2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Siz juda yaxshi eshitgan bo'lishingiz mumkin, sholg'om oilasiga mansub, mayda, sariq gulli mayda bargli brokkoliga o'xshaydi. Italiya oshxonasida mashhur bo'lib, u yaqinda hovuz bo'ylab yo'l oldi. Rapini ko'pincha bu erda brokkoli rabe deb ataladi, shuning uchun siz ham bu nom haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin, ammo napini haqida nima deyish mumkin? Napini nima? Napini ba'zan qayla rabe deb ataladi, shuning uchun bu qayerda chalkash bo'layotganini ko'rishingiz mumkin. Xavotir olmang, quyidagi maʼlumotlar hamma narsani toʻgʻrilab beradi, shuningdek, napini qaylasidan foydalanish va oʻzingizni qanday etishtirish haqida sizga maʼlumot beradi.
Kale Rabe haqida ma'lumot
Kale brassica oilasining a'zosi bo'lib, unga brokkoli, Bryussel novdalari, karam, gulkaram va hatto turp kiradi. Bu o'simliklarning har biri o'zining mazali barglari, qutulish mumkin bo'lgan poyasi, qalampirli ko'katlar yoki achchiq ildiz uchun bo'ladimi, alohida xususiyat uchun o'stiriladi. Garchi o'ziga xos brassica ekini tanlangan xususiyat uchun etishtirilgan bo'lsa ham, ba'zida o'simlikning boshqa qismlarini ham yeyish mumkin.
Demak, karam odatda to'yimli barglari uchun o'stiriladi, ammo karamning boshqa qismlari haqida nima deyish mumkin? Ular yeyish mumkinmi? Ko'katlar gullashni boshlaganda, u odatda "bolting" deb ataladi va bunday emasalbatta yaxshi narsa. Gullash odatda ko'katlarni achchiq qiladi. Qal'aning holatida gullash juda yaxshi narsa. Gullash davrida karamning poyasi, gullari va barglari suvli, xushbo'y va napini deb ataladi - rapini bilan adashtirmaslik kerak.
Napinni qanday etishtirish kerak
Qal'aning ko'p navlari napin ishlab chiqaradi, ammo ular uchun maxsus ishlab chiqarilgan navlari bor. Rus-Sibir karamlari (Brassica napus) yevropalik hamkasblaridan (B. oleracea) yumshoqroq, shuning uchun ularni napini o'simliklarini etishtirish uchun juda mos keladi. Bu rus-sibir karamlari -10 F. (-23 C) gacha sovuqqa chidamli bo'lib, kuzda ekiladi, qishlaydi va qalin, shirin va mayin gul kurtaklari paydo bo'lishiga ruxsat beriladi.
Qishdan keyin, kunning uzunligi 12 soatdan oshganidan so'ng, napini ko'tariladi. Mintaqaga qarab, napini o'simliklarini etishtirish mart oyida boshlanishi mumkin va qayla turiga qarab bahor oxiri yoki yozning boshigacha davom etishi mumkin.
Napini o'simliklarini o'stirganda, to'g'ridan-to'g'ri yoz oxirida yoki kuzning boshida urug'larni eking. Urug'larni ½ dyuym (1,5 sm) tuproq bilan yoping. Ekilgan maydonni nam va begona o'tlardan tozalang. Agar sizning hududingizda qor bo'lsa, ularni himoya qilish uchun karam o'simliklarini mulch yoki somon bilan yoping. Napini qayla turiga qarab mart oyida yoki yozning boshida yig'ib olishga tayyor bo'lishi kerak.
Napini qaylasidan foydalaniladi
Napinining rangi yashildan binafsha ranggacha bo'lishi mumkin, lekin pishganidan qat'i nazar, to'q yashil rangga aylanadi. U ozuqa moddalariga juda boy, k altsiyga boy va insonning barcha vitaminlari A, C va K ni o'z ichiga oladi.kunlik nafaqa.
Ba'zi odamlar "napini" ni brassica o'simligining bahorgi gullari deb atashadi. Boshqa brassicasning bahorgi gullari ham qutulish mumkin bo'lsa-da, napini napus karam kurtaklariga ishora qiladi. Sabzavot juda shirin va yumshoq bo'lib, turli maqsadlarda qo'llaniladi.
Napinga juda koʻp ingredient qoʻshish shart emas. Zaytun moyi, sarimsoq, tuz va murch qo'shilgan oddiy sote yangi limonni siqish bilan tugashi mumkin. Yoki siz ko'proq ijodiy bo'lishingiz va omlet va frittatalarga tug'ralgan napini qo'shishingiz mumkin. Pishirishning so'nggi ikki daqiqasida uni guruch paloviga yoki risottoga qo'shing. Napinni ortiqcha pishirmang. Uni tez qovurilgan yoki bug'langan brokkoli kabi pishiring.
Napini makaron yoki oq loviya bilan bir oz limon va qirqib olingan pekorino Romano bilan ajoyib birlashadi. Asosan, napini brokkoli yoki hatto qushqo'nmas kabi brassica sabzavotini talab qiladigan har qanday retseptda almashtirilishi mumkin.
Tavsiya:
Qishki terakdan foydalanish va parvarish qilish - qishki terak o'simliklarini etishtirish haqida bilib oling
Wintercress, shuningdek, sariq raketa o'simligi sifatida ham tanilgan, xantal oilasiga mansub o'tli ikki yillik o'simlik. Qishki krep nimalardan foydalanadi? Qishki kres yeyish mumkinmi? Quyidagi qishki o'rim-yig'im haqida ma'lumot o'sib borayotgan qishki o'simta va undan foydalanishni muhokama qiladi. Bu yerda koʻproq maʼlumot oling
Yulduzli anisdan foydalanish - Yulduzli anis o'simliklarini etishtirish haqida bilib oling
Yulduzli anis magnoliyaga tegishli daraxt boʻlib, uning quritilgan mevalari koʻplab xalqaro oshxonalarda ishlatiladi. Yulduzli anisni mos joylarda qanday etishtirishni va bu ajoyib ziravordan qanday foydalanishni bilish uchun ushbu maqolani bosing
Roselle o'simliklarini etishtirish: Roselledan foydalanish va foydalari haqida bilib oling
Rosel o'simligi nima? Bu baland bo'yli, tropik, qizil va yashil buta bo'lib, bog'ning rang-barang qo'shimchasi yoki to'sig'ini yaratadi va kızılcık kabi dahshatli ta'mga ega! Ushbu maqola sizga roselle o'simliklarini qanday etishtirish haqida ko'proq bilib olishga yordam beradi
Jatrofa daraxti haqida ma'lumot - Jatropha o'simliklarini parvarish qilish va ulardan foydalanish haqida bilib oling
Jatropha bir vaqtlar bioyoqilg'i ishlab chiqaruvchi yangi vunderkind zavodi sifatida e'tirof etilgan. Jatropha curcas daraxti nima? Daraxt yoki buta har qanday turdagi tuproqda tez sur'atlarda o'sadi, zaharli va dizel dvigatellari uchun mos yoqilg'i ishlab chiqaradi. Ushbu maqolada Jatropha daraxti haqida ko'proq ma'lumot oling
Shved pechak o'simliklarini etishtirish: Shvetsiya pechak o'simliklarini parvarish qilish haqida bilib oling
Shvetsiya pechakchasi - bu osilgan savatdagi uy o'simligi bo'lib, o'zining yoqimli odatiga ko'ra ma'qullanadi. Ushbu qiziqarli uy o'simlikini qanday etishtirishni keyingi maqoladan bilib oling. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun bu yerni bosing
