Suv kashtan nima: o'sayotgan suv kashtan haqida ma'lumot

2025 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-22 15:43

Suv kashtan o'simliklari deb ataladigan ikkita o'simlik mavjud: Eleocharis dulcis va Trapa natans. Ulardan biri odatda invaziv hisoblanadi, ikkinchisi esa bir qator Osiyo taomlari va qovurilgan qovurilgan taomlarda o'stirilishi va iste'mol qilinishi mumkin. Ushbu suv kashtan o'simliklari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun o'qishni davom eting.

Suv kashtan faktlari

Trapa natans, ba'zan "Jesuit yong'og'i" yoki "Suv k altroplari" deb ataladi, hovuzlarda o'sadigan ulkan suzuvchi barglari bo'lgan suv o'simlikidir. Xitoyda etishtiriladi va odatda bu oshxonada ishlatiladi, shuningdek, janubiy Evropa va Osiyoda kamroq darajada o'stiriladi. Bu tur aksariyat hududlarda invaziv hisoblanadi.

E. dulcis, shuningdek, asosan Xitoyda suv havzalarida o'stiriladi va qutulish mumkin bo'lgan ildiz keyinchalik oziq-ovqat uchun yig'iladi. Bu suv kashtan o'simliklari cho'chqa oilasi (Cyperaceae) a'zolari bo'lib, faqat suvda o'sadigan haqiqiy suv o'simliklaridir. Ushbu maqolaning asosiy qismida biz ushbu turdagi suv kashtan o'simligini etishtirishga e'tibor qaratamiz.

Suv kashtanining yana bir haqiqati - uning ozuqaviy tarkibi; suv kashtanlarida ikki-uch foiz shakar juda yuqori va 18 foiz kraxmal, 4-5 foiz protein va juda kam tola (1 foiz) mavjud. Bu qarsillab bo'lgan delikateslarda yana bir qancha umumiy narsalar mavjudismlar: suv yongʻogʻi, ot tuyogʻi, matay, hon matay, Kveylin matay, pi chi, pi tsi sui matay va kuro-kuvay.

Suv kashtanasi nima?

Oʻsayotgan suv kashtanlari suv sathidan 3-4 fut (1 m.) balandlikda joylashgan toʻrt-oltita naychasimon poyalari boʻlgan boshqa suv oqimlariga oʻxshaydi. Ular 1-2 dyuymli (2,5-5 sm.) ildizpoyalari uchun etishtiriladi, ular tiniq oq go'shtga ega va shirin, yong'oqli ta'mi uchun qadrlanadi. Ildizlar biroz gladiola piyozchalariga o'xshaydi va tashqi tomondan iflos jigarrang rangga ega.

Ular ko'plab Osiyo oshxonalarida va madaniy jihatdan juda qadrli ingredientlardir. Ularni nafaqat qovurilgan kartoshkada, balki ildiz mevalaridagi yarim tsellyulozalar tufayli qarsillab turadigan tuzilishda, balki shirin ichimliklar yoki siroplarda ham topish mumkin. Suv kashtanlari Osiyo madaniyatida dorivor maqsadlarda ham ishlatiladi.

Suv kashtan oʻstira olasizmi?

O'sayotgan suv kashtanlari asosan Xitoyda etishtiriladi va AQSh va boshqa mamlakatlarga import qilinadi. Kamdan-kam hollarda AQShda etishtirishga urinishlar qilingan; ammo u Florida, Kaliforniya va Gavayida sinab ko'rilgan va cheklangan tijorat muvaffaqiyati bilan.

Suv kashtanlari etuklikka erishish uchun nazorat ostida sug'orish va 220 sovuqsiz kun talab qiladi. Chig'anoqlar tuproqqa 4-5 dyuym (10-13 sm.) chuqurlikda, qatorlar bo'ylab 30 dyuym (76 sm) ekiladi, so'ngra dala bir kun davomida suv ostida qoladi. Shundan so'ng, dala quritiladi va o'simliklar balandligi 12 dyuym (31 sm) bo'lguncha o'sishiga ruxsat beriladi. Keyin yana bir bor dala suv ostida qoladi va yoz mavsumi uchun shunday bo'lib qoladi. Kormsetuklikka kech kuzda erishiladi, bunda dala hosildan 30 kun oldin quritiladi.

Suv kashtanlari botqoqliklarda yoki botqoqlarda mavjud boʻlishi mumkin emas, agar suv sathini nazorat qilish uchun ariqlar yoki dambalar boʻlmasa. Ya'ni, "Suv kashtanlarini etishtira olasizmi?" Degan savol. biroz boshqacha ma’no kasb etadi. Uy bog'bonining suv kashtanlarini etishtirishda muvaffaqiyat qozonishi dargumon. Biroq, umidsizlikka tushmang. Har qanday o‘lchamdagi ko‘pchilik baqqollar o‘zlari bilan konservalangan suv kashtanlarini olib kelishadi, bu yenni keyingi qovurilgan qovurdoqda ozgina bo‘shashmasligi uchun.