Qalampir mevasini terish - Qalampirni qanday va qachon yig'ish kerak

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Qalampirni etishtirish juda qiziqarli, chunki ularning orasidan tanlash mumkin bo'lgan bosh aylantiruvchi qatorlar mavjud; shirindan eng issiqgacha bo'lgan turli xil rang va lazzatlarga ega. Bu xilma-xillik tufayli qalampirni yig'ib olishni qachon boshlashni bilish ba'zan qiyin.

Qalampirni qachon yig'ish kerak

Qalampir qadim zamonlardan beri Markaziy va Janubiy Amerika, Meksika va Gʻarbiy Hind orollarida yetishtirilgan, ammo Yevropaga qalampirni Kolumb kabi ilk tadqiqotchilar olib kelgan. Ular mashhur bo'lib, keyin birinchi yevropalik mustamlakachilar bilan birga Shimoliy Amerikaga olib kelingan.

Qalampir - bu erda issiq mavsumda bir yillik o'simliklar sifatida o'stiriladigan tropik o'simliklar. Ko'p quyoshli bo'lsa, qalampirni etishtirish nisbatan oson. Ularni ko'p miqdorda organik moddalar bilan yaxshi drenajlangan tuproqqa eking. Albatta, bu qalampir turiga bog'liq, lekin ko'pchilik qalampirlar bir-biridan 12-16 dyuym (31-41 sm) masofada joylashtirilishi kerak.

Qalampirni yig'ish sizda qaysi turdagi qalampir turiga qarab farqlanadi. Ko'pgina shirin navlar 60 dan 90 kungacha pishadi, ularning muy caliente qarindoshlari esa 150 kungacha pishishi mumkin. Agar qalampirni urug'dan boshlasangiz, urug'lik paketidagi ma'lumotlarga sakkizdan o'n haftagacha qo'shingekish va ko'chirish o'rtasidagi vaqtni hisobga oling. Aksariyat odamlar uchun bu qalampir urugʻi yanvar yoki fevralda yopiq joylarda ekishni anglatadi.

Jalapenos kabi ko'plab issiq qalampir turlari uchun qalampir yig'ish vaqti ko'pincha meva chuqur, quyuq yashil bo'lganda ko'rsatiladi. Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco yoki Celestial kabi boshqa achchiq qalampir navlari yashildan to'q sariq, qizil jigarrang yoki qizil rangga o'zgargandan keyin etuk bo'ladi. Achchiq qalampir mevasini pishganida terish o'simlikni meva berishda davom etishga undaydi. Achchiq qalampir o'simliklari meva berishda davom etishi kerak, ammo hosil kuzgacha pasayadi.

Bol qalampiri kabi shirin qalampir ko'pincha meva hali yashil, lekin to'liq hajmda bo'lganda yig'ib olinadi. Bolgar qalampirining o'simlikda qolishiga va pishishini davom ettirishiga ruxsat berish, qalampir mevasini terishdan oldin ranglarini sariq, to'q sariq, qizil rangga o'zgartirish, shirin qalampir paydo bo'lishiga olib keladi. Yana bir shirin qalampir, banan qalampiri ham sariq, to'q sariq yoki qizil rangda yig'iladi. Shirin pimientos qizil rangda va uzunligi taxminan 4 dyuym (10 sm.) va kengligi 2 dan 3 dyuym (5-8 sm) bo'lganida tanlanadi. Gilos qalampiri hajmi va ta'mi jihatidan farq qiladi va to'q sariqdan to'q qizil ranggacha yig'ib olinadi.

Qalampirni qanday tanlash kerak

Shirin qalampir navlarini yig'ish noziklikni talab qiladi, chunki agar siz ularni tortsangiz, nozik novdalar sinadi. Qalampirni o'simlikdan olib tashlash uchun qo'lda kesgich, qaychi yoki o'tkir pichoqdan foydalaning.

Achchiq qalampir yig'ishda mevani tergandan so'ng darhol qo'lqopdan foydalaning yoki qo'lingizni yuving. O'rim-yig'im yoki kapsaitsin moyidan keyin ko'zingizga yoki og'zingizga tegmang,Bu sizning qo'lingizda bo'lsa, sizni shubhasiz kuydiradi.

Oʻrim-yigʻimdan keyin qalampir oʻsimliklari

Qalampirni muzlatgichda etti kundan o'n kungacha yoki 45 daraja F (7 C) haroratda 85-90 foiz nisbiy namlikda saqlash mumkin. Ulardan salsa tayyorlang, sho'rva yoki salatlarga qo'shing, qovuring, to'ldiring, quriting yoki tuzlang. Bundan tashqari, kelajakda foydalanish uchun qalampirni yuvish, kesish va muzlatish mumkin.

Koʻpchilik joylarda qalampir oʻsimligi yigʻib olingandan soʻng, u mavsum uchun tugaydi va oʻsimlik kech kuzda oʻlib qoladi. Yil boʻyi iliq boʻlgan hududlarda esa qalampir oʻz kelib chiqishi tropik mintaqalarida boʻlgani kabi hosilni davom ettirishi mumkin.

Qalampir oʻsimligini xonaga olib qishlash ham mumkin. Qishlashning kaliti issiqlik va yorug'likdir. Shu tarzda qalampirni ko'p yillar davomida saqlash mumkin. Qalampirning koʻp oʻsimliklari juda bezaklidir va ular uyda meva berishda davom etadilar va uy dekorasiga ajoyib qoʻshimcha boʻladilar.