Salsola soda haqida ma'lumot: Agretti o'simliklarini qanday etishtirish kerak

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Oshpaz Jeymi Oliverning muxlislari agretti sifatida ham tanilgan Salsola soda bilan tanish bo'lishadi. Qolganlarimiz "agretti nima" va "agretti nimadan foydalanadi" deb so'rayapmiz. Quyidagi maqolada Salsola sodasi va bog'ingizda agretti qanday etishtirish haqida ma'lumot mavjud.

Agretti nima?

Italiyada mashhur va Qo'shma Shtatlardagi yuqori darajadagi italyan restoranlarida issiq bo'lgan agretti - kengligi 18 dyuym va balandligi 25 dyuym (46 x 64 sm.) o'tli o'simlik. Bu bir yillik uzun, shingilga o'xshash barglarga ega bo'lib, taxminan 50 kundan keyin pishib yetilganida, katta chiviq o'simligiga o'xshaydi.

Salola soda haqida ma'lumot

Agrettining ta'mi turlicha ta'riflanganki, bir oz achchiq, deyarli nordon bo'lib, o'simlikning yoqimli ta'rifi yoqimli siqilish, achchiq ta'm va tuzning ta'miga ega. Roskano, rohib soqoli, sho'r o'ti, baril yoki rus qushqo'nmas o'ti sifatida ham tanilgan, u O'rta er dengizi bo'ylab tabiiy ravishda o'sadi. Bu sukkulent samfir yoki dengiz arpabodiyoniga chambarchas bog'liq.

'Salsola' nomi tuzni, aksincha apropo degan ma'noni anglatadi, chunki agretti tuproqni tuzsizlantirish uchun ishlatilgan. Bu sukkulent bir vaqtlar mashhur Venetsiyalik shishasozlikning ajralmas tarkibiy qismi bo'lgan soda kuliga (shuning uchun nomi) aylangan.19-asrda sintetik jarayon oʻrnini egalladi.

Agretti foydalanadi

Bugungi kunda agretti qat'iy pazandachilikda qo'llaniladi. Uni yangi iste'mol qilish mumkin, lekin ko'pincha sarimsoq va zaytun moyi bilan qovuriladi va garnitür sifatida xizmat qiladi. Agretti yosh va yumshoq bo'lsa, uni salatlarda ishlatish mumkin, ammo yana bir keng tarqalgan foydalanish - ozgina bug'lanadi va limon sharbati, zaytun moyi, dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir bilan kiyinadi. Bundan tashqari, u klassik baliq bilan xizmat qiluvchi karavot sifatida ham mashhur.

Agretti, shuningdek, qarindoshi Okahijikini (Salsola komarovi) sushida almashtirishi mumkin, bunda uning achchiqligi, sho'rligi va teksturasi baliqning nozik ta'mini muvozanatlashtiradi. Agretti - A vitamini, temir va k altsiyning yaxshi manbai.

Agretti o'simliklarini qanday etishtirish kerak

Agretti qisman mashhur oshpazlar tufayli, balki uni topish qiyinligi uchun ham mashhur boʻldi. Ko'pincha kamdan-kam uchraydigan narsa qidiriladi. Nega kelish juda qiyin? Agar siz bir yil yoki undan ko'proq vaqt oldin Salsola sodasini etishtirishni o'ylayotgan bo'lsangiz va urug'larni qidirishni boshlagan bo'lsangiz, ularni sotib olish qiyin bo'lgandir. Urug'larni to'plagan har qanday etkazib beruvchi ularga bo'lgan talabni qondira olmadi. Shuningdek, oʻsha yili Italiyaning markaziy qismidagi suv toshqinlari urugʻ zahiralarini kamaytirdi.

Agretti urug'ini yetishtirish qiyin bo'lishining yana bir sababi shundaki, uning yashash muddati juda qisqa, bor-yo'g'i 3 oy. Uni o'stirish ham juda qiyin; unib chiqish darajasi 30% atrofida.

Ya'ni, agar siz urug'larni olib, ularni sotib olsangiz, ularni bahorda, tuproq harorati 65 F (18 C) atrofida bo'lganda darhol eking. Urug'larni ekish vaularni taxminan ½ dyuym (1 sm) tuproq bilan yoping.

Urug'lar orasidagi masofa 4-6 dyuym (10-15 sm.) bo'lishi kerak. O'simliklarni bir qatorda bir-biridan 8-12 dyuym (20-30 sm) gacha yupqalashtiring. Urug'lar biroz vaqt 7-10 kun ichida unib chiqishi kerak.

Siz oʻsimlik 7 dyuym (17 sm.) balandlikda yigʻishni boshlashingiz mumkin. Oʻsimlikning tepalarini yoki boʻlaklarini kesib yigʻib oling, shunda u xuddi chiviq oʻsimliklari kabi qayta oʻsadi.