Ildiz qabrlari dizayni: Oziq-ovqatlarni saqlash uchun ildiz qabrlaridan qanday foydalanish kerak

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Mavsumning oʻzgarishi meva va sabzavotlarni yil boʻyi etishtirish imkoniyatiga toʻsqinlik qiladigan hududlarda ildiz yertoʻlasi mahsulotni qishda tejamkor va uzoq muddatli saqlashning kalitidir. Ammo ildiz qabili nima? Ildiz qabrlarini saqlashning afzalliklari qanday? Qaysi ildiz qabilasining dizayni eng mos keladi?

Ildiz qabri nima?

Sovutgichdan keng foydalanishdan oldin, ildiz qabrlari qish uchun oziq-ovqat saqlashning asosiy usuli edi. Ko'pincha er ostida joylashgan turli xil ildiz qabrlari dizaynlari umumiy narsaga ega edi - elektr energiyasidan foydalanmasdan mahsulotni istalgan harorat va namlikda ushlab turish qobiliyati. Uglerod izini kamaytirish istagi ildiz yerto'lasini saqlash afzalliklariga yana qiziqish uyg'otdi.

Zamonaviy ildiz yerto'lasi dizaynlari uyning podvaliga o'rnatilgan sovuq shkafni, tepalik yoniga qurilgan shlakli blok yoki quyma beton binoni yoki yarim tirkama bilan to'liq to'ldirilgan savdo er osti omborlarini o'z ichiga olishi mumkin. Aksincha, suv o'tkazmaydigan idishlarni erga ko'mish ildiz qabilasini qurishga mablag 'sarflashni istamaganlar uchun etarli darajada sovuq saqlashni ta'minlaydi.

Ildiz qabrlari dizaynidagi asosiy omillar

• Harorat: Salqin mavsum ekinlarini uzoq muddatli saqlash uchun harorat oraligʻi33 dan 40 daraja F. (.6-4,5 S.) ideal deb hisoblanadi. Bu oraliqdagi haroratlar buzilishlarni kamaytiradi, lekin mahsulotning muzlashini oldini oladi.
• Namlik: Yuqori namlik darajasini saqlab turish bug'lanishni pasaytiradi, natijada so'lib yoki oqsoqlangan mahsulotlar paydo bo'ladi. Xuddi shunday, namlikni pasaytirish quruqroq sabzavotlarni haddan tashqari ko'p namlikni yutishini oldini oladi.
• Ventilyatsiya: Nazorat qilinadigan havo oqimi nafaqat harorat va namlikni tartibga solishga yordam beradi, balki mahsulotga o'tishi mumkin bo'lgan etilen gazi va kiruvchi hidlarni ham yo'q qiladi. Ildiz yerto‘lasini qurishda uni keyinroq ta’mirlagandan ko‘ra, ventilyatsiyani dastlabki rejalarga kiritgan ma’qul.
• Nurni boshqarish: Qorongʻulik ekinlarning sifatini saqlab qolishga yordam beradi va unib chiqishini kamaytiradi. Kartoshkaga kelsak, yorug'likka ta'sir qilish zaharli moddalarni o'z ichiga olgan yashil teriga yordam beradi. Derazalarni yoping va chiroqlarni o'chiring.
• Foydalanish imkoniyati: Foydalanish imkoniyati, hajmi va saqlash ildiz yerto'lalarining amaliyligiga ta'sir qiladi. Uyga yaqin yerto'la qurish orqali hosilni olish uchun chuqur qor bo'ylab yurish zaruratining oldini oling. Kerakli miqdorda qishki mahsulotlarni saqlash uchun uni yetarli darajada katta qilib, korroziy bo‘lmagan javonlar va qutilardan foydalaning.

Ildiz yerto'lasidan qanday foydalanish kerak

Atrof-muhit omillari va dizayn tufayli ildiz yerto'lasidan qanday foydalanishni o'rganish uchun biroz tajriba kerak bo'lishi mumkin. Mevalarni sabzavot bilan birga saqlamaslik tavsiya etiladi, chunki birinchisi etilen gazini chiqaradi, bu esa ko'plab sabzavotlarning saqlash muddatini qisqartiradi. Bundan tashqari, har xil turdagi mahsulotlar turli xil saqlash talablariga ega. O'ylab ko'ringildiz yerto'lasidan qanday foydalanishni o'rganayotganda ushbu ko'rsatmalar:

Sovuq va juda nam saqlash: 33-40 daraja F. (.6-4,5 C.); 90% yoki undan yuqori namlik.

• Lavlagi
• Bryussel lahzalari
• Sabzi
• Seleriac
• Selderey
• Xitoy karami
• Horseradish
• Quddus artishokasi
• Kale
• Kohlrabi
• Leeks
• Parsnips
• Rediska
• Rutabaga
• Sunchokes
• sholg'om

Sovuq va nam saqlash: 33-40 daraja F. (.6-4,5 C.); 80-90% namlik.

• Olma
• Karam
• Gulkaram
• Baqlajon
• Endive
• Greypfrut
• Uzum
• Apelsinlar
• Nok
• Kartoshka

Sovuq va quruq: 35-40 daraja F (1,7-4,5 C); 60-70% namlik

• Sarimsoq
• Yashil soya dukkakli
• Piyoz

Issiq va quruq: 50-60 daraja F. (10-15,5 C.); 60-70% namlik

• Yashil pomidor
• Qovqovoq
• Shirin kartoshka