Uyda tayyorlangan mevali sirka: mevali xushbo'y sirkalarni qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Xushbo'y yoki infuzion sirkalar ovqat iste'mol qiladiganlar uchun ajoyib taomdir. Ular vinaigrettes va boshqa xushbo'y sirka retseptlarini jasur ta'mi bilan jonlantiradilar. Biroq, ular qimmat bo'lishi mumkin, shuning uchun siz mevali xushbo'y sirka tayyorlashni o'zingiz o'rganishingiz kerak.

Meva yoki mevali sirka bilan ta'mlangan sirka, agar siz bir nechta qoidalarga rioya qilsangiz, oddiy jarayondir. Sirkani meva bilan tatib ko'rish haqida o'qing.

Sirkani meva bilan xushbo'ylash haqida

Sirka asrlar davomida ishlatilgan va birinchi dalillar miloddan avvalgi 3000-yillarda tasdiqlangan. qadimgi bobilliklar tomonidan. Dastlab u xurmo va anjir kabi mevalardan hamda pivodan tayyorlangan. Tez oldinga siljiting va sirka endi issiq mahsulot bo'lib, meva bilan ta'mlangan:

• Blackberry
• Kızılcık
• shaftoli
• Nok
• Maluna
• Qulupnay

Sirkani meva bilan xushbo'ylashda muzlatilgan mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Nega? Muzlatilgan mevalar yangidan ko'ra yaxshiroq ishlaydi, chunki muzlatilgan mevalarning hujayralari allaqachon parchalana boshlagan va shuning uchun ko'proq sharbat chiqariladi.

Mevali sirka tayyorlashda qanday sirka ishlatish kerakligi haqida farqlar mavjud. Distillangan oq sirka o'tkir kislotali ta'mga ega va noziklar uchun eng yaxshi tanlovdiro'tlar bilan to'ldirilgan sirkalar. Olma sharbati ta'mi yumshoqroq, ammo loyqa, sarg'ish rangga ega. Olma sirkasi meva bilan yaxshi aralashadi.

Yaxshiroq, qimmatroq boʻlsa ham, ranglari koʻzni quvontiradigan vino yoki shampan sirkalari. Sharob sirkalari tarkibida to'g'ri saqlanmagan yoki noto'g'ri ishlatilmaganda bakteriyalar ko'payishiga yordam beruvchi protein mavjud.

Mevali xushbo'y sirka qanday tayyorlanadi

Xushbo'y sirka retseptlarida ko'pincha o'tlar yoki yalpiz, doljin yoki sitrus qobig'i kabi ziravorlar kabi qo'shimcha lazzat beruvchi komponentlar mavjud. Bundan tashqari, lazzat kombinatsiyalari bilan o'ynashingiz mumkin. O'tlar va mevalarni maydalash, ko'karish yoki tilimlash infuzion vaqtni tezlashtirishi mumkin, ammo sirka hosil bo'lishi uchun kamida o'n kun kerak bo'ladi. Bu jarayon:

• Ishlashdan oldin yangi mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va kerak bo'lsa qobig'ini tozalang. Kichik mevalar butunlay qoldirilishi yoki ozgina maydalanishi mumkin. Shaftoli kabi yirik mevalarni tilim yoki kub shaklida kesish kerak.
• Sterillangan shisha idishlarni oʻn daqiqa davomida qaynatib tayyorlang. Shisha idishlarni sindirmaslikning kaliti butilkalarni suvga botirishdan oldin ularni isitish va suv idishi kabi tagida tokchali chuqur idishdan foydalanishdir.
• Konserva ichiga yarmini iliq suv bilan to'ldiring va bo'sh, isitilgan bankalarni tokchaga qo'ying, shunda suv shishalarning tepasidan bir yoki ikki dyuym (2,5 dan 5 sm.) yuqori bo'lishiga ishonch hosil qiling. Suvni o'n daqiqa qaynatib oling.
• O'n daqiqa o'tgandan so'ng, bankalarni olib tashlang va ularni toza sochiq ustiga ag'daring. Olib tashlash uchun qisqichlar yoki konserva idishlarini ko'taruvchi vositalardan foydalaningbankalar. Idishlarni tayyor meva va ziravorlar bilan qisman to'ldiring.
• Tanlagan sirkani qaynash nuqtasidan biroz pastroq, 190-195 F. (88-91 C)gacha qizdirib tayyorlang. Isitilgan sirkani meva bilan to'ldirilgan iliq, sterillangan idishlar ustiga to'kib tashlang, ¼ dyuym (6 mm) bo'sh joy qoldiring. Idishlarni artib oling va mahkam tiqing yoki mahkam yoping.
• Meva bilan ta'mlangan sirka shishalarini o'n kunga qoldiring va keyin ta'mini tekshiring. Sirkalarni meva bilan xushbo'ylashda, lazzatlar uch-to'rt hafta davomida kuchayishda davom etadi. Sirka kerakli ta'mga yetganda, uni suzing va qayta to'kib tashlang.
• Agar ta'm juda kuchli bo'lsa, meva sirkasini xushbo'y sirka retseptida ishlatgan asl sirka bilan suyultiring.

Sirkani xurmo va lazzat bilan tugatgandan keyin belgilang. Meva bilan xushbo'y sirka uch oydan to'rt oygacha davom etadi. Lazzat va yangilikni saqlab qolish uchun muzlatgichda saqlang.