Qovunni qishda parvarish qilish - Qishki qovun yetishtirish haqida ma'lumot

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Xitoy qishki qovuni yoki qishki qovun mumi qovoqchasi, asosan, Osiyo sabzavoti boʻlib, boshqa koʻplab nomlar bilan maʼlum boʻladi, jumladan: oq qovoq, oq qovoq, mayin qovoq, kul qovoq, qovun, xitoy tarvuzi, xitoy konservalari qovun, Benincasa, Hispida, Doan Gva, Dong Gva, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan va Fak. So'zma-so'z, Xitoy qish qovunini o'sadigan va yig'adigan har bir madaniyat uchun bu sabzavot uchun boshqa nom mavjud. Nomlari juda ko'p, qishki qovun nima?

Qishki qovun nima?

Qishki poliz ekinlarini Osiyo boʻylab, janubiy Floridadagi sharqona sabzavot fermalarida va AQShning iqlimi boʻlgan hududlarida topish mumkin. Qovoqlar oilasiga mansub, qishki qovun mumi qovoqchasi (Benincasa hispida) mushk qovunining xilma-xilligi bo‘lib yetishtiriladigan eng katta meva/sabzavotlardan biri bo‘lib, uzunligi bir fut (31 sm) yoki undan ko‘proq, 8 dyuym (20 sm) ga etadi.) qalin va og'irligi 40 funt (18 kg.) gacha, ammo 100 funt (45,5 kg) namunalar o'stirilgan.

Pishirganda tarvuzga oʻxshab, qishki qovun mumi gurzisining shirin yegulik goʻshti katta, yumshoq, tukli tokdan tugʻiladi, tashqi qobigʻi yupqa, oʻrta yashil, ammo qattiq va mumsimon, shuning uchun bu nom berilgan.

Go'shtiqovun qalin, qattiq va oq ko'rinishga ega, ko'p miqdorda mayda urug'lar va ta'mi bir oz qovoq qovoqqa o'xshaydi. Qovunni uzoq vaqt, yetilganda olti oydan o‘n ikki oygacha saqlash va salqin, quruq joyda saqlash mumkin.

Qovunni qishda parvarish qilish

Qishki qovun uzoq vegetatsiya davrini talab qiladi va kech kuzda pishadi. O'zining kattaligi tufayli qishki qovun panjara qilinmaydi, lekin odatda erga tarqalishiga ruxsat beriladi. Koʻpgina boshqa qovoqlarga oʻxshab, u oʻrgimchak oqadilar, shira, nematodalar va viruslarga sezgir.

Tuproq 60 darajadan (15 C) qiziganida, siz to'g'ridan-to'g'ri bog'ning quyoshli joyiga urug'larni ekishingiz mumkin. Yoki ular o'simlik unib chiqqunga qadar tuproq namligini saqlab, urug' qoplamini ozgina silagandan so'ng, alohida torf qozonlarida yoki urug'lik xonalarida unib chiqishi mumkin. Besh-olti barg paydo bo'lgandan keyin bog'ga ko'chiring.

Qishki qovun bilan nima qilish kerak

Oshxonada qishki qovundan foydalanish juda ko'p bo'lganligi sababli, foydalanish soni deyarli cheksizdir. Ushbu sabzavot/mevaning yumshoq ta'mi ko'pincha tovuq sho'rvalariga qo'shiladi va cho'chqa go'shti, piyoz va mizuna bilan qovuriladi. Qishki qovun terisidan ko'pincha shirin tuzlangan bodring yoki konservalar tayyorlanadi.

Yaponiyada yosh meva dengiz mahsulotlari bilan ziravor sifatida iste'mol qilinadi, ozgina bug'lanadi va soya sousi bilan ziravorlanadi. Hindiston va Afrikaning bir qismida qovun yosh va mayin, yupqa to'g'ralgan yoki guruch va sabzavotli kori ustiga to'g'ralgan holda iste'mol qilinadi.

Xitoyliklar asrlar davomida qishki qovun iste'mol qiladilar va ularning eng maqtovga sazovor taomi bu sho'rvadir."dong gwa jong" yoki qishki qovun hovuzi. Bu erda qovun ichida go'sht va sabzavotlar bilan birga boy bulon pishiriladi. Tashqarida teriga ajdaho yoki feniks kabi xayrli timsollar chizilgan.