2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Agar siz ovqat pishirishni yaxshi ko'rsangiz va o'zingizni qandaydir ovqat iste'molchisi deb bilsangiz, demak, siz o'zingizning o'tlaringizni etishtirasiz. Aksariyat odamlar odatdagidek shubhali o'simliklarni etishtirishadi: petrushka, adaçayı, bibariya, timyan, yalpiz va boshqalar, haqiqiy bilimdon bog'dorchilik qanotlarini yoyib, g'ayrioddiy, ekzotik oshpazlik o'simliklarini etishtirishga harakat qilishi kerak.
Agar siz turli xil oshxonalarga qiziqsangiz, turli xil oʻtlarga ehtiyoj sezgan boʻlishingiz mumkin, shuning uchun endi oʻzingiznikini oʻstirish vaqti keldi.
Uyda etishtiriladigan noodatiy oʻtlar haqida
Har xil oʻtlarni sinash uchun oddiy oʻtning oʻzgarishlari boʻlishi mumkin. Masalan, yalpizni olaylik. Yalpizning shokoladdan tortib ananasgacha, greyfurt va zanjabilgacha bo'lgan juda ko'p navlari bor, ularning har biri o'ziga xos yalpiz ta'miga ega, ammo burama. Yoki shirin rayhon o'stirish o'rniga, chiroyli binafsha rangli Tailand rayhonini etishtirishga harakat qiling. Ko'p oddiy o'tlarning qarindoshlari retseptni jonlantirishi mumkin bo'lgan bir oz boshqacha aylanishga ega.
Shuningdek, siz ko'proq ekzotik bo'lishga va oshxonada tez-tez uchramaydigan noyob o'tlarni etishtirishga qaror qilishingiz mumkin. Sayyoramizda juda ko'p madaniyatlar mavjud bo'lib, ularning har biri o'ziga xos oshxonaga ega bo'lib, ularda ko'pincha o'sha mintaqaga xos bo'lgan o'tlar mavjud. Ovqat pishirishda foydalanish uchun noyob o'tlarni etishtirishyangi narsalarni sinash uchun ajoyib imkoniyat.
Tanash uchun noodatiy pazandalik oʻtlar
Perilla yoki shiso, yapon oshxonasida keng qo'llaniladigan o'tlar oilasining a'zosi. Chiroyli tishli barglar yashil yoki qizil ranglarda mavjud va sushi, sho'rvalar va tempurada ishlatiladi va guruchga qo'shiladi. Qizil perilla qizilmiyaga o'xshash ta'mga ega, yashil rangda ko'proq doljin notalari mavjud. Taxminan 70 kun ichida hosil olish uchun urug'lar bahorda ekilishi kerak.
Epazote - Meksika oshxonasida ishlatiladigan keng tarqalgan o't. Yalpiz va qalampirli tsitrus mohiyatiga ega noyob xushbo'y barglardan ko'plab usullarda foydalanish mumkin. Barglari achchiq choy uchun qaynatiladi, yashil bargli sifatida pishiriladi yoki sho'rvalar, tamales, tuxumli idishlar, chilis va boshqalarga qo'shiladi.
Persicaria odorata yoki Vetnam koriandri tropik ko'p yillik o'simlik bo'lib, achchiq ta'mga ega, kartoshka va karri uchun juda mos keladi. Bu sovuq, mayin oʻtni toʻliq quyoshli joyda, qishlash uchun ichkariga olib kelish mumkin boʻlgan yaxshi quritilgan idishlarda oʻstiring.
Lovage (Levisticum officinale) - USDA zonalarida 3 dan 8 gacha chidamli bo'lgan ko'p yillik o't. O'simlik tekis bargli maydanozga o'xshaydi, ammo ta'mi maydanozga o'xshaydi; u aslida selderey kabi ta'mga ega va uni chaqiradigan sho'rva retseptlarida selderey o'rniga ishlatilishi mumkin. Lovage nam, yaxshi quriydigan tuproqli, quyoshning qisman soyasiga chidamli.
Fransuz otquloq ekzotik o't o'simlik hisoblanmagan. Bir vaqtlar u juda mashhur edi, lekin uning mashhurligi uni hech qachon hovuzga aylantira olmadi. U oddiy otquloqqa qaraganda kamroq kislotali, olma va limon mohiyatiga ega. Uni xom ismaloq kabi salat yoki sendvichda yoki sho'rvaga pyure qilib iste'mol qilish mumkin.
Meksikalik tarragon baliq, goʻsht yoki tuxumli taomlarga urgʻu beruvchi shirin, qizilmiyaga oʻxshash tarxun taʼmiga ega. U Dia de Los Muertos tantanalarida marhumga nazr sifatida ishlatiladi va u Lotin Amerikasi bo'ylab iste'mol qilinadigan mashhur ichimlik sifatida ham tayyorlanadi.
Lemongrass - uyda etishtiriladigan yana bir noodatiy o't bo'lib, u Osiyo va Lotin Amerikasi oshxonasida keng qo'llaniladi. Limon o'ti baliq va boshqa taomlar bilan yaxshi qo'shiladigan achchiq va kislotasiz yorqin, sitrusli ta'mga ega.
Nihoyat, agar siz 8 dan 11 gacha USDA zonalarida yashasangiz, o'zingizning steviya (Stevia rebaudiana) etishtirishda o'z kuchingizni sinab ko'rishingiz mumkin. Stevia barglari shakarqamishdan bir necha barobar shirinroq bo'lib, shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan kukunga eziladi. Stevia nam, yaxshi quriydigan tuproqda to'liq quyoshda ekilgan bo'lishi kerak.
Tavsiya:
Shaker o'tlari bog'i haqida ma'lumot - o'tlar o'sadigan o'tlar haqida bilib oling
Shakerlar nafaqat urug'lar, balki dorivor Shaker o'tlari bilan ham mashhur edi. Shaker bog'ida turli xil tibbiy kasalliklar uchun foydali bo'lgan yuzlab o'tlar mavjud edi
Grilda pishirish uchun o'tlar: go'sht va marinadlar uchun o'tlar bog'ini etishtirish
Marinadlar uchun yangi o'tlarni do'konlardan xarid qilishingiz mumkin, lekin ularni o'zingiz etishtirsangiz, ularni tezda qo'lingiz ostiga qo'yasiz. Grilda pishirish uchun o'tlar haqida bu erda bilib oling
Qadimgi o'tlar nima - Qadimgi o'tlar bilan bog'dorchilik haqida bilib oling
Qadimgi Rim o'tlar bog'i qanday ko'rinishga ega bo'lishini hech o'ylab ko'rganmisiz? Ehtimol, siz qadimgi o'tlar nima ekanligini qiziqtirgandirsiz. Ushbu savollarga javoblarni ushbu maqolada, shuningdek, o'zingizning qadimiy o'tlar bog'ini qanday yaratish haqida ma'lumotni toping
Fuchsiani uyda qanday etishtirish kerak - Fuchsia o'simliklarini uyda parvarish qilish haqida bilib oling
Fuchsiyani xona o'simliklari sifatida etishtirish har doim ham issiq va quruq havo tufayli muvaffaqiyatli bo'lavermaydi. Ammo, agar siz ideal o'sish sharoitlarini ta'minlasangiz, ajoyib fuchsia yopiq o'simliklarni etishtirish uchun omadingiz bo'lishi mumkin. Ushbu maqola yordam beradi
Kompaniyali o'tlar - o'tlar bilan hamroh ekish haqida bilib oling
Biz hammamiz sabzavot bilan birga ekishning afzalliklarini bilamiz, ammo o'tlarni hamroh o'simliklar sifatida etishtirish haqida nima deyish mumkin? Yordamchi o'tlar bog'ini yaratish hech qanday farq qilmaydi va ushbu maqola sizni boshlashingizga yordam beradi
