2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Mana, Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida bizda mavsumsiz issiq yoz bor edi. Global isish yana kuchaydi. Bizning bog'imizda esa biz foyda ko'rdik. Odatda iliq ishlab chiqaruvchilar bo'lgan qalampir va pomidorlar quyosh nuri bilan mutlaqo bema'ni edi. Bu juda ko'p hosilga olib keldi, yeyish yoki berish uchun juda ko'p. Xo'sh, qo'shimcha mahsulot bilan nima qilasiz? Siz uni muzlatib qo'yasiz, albatta. Bog'dagi pomidorlarni qanday muzlatish kerakligini bilish uchun o'qishni davom eting.
Bog 'pomidorlarini qanday muzlatish mumkin
Men o'zimni zo'r, ba'zida dangasa oshpaz deb hisoblashni yaxshi ko'raman. Men haftaning har kechasi nafaqat imkonim bo'lgani uchun, balki pulni tejash va sog'lom ovqatlanishimizni ta'minlash uchun - har kuni kamida bir marta ovqat pishiraman. Sabzavot bog'ini ekish uchun bir xil sabab. Shunday qilib, bu yilgi ekinlar va pomidor hosilini saqlab qolish uchun men yozning ne'matini konservalash niyatida edim.
Lekin men band boʻldim. Yoki men shunchaki dangasaman. Yoki biz oshxonamizni "galey" deb ataganimiz, chunki u juda kichkina, men tom ma'noda lavabodan pechkaga qadam qo'ymasdan aylana olaman. Sababi nima bo'lishidan qat'iy nazar (men juda bandman), men hech qachon konserva bilan shug'ullana olmadim, lekin bu fikrga ham chiday olmadim.o'sha ajoyib pomidorlarni isrof qilish.
Demak, bu jumboq meni hayron qoldirdi, siz yangi pomidorlarni muzlatib qo'ya olasizmi? Ko'plab boshqa mahsulotlarni muzlatish mumkin, shuning uchun nima uchun pomidor emas? Qaysi turdagi pomidorni muzlatish mumkinligi muhimmi? Yangi pomidorlarni muzlatishingiz mumkinligiga ishonch hosil qilgan bir oz tadqiqotdan so‘ng, men sinab ko‘rishga qaror qildim.
Pomidor hosilini muzlatish va saqlash
Bog'dagi pomidorlarni muzlatishning bir necha xil usullari mavjud. Men, albatta, eng oson yondashuvga qaror qildim. Men pomidorlarni yuvdim, quritdim, keyin ularni katta zip-loc qoplarga solib, muzlatgichga tashladim. Ha, hammasi shu. Bog'dagi pomidorlarni shunday muzlatib qo'yishning eng ajoyib tomoni shundaki, ular eritilgandan so'ng po'stlari sirg'alib ketadi!
Pomidor hosilini shu tarzda saqlab qolish uchun bizda "galeyda" yo'q bo'lgan kattaroq muzlatgich yoki ko'krak qafasidagi muzlatgich kerak bo'ladi. Agar muzlatgichda qo'shimcha joy bo'lmasa, joyni tejash uchun ularni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Pomidorlarni yuving va chorak yoki sakkizga bo'ling, so'ng ularni 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Ularni elakdan o'tkazing yoki oziq-ovqat protsessorida pulsatsiya qiling. Keyin, agar xohlasangiz, ularni bir oz tuz bilan tatib ko'rishingiz mumkin yoki shunchaki pyuresi idishga quyib, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Idishda biroz bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling, shunda pyuresi muzlaganda u ketadigan joy bo'ladi. Bundan tashqari, muzlatgichli zip-loc qoplarga quyishingiz va pechene varag'ida, tekis muzlatishingiz mumkin. Keyin tekis muzlatilgan pyureni muzlatgichga osongina va chiroyli tarzda joylashtirish mumkin.
Boshqa usul - pomidorni pishirishdan oldin qovurishmuzlash. Yana pomidorlarni yuving, poyalarini olib tashlang, qobig'ini tozalang va keyin choraklarga bo'ling. Ularni yopiq holda 10-20 daqiqa davomida pishiring. Ularni sovutib oling va muzlatish uchun yuqoridagi kabi qadoqlang.
Oh, qanday pomidor turlarini muzlatish mumkin, bu har qanday turdagi bo'ladi. Siz hatto gilos pomidorini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzlatilgan pomidorlarni soslar, sho'rvalar va salsalarda ishlatmoqchi bo'lsangiz, bu turdagi konserva yaxshi ishlaydi, lekin muzlatilgan pomidoringiz BLT sendvichida yaxshi ishlashini kutmang. Muzlagan erigan pomidorni to‘g‘rab tashlasangiz, shaytonga aylanasiz; Bu slushy tartibsizlik bo'lardi. Menga kelsak, kelajakda uy qurilishi qizil sousni albatta ko'raman.
Tavsiya:
Ruffled sariq pomidorni parvarish qilish: sariq jingalak pomidorni qanday etishtirishni o'rganing
Nomidan koʻrinib turibdiki, Sariq jingalak pomidor - bu tillarang sargʻish pomidor boʻlib, burmalari aniq boʻladi. Agar siz o'simlikning tuproq, suv va quyosh nuriga bo'lgan asosiy ehtiyojlarini ta'minlay olsangiz, sariq pushti pomidorlarni etishtirish juda oddiy. Bu yerda koʻproq maʼlumot oling
Pomidorni mulchalash haqida - Pomidorni qachon va qanday mulchalash kerak
Sog'lom mevali mustahkam pomidor o'simliklarini o'stiruvchi ko'pchilik mulchalash muhimligini bilishadi. Pomidor o'simliklarini mulchalash ko'p sabablarga ko'ra kirish uchun ajoyib amaliyotdir. Bu erda pomidor uchun mashhur mulch variantlarini o'rganing
Pomidorlarni quritish - Pomidorni quyoshda qanday quritish kerak
Pomidorni quyoshda quritishni bilish yozgi hosilingizni saqlashga yordam beradi va qishda mevalardan yaxshi zavqlanadi. Qo'shimcha lazzat va quritilgan pomidorni saqlash qulayligi konservativ jarayonning afzalliklari hisoblanadi. Bu yerda koʻproq maʼlumot oling
Pomidorni teskari o'stirish: pomidorni qanday o'stirish kerak
Pomidorlarni chelaklarda yoki maxsus qoplarda teskari o'stirish yangilik emas, lekin so'nggi bir necha yil ichida juda mashhur bo'ldi. Ushbu maqolada teskari pomidorni qanday etishtirishni ko'rib chiqing
Pomidorlarni uyda saqlash - Yashil pomidorlarni qizil rangga aylantirish
Pomidorni qanday qilib qizil rangga aylantirish haqida o’ylash bog’bonni xafa qilishi mumkin. Yashil pomidorlarni yig'ish va ularni yopiq joylarda saqlash kuzgacha o'simlik energiyasini tejashga yordam beradi. Ushbu maqolada ko'proq bilib oling
