2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Koʻpgina hududlarda biz yozgi bogʻlarimizni rejalashtirmoqdamiz va bu odatda pomidorni ham qoʻshishimizni anglatadi. Ehtimol, siz katta hosilni rejalashtirmoqdasiz va konserva uchun qo'shimcha pomidorlarni xohlaysiz. Pomidorlarni saqlash yoz oxirida odatiy ish bo'lib, ba'zilarimiz muntazam ravishda bajaradigan ishdir. Keling, eng yaxshi konservalangan pomidorlarni ko'rib chiqaylik.
Yaxshi konservalangan pomidor navlarini tanlash
Pomidorlarning go'shti ko'p, sharbati cheklangan va, albatta, eng yaxshi natijaga erishish uchun doimiy ta'mga ega bo'ladi. O'ylab ko'ring, siz sous tayyorlamoqchimisiz yoki pomidorni to'liq qo'ymoqchimisiz? Ehtimol, tug'ralgan yoki to'g'ralgan yaxshiroq ishlaydi. Qaysi pomidorni etishtirishni tanlashdan oldin buni hal qilish yaxshidir.
Yana bir savolga javob berishingiz kerak boʻladi, siz bosimli pishirgichdan foydalanasizmi yoki shunchaki issiq suvli hammomdan foydalanasizmi? Boshqa mevalarda bo'lgani kabi, siz ham barcha bankalarni to'g'ri yopib qo'yishini xohlaysiz va ba'zida bu siz o'stiradigan pomidor turiga va uning kislotaligiga bog'liq bo'ladi.
Ba'zi pomidorlarda past kislota mavjud. Aralashmangizda etarli kislota bo'lmasa, muhrlanishni oldini oladi. Afsuski, bu botulizmning rivojlanishiga ham imkon berishi mumkin. Past kislotali pomidorlar eng xavfsiz konserva tajribasi va xavfsizroq muhr uchun sozlanishi mumkin. USDAko'rsatmalar limon sharbati yoki limon kislotasini uyda konservalangan pomidorga qo'shishni tavsiya qiladi. Yana bir variant - balsamik sirka. Yoki xavfsiz va to‘g‘ri yopilishi uchun kislotasi past pomidorlarni bosimli idishga soling.
Yaxshi qila oladigan pomidorlar
Ba'zilar eng yaxshi pomidor konservalash pomidor navlarini pasta yoki roma pomidor deb aytishadi. Ulardan ba'zilari konserva uchun eng yaxshi meros pomidorlari bilan birga quyidagi ro'yxatga kiritilgan.
- Clint Eastwood's Rowdy Red - (ochiq changlanadi, noaniq turi taxminan 78 kunda yetiladi) 8 unsiyaga ega mustahkam, qalin ta'm. (227 g.) mevalar. Chuqur qizil, qattiq go'sht, ko'p kislotalilik. Kasalliklarga chidamli ekanligi aytiladi. Bu qiziqarli pomidor "Rawhide" filmida Klint Istvud rolini o'ynagan Roudi Yeyts sharafiga nomlangan.
- Bizon – (70 kun ichida pishib yetiladigan meros) Kislotali ta'mga boy bu yumaloq va qizil pomidorlar sovuqroq iqlim sharoitida, hatto nam bo'lsa ham hosil beradi. Konteynerda etishtirish uchun ajoyib namuna. Bu aniq tur.
- Better Boy – (gibrid, etuklikka 69-80 kun) Uzoq vaqt davomida konserva tayyorlash uchun sevimli bo'lgan bu noaniq pomidorda go'sht juda ko'p, lekin u suvli to'g'ralgan bo'lsa ham. Mevalar 8 oz. (227 g.) yoki kattaroq.
- Amish pastasi – (etilishiga 80 kun qolgan merosxoʻr) Bir nechta urugʻlar va qalin devorlar bu goʻshtli meros turini konservalash uchun ajoyib namunaga aylantiradi. Xamirli pomidor, 8-12 untsiya (227 dan 340 g.) lazzatli mevalarni o'sadi. Namligi past bo'lgan go'shtning katta qismi oxirgi sousgacha qoladi.
- San-Marzano – (80 kun ichida pishib yetiladigan meros) Urugʻi cheklanganbo'shliqlar, shirin ta'm va go'shtli go'sht - bu an'anaviy italyan pastasining sevimli xususiyatlari. U ayniqsa past kislotaga ega.
Tavsiya:
Konservalash va boshqalar. Tuzlash - konserva va tuzlash o'rtasidagi farq
Konservalash nima? Tuzlash nima? Tuzlash konserva ekanligini bilish sizni ajablantiradimi? Ularning orasidagi farqni bilish uchun shu yerni bosing
Cho'l pomidorini tanlash: qurg'oqchilikka chidamli pomidorning mashhur navlari
Issiq va quruq iqlim uchun pomidor etishtirish mumkin. Asosiysi, qurg'oqchil iqlim uchun eng yaxshi pomidorlarni ekish va keyin ularni biroz qo'shimcha TLC bilan ta'minlash. Ushbu maqolada issiqlik va qurg'oqchilikka chidamli pomidorlarni tanlash haqida ko'proq bilib oling
Euonymus butalarini tanlash: Euonymus o'simliklarining mashhur navlari qanday
Agar siz landshaftingiz uchun Euonymus o'simlik navlarini tanlasangiz, ushbu maqola boshlash uchun yaxshi joy. Siz bog'ingizga taklif qilishni xohlashingiz mumkin bo'lgan turli xil Euonymus butalarining tavsiflarini topasiz
9-zona uchun toqqa chiqadigan atirgullarni tanlash - 9-zona uchun mashhur atirgullar nima?
Toqqa chiqadigan atirgullar deyarli har qanday bog'ga ajoyib qo'shimchalardir. Ammo ular 9-zonada o'sishi mumkinmi? 9-zona bog'larida toqqa chiqadigan atirgullarni etishtirish va mashhur 9-zona toqqa chiqadigan atirgullarni tanlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi maqolani bosing
Pomidorlarni uyda saqlash - Yashil pomidorlarni qizil rangga aylantirish
Pomidorni qanday qilib qizil rangga aylantirish haqida o’ylash bog’bonni xafa qilishi mumkin. Yashil pomidorlarni yig'ish va ularni yopiq joylarda saqlash kuzgacha o'simlik energiyasini tejashga yordam beradi. Ushbu maqolada ko'proq bilib oling
