2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Davolangan zaytun - mazali gazak yoki retseptlarga qo'shimcha. Agar zaytun daraxtiga ega bo'lish omadingiz bo'lsa, sho'rlangan mevalarni o'zingiz qilishingiz mumkin. Zaytunni saqlash mevaning achchiqligi tufayli muhim jarayondir. Zaytunni davolashning ko'plab usullari mavjud, bu faqat sizning afzal ko'rganingizga bog'liq. Siz bu yerda zaytunni qanday saqlash va yil davomida meva iste'mol qilishni o'rganishingiz mumkin.
Zaytunni saqlash bo'yicha eslatmalar
Zaytunni saqlash ko'p asrlik an'ana va mazali meva olishning kalitidir. Oleuropein ularni biriktiruvchi qiladi va zaytunni iste'mol qilishdan oldin uni namlash kerak. Bu jarayon bir necha kun davom etishi mumkin va biroz sabr talab qiladi.
Bu mevani saqlashning eng keng tarqalgan usuli zaytunni sho'r qilishdir, lekin bu yagona yo'l emas. Tuzlangan zaytun lye bilan tuzlanganidan ko'ra sho'rroqdir. Zaytunni quritish uchun suv yoki quruq tuz usulidan ham foydalanishingiz mumkin.
Agar siz zaytunni sho'rlamoqchi bo'lsangiz, saqlashdan oldin oxirgi sho'rga ziravorlar qo'shing. Suv bilan davolangan zaytun konservasi biroz achchiq zaytunni qoldiradi, lekin ba'zi odamlar buni yoqtirishadi va meva ikki-uch oy davom etadigan boshqa usullardan farqli o'laroq bir necha hafta ichida tayyor bo'ladi. Quruq tuzlangan zaytun besh-olti haftada tayyor bo'ladi, lekin tuzlangan vaqtgacha saqlamang.
Zaytunni qanday saqlash kerak
Eng keng tarqalgan usul, sho'rlash - vaqtiste'mol qiladi, lekin harakatga arziydi. Zaytunni sho'r qilish uchun yaxshi mevalarni tanlang va yuving. 1:10 nisbatda tuz eritmasini suvga aralashtiring. Har bir zaytunda bir bo'lakni kesib oling. Bu oleuropeinning chiqib ketishiga imkon beradi. Zaytunni chelakka soling va sho'r soling.
Chalakni qopqoq bilan yoping va uni salqin, kam yoritilgan joyga qo'ying. Zaytunni muntazam ravishda aralashtirib, bir necha oydan keyin tatib ko'ring. Agar hali ham achchiq bo'lsa, ularni saqlashda davom eting.
Sizning didingizga koʻra, ularni toʻkib tashlang va quritish uchun sochiq ustiga qoʻying. Keyin fermentatsiyani to'xtatish uchun ularni yarim kun davomida sirka ichiga soling. Zaytunlar endi tuzlashga tayyor.
Zaytunni saqlashning boshqa usullari
Siz yorilgan zaytun kabi maxsus zaytun mevalarini tayyorlashingiz mumkin, ularni suvga namlashdan oldin tekis pichoq bilan maydalashingiz mumkin. Meva kerakli ta'mga kelguncha suv tez-tez almashtiriladi. Keyin ularni sho'r suvga solib, istalgan ziravorlar bilan yoping.
Suvga namlangan zaytun mevalari sho'rlanishi uchun kamida 7 kun, lekin 20 kungacha vaqt ketishi mumkin.
Quruq quritilgan zaytun moyiga boy, yirik mevalardan eng yaxshisi. Bu oson jarayon bo'lib, faqat tuzlangan tuz va katta panjarali idishni talab qiladi. Tuz achchiqlikni olib tashlaydi. Bu zaytunga tuzning 1: 2 nisbati. Idishni suyuqliklar oqishi mumkin bo'lgan va harorat issiq bo'lgan joyda saqlang. Bu zaytunlarni olti oygacha muzlatgichda saqlash yoki muzlatish kerak.
Tavsiya:
Urug'larni tashkil qilish va saqlash – aqlli urug'larni saqlash bo'yicha noyob maslahatlar
Aqlli urug'larni saqlash urug'larni optimal haroratda saqlaydi va sizga kerakli navni soniyalar ichida osongina topish imkonini beradi. Bu erda urug'larni tashkil etish bo'yicha maslahatlar sizning urug'lik zaxirangizni yaxshi parvarishlangan va foydali qatorda saqlashi mumkin. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun ushbu maqolani bosing
Bog'li bog'ni qanday saqlash kerak - botqoq bog'ini saqlash bo'yicha maslahatlar
Bog'lar tabiiy ekotizimlar bo'lib, ular botqoq bog'idan bahramand bo'lishni anglatadi. Biroq, agar sizda hali yo'q bo'lsa, siz sun'iy botqoq yaratishingiz mumkin. Botqoq bog'ini saqlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi maqolani bosing
Kesilgan atirgullarni saqlash - atirgullarni kesishdan keyin yangi saqlash bo'yicha maslahatlar
Atirgullar bog'da ajoyib ko'rinadi, lekin guldastalarda ham yaxshi. Agar sizning yangi uzilgan atirgullaringiz so'nib qolsa, unda ushbu maqola yordam berishi mumkin. Kesilganidan keyin atirgullarni yangi saqlash bo'yicha maslahatlarni topish uchun shu yerni bosing, shunda siz bu yoqimli gullardan uzoqroq zavq olishingiz mumkin
Sabzavotlarni saqlash bo'yicha qo'llanma - Sabzavotlarni qanday uzoqroq saqlash kerak
Hozir o'rim-yig'im vaqti va siz onalik tuyg'usiga erishdingiz va uning hech birini behuda sarflashni xohlamaysiz. Hozir siz sabzavotlarni saqlash bo'yicha boshqa foydali maslahatlar bilan birga sabzavotlarni qanday qilib uzoqroq saqlash haqida savol tug'dirayotgan bo'lishingiz mumkin. Ushbu maqola yordam beradi
Kartoshkani saqlash bo'yicha maslahatlar - kartoshkani chuqurda qanday saqlash kerak
Kartoshkani tuproq chuqurlarida saqlash bir vaqtlar qish mavsumida mo'l-ko'l oziq-ovqat bilan ta'minlashning mashhur usuli edi. Ushbu maqolada keltirilgan ma'lumotlardan foydalanib, ushbu saqlash usulini ham sinab ko'rishingiz mumkin
