalari noʻxatdek oʻsadi.
Xardal - Yovvoyi xantal o'simlikining zararsiz barglari, shubhasiz, taxminan 5000 yil oldin och odamlarning ko'zlari va ishtahalarini tortgan. Garchi bu qutulish mumkin bo'lgan o'simlikning xonakilashtirilgan versiyalari kattaroq barglar va sekinroq murvat hosil qilish uchun o'stirilgan bo'lsa-da, xantal o'simliklarining tashqi ko'rinishi asrlar davomida unchalik o'zgarmagan.
Ammo, yovvoyi xantal oʻsimliklarini tanlab koʻpaytirish bugungi kunda biz yoqtiradigan bir qancha mazali Brassicae oilasini yaratdi. Ushbu ro'yxatga brokkoli, Bryussel gullari, karam, gulkaram, karam va kolrabi kiradi. Ilgari bu sabzavotlarning boshlari bo‘shashgan, gullari kichikroq yoki poyasi unchalik sezilmaydigan kattalashgan.
Tarvuz - Arxeologik ma'lumotlarga ko'ra, qadimgi odamlar Misr fir'avnlari davridan ancha oldin bu qovoq mevasidan zavqlangan. Ammo ko‘plab qadimiy sabzavot va mevalar singari, tarvuzning yeyiladigan qismlari ham yillar davomida o‘zgarib borgan.
17th asrda Jovanni Stanchining “Tarvuz, shaftoli, nok va boshqa mevalar manzarada” nomli rasmida tarvuz shaklidagi meva aniq tasvirlangan. Bizning zamonaviyimizdan farqli o'laroqQizil, suvli pulpasi u yoqdan bu yoqqa cho‘zilgan qovunlar, Stanchi tarvuzi oq pardalar bilan o‘ralgan yeb bo‘ladigan go‘sht cho‘ntaklarini o‘z ichiga olgan.
Aniqki, qadimgi bog'bonlar bugungi kunda biz iste'mol qiladigan ovqatlarga katta ta'sir ko'rsatgan. Selektiv naslchiliksiz, tarixdagi bu meva va sabzavotlar bizning o'sib borayotgan insoniyatimizni qo'llab-quvvatlay olmaydi. Qishloq xo‘jaligini rivojlantirishda davom etar ekanmiz, yana yuz yildan keyin sevimli bog‘larimiz qanday ko‘rinishi va ta’mini ko‘rish qiziq bo‘lardi.
Tavsiya:
Qadimgi meros urug'lari: Bugungi kunda unib chiqqan qadimgi urug'lar
O'tmishdagi ko'plab urug'lar o'n minglab yillardir. Qadimgi meros urug'lari ajdodlar hayoti va sayyora florasi evolyutsiyasining hal qiluvchi kalitidir. Batafsil ma'lumot olish uchun bosing
Qadimgi banan daraxtlariga ekish: banan tanasida o'sadigan sabzavotlar
Banan tanasida sabzavot etishtirish - bog'ning innovatsion usuli. Banan magistral ekuvchilar keyingi yangi narsa bo'lishi mumkin. Bu yerda koʻproq maʼlumot oling
Kuzgi hosil uchun sabzavotlar – kuzda terishingiz mumkin bo'lgan sabzavotlar
Kuzgi sabzavot hosili o'ziga xosdir va sovuq havoda ko'katlar, ko'plab ildizlar va chiroyli qish qovoqlarini o'z ichiga oladi. Bu erda kuzgi sabzavotlarni tanlash haqida bilib oling
Eng qadimgi tirik daraxtlar: Dunyodagi eng qadimgi daraxtlardan ba'zilari
Siz hozir yashayotgan qaysi daraxtlarning tug'ilgan kuni tortida eng ko'p sham borligini bilasizmi? Yer kuni yoki Arbor kuni bayrami uchun dunyodagi eng qadimgi daraxtlar uchun bu yerni bosing
Qadimgi o'tlar nima - Qadimgi o'tlar bilan bog'dorchilik haqida bilib oling
Qadimgi Rim o'tlar bog'i qanday ko'rinishga ega bo'lishini hech o'ylab ko'rganmisiz? Ehtimol, siz qadimgi o'tlar nima ekanligini qiziqtirgandirsiz. Ushbu savollarga javoblarni ushbu maqolada, shuningdek, o'zingizning qadimiy o'tlar bog'ini qanday yaratish haqida ma'lumotni toping
