2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Sidli o'tmi yoki foydali dorimi? Asafetida botanikada ovqat hazm qilish, sabzavot va lazzat kuchaytiruvchi sifatida tarixiy foydalanishga ega. Ayurveda tibbiyoti va hind oshxonasida boy tarixga ega. Ko'p odamlar hidni yomon ko'radi, hatto oshqozonni aylantiradi, ammo bu qiziqarli o'simlikdan qanday foydalanishni bilish sizning hind menyusiga haqiqiylikni qo'shishi va qorinni bir qatorda ushlab turishi mumkin. Asafetidani qanday etishtirish bo'yicha ba'zi maslahatlarga amal qiling.
Asafetida nima?
Asafetida (Ferula foetida) asrlar davomida yetishtirilib, yigʻib kelingan. Asafetida nima? Xuddi shu o'simlik "Xudolarning ovqati" va "Iblisning go'ngi" deb nomlanadi, bu esa oddiy odamni chalkashtirib yuboradi. Uni yeyish kerakmi? Uni tortib olib tashlash kerakmi? Bularning barchasi o'simlikdan qanday foydalanishni xohlayotganingizga va oshpazlik ta'mingiz qanday an'analarga mos kelishiga bog'liq. Qanday bo'lmasin, ko'p yillik o't jozibali jingalak, to'rsimon barglari va qiziqarli gullaydigan soyabonlarga ega bo'lib, USDA zonalari 3 dan 8 gacha bo'lgan bog'ni yaxshilaydi.
Asafetida Afgʻonistonda va Sharqiy Forsda, hozirgi Eronda joylashgan. Ko'p Asafetida foydalanish orasida pazandalik va dorivor - miya stimulyatori, laksatif va samarali nafas olish dori sifatida. O'simlikning o'zi paydo bo'ladiqumli, yaxshi qurigan tuproqlarda va dastlab G'arb botaniklari tomonidan Orol cho'lida o'sishi aniqlangan, garchi Asafetida o'simligi 12-asrda yetishtirilgani ma'lum bo'lgan.
Koʻrinishidan Asafetida oʻtsimon oʻsimlik boʻlib, balandligi 6-10 fut (1,8-3 m.) ga etadi. Ko'p sonli qobiqli barglari va maydanozga o'xshash barglari bor. Gul ham maydanoz oilasiga o'xshaydi. Kichkina och yashil sariq gullarning katta soyabonlari tekis oval mevalarga aylanadi. O'simlik gullash uchun yillar ketadi, lekin monokarpik, ya'ni gullashdan keyin o'ladi.
Asafetida zavodi haqida ma'lumot
Asafetida-dan foydalanishning keng doirasi shuni ko'rsatadiki, ko'pincha o'tkir va yoqimsiz hid tarixan muammo bo'lmagan. Barglari va yosh kurtaklari sabzavot kabi pishiriladi va noziklik hisoblanadi. Kraxmalli ildiz ham bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'rinishidan, o'simlikni qaynatish yoqimsiz hidni yo'qotishga yordam beradi va o'tni yanada mazali qiladi.
O'simlikdan olingan saqich qatroni sarimsoq o'rnini bosuvchi vosita sifatida sotiladi, garchi ta'mi va hidi ba'zi foydalanuvchilarga yoqadiganidan ham o'tkirroq bo'lishi mumkin. Dorivor xususiyatlari bilan bir qatorda, Asafetida o'simlik ma'lumotlarining eng qiziqarli qismlaridan biri bu Worcester sousida maxfiy tarkibiy qism sifatida foydalanish - Worcestershire sousi. Bu hali ham afg'on va hind pazandalarida keng tarqalgan ta'm beruvchi va ovqat hazm qilish uchun yordamchi vositadir.
Asafetidani qanday etishtirish kerak
Agar siz o'zingizning Asafetida o'simligingizni etishtirishni xohlasangiz, avvalambor, hayotga yaroqli urug'larni olishingiz kerak. O'simlik tuproq konsistensiyalarining keng doirasiga, shuningdek, bardoshlidirpH, lekin yaxshi drenajlovchi vosita shart.
Asafetida toʻliq quyoshni talab qiladi. Urug'larni kuzda yoki erta bahorda to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan to'shaklarga seping. Sovuq, nam sharoitda unib chiqish yaxshilanadi. Urug'larni tuproq yuzasiga ozgina siqilgan qum qatlami bilan seping. Urug'larni bir-biridan 2 fut (60 sm) masofada joylashtiring va unib chiqqunga qadar o'rtacha nam saqlang. Shundan so'ng, tuproq quriganidan keyin bir necha dyuym pastga tegib suv quying.
Oʻsimliklar odatda bir necha fut balandlikda oʻsgandan soʻng oʻzini-oʻzi taʼminlaydi, lekin baʼzilari qoʻyishni talab qilishi mumkin. Ba'zi hududlarda ular o'z-o'zidan ekishlari mumkin, shuning uchun siz bu o'tning maydonini xohlamasangiz, ular urug'ga chiqishdan oldin gul boshlarini olib tashlashingiz kerak bo'lishi mumkin. Kurtaklar va barglar yosh va yumshoq bo'lganda sabzavot sifatida yig'ib oling.
Tavsiya:
Yozda salat parvarishi – Yozgi salat boshlarini qanday oʻstirishni oʻrganing
Iceberg marulini ko'pchilik passe deb hisoblashi mumkin, ammo bu odamlar bog'dan yangi olingan bu tiniq, suvli salatni hech qachon yoqtirmagan bo'lishi mumkin. Yozda siqilishga bardosh beradigan ajoyib tuzilishga ega mazali aysberg uchun yozgi marulni o'stirishga harakat qiling. Bu yerda koʻproq maʼlumot oling
Konteynerda oʻstiriladigan oʻgʻil mevalarni parvarish qilish: qozonlarda oʻstirishni oʻrganing
Boysenberries mashhur meva, qamish rezavorining bir qancha boshqa navlari orasida duragay hisoblanadi. Ko'pincha AQShning Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismidagi issiq, nam hududlardagi bog'larda etishtiriladi, ular konteynerlarda ham muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin. Bu yerda koʻproq maʼlumot oling
Mum oʻsimliklarini koʻpaytirish boʻyicha qoʻllanma: Hoya oʻsimliklarini qanday koʻpaytirishni oʻrganing
Agar siz mumli oʻsimliklarni koʻpaytirishga qiziqsangiz, eng ishonchli usul bu poya qalamchalari orqali koʻpaytirishdir. Xoyaning urug'lar orqali ko'payishi tasodifiydir va agar urug' umuman unib chiqsa, hosil bo'lgan o'simlik ona o'simlikka to'g'ri kelmaydi. Bu yerda koʻproq maʼlumot oling
Choy oʻsimliklarini kesish: Choy oʻsimliklarini kesishni oʻrganing
Choy oʻsimliklarini kesish, agar siz uning barglarini choyga yigʻishga qiziqsangiz, uni parvarish qilishning muhim qismidir. Agar choy o'simliklarini qanday kesish yoki choy o'simligini qachon kesish kerakligi haqida qiziqsangiz, foydali maslahatlar uchun quyidagi maqolani bosing
Ehtiros gullari tok uy oʻsimliklarini oʻstirishni oʻrganing
Ekzotik koʻrinishga ega va parvarish qilish oson, Ehtiros gulini chiroyli tropik muhit yaratish uchun uyda osongina oʻstirish mumkin. Ushbu maqolada ehtirosli uzumzor uy o'simliklarini qanday etishtirishni bilib oling
