Chili qalampiri juda yumshoq: nega mening chililarim qizib ketmaydi

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Chili qalampiri og'izni yoqib yuboradigan sezgir issiqlik bilan sinonimdir. Agar chinakam gurmen yoki oshpazlik mutaxassisi bo'lmasangiz, chili issiq bo'lmasligini tasavvur qilish qiyin. Haqiqat shundaki, chili Scoville indeksida o'lchanadigan turli xil issiqlik darajalariga ega. Ushbu indeks issiqlik birliklarini o'lchaydi va noldan 2 milliongacha bo'lishi mumkin. Chili qalampirining issiqligi yumshoq yoki hatto yo'q bo'lishi uchun bir qancha ekologik, madaniy va navli sabablar mavjud. Achchiq qalampir olish usullari ushbu asosiy ehtiyojlarga bog'liq.

Chili qalampiri issiq emas

Siz “Ba’zilarga issiq yoqadi” iborasini eshitgansiz. Ular, albatta, qalampirni nazarda tutmaydilar, lekin bu gap baribir to'g'ri. Qalampirda paydo bo'ladigan issiqlikning turli darajalari kapsaitsin miqdoriga bog'liq.

Siz uchun unchalik issiq boʻlmagan chili qalampiri notoʻgʻri boʻlishi mumkin. Ba'zi chililar juda yumshoq, masalan, qo'ng'iroqlar, qalampir va qizil qalampir, ularning barchasi Skovil indeksida past.

Issiqroq, ammo keng tarqalgan jalapeno, xabanero va ancho qalampirlari engil va o'rtacha issiq bo'lishi mumkin.

Olovli shou toʻxtatuvchilari orasida skotch bonnetlari va jahon rekordi boʻlgan Trinidad Scorpion bor, bu 1,5 million Skovil birligiga yaqin.

Agar siz ham chili qalampirini topsangizyumshoq, oxirgi navlardan birini yoki oddiy 855 000 dan bir million donagacha bo'lgan yangi Bhut Jolokia-ni sinab ko'ring.

Chili qalampirining qizib ketmasligi uchun omillar

Chilies koʻp issiqlik, suv va quyosh nurini talab qiladi. Ushbu shartlardan biri bo'lmasa, meva to'liq pishmaydi. Pishgan qalampir odatda eng ko'p issiqlikni olib yuradi. Sovuqroq iqlim sharoitida urug'larni yopiq joylarda boshlang va sovuq xavfi va atrof-muhit harorati 65 daraja F (18 C.) oralig'ida bo'lganidan keyin ularni eking.

Chili qalampirining issiq bo'lmagan ekinlari noto'g'ri tuproq va sayt sharoitlari, xilma-xillik yoki hatto noto'g'ri etishtirish usullarining kombinatsiyasi bo'lishi mumkin. Chili qalampirining issiqligi urug'larni o'rab turgan membranalarda joylashgan. Agar siz sog'lom meva olsangiz, ular chuqur issiq membranalarning to'liq ichki qismiga va yuqori issiqlik diapazoniga ega bo'ladi.

Qalampirlaringizga juda mehribon boʻlgandirsiz. Qalampirni haddan tashqari ko'p miqdorda suv va o'g'it bilan parvarish qilish qalampirning kattaligiga olib keladi va membranalardagi qalampir suyultiriladi, natijada qalampir yumshoqroq ta'mga ega bo'ladi.

Yodda tutingki, achchiq qalampir olish uchun sizga katta meva emas, balki sogʻlom koʻrinishdagi mevalar kerak.

Qanday qilib issiq chili qalampirini olish mumkin

Chili qalampiri juda yumshoq bo'lsa, avval siz tanlagan navga qarang. Qaysi issiqlik darajasini qidirayotganingizni bilish uchun supermarketda yoki retseptlarda bir nechta turlarni tatib ko'ring. Keyin boshlang va kunning ko‘p qismida harorat kamida 80 F (27 C) bo‘ladigan quyoshli, yaxshi qurigan joyga eking.

Qalampir oʻsimligiga koʻp miqdorda beringnamlik va zararkunandalar va kasalliklarga e'tibor bering. Agar sizning o'simlikingiz kuchli va yaxshi parvarishlangan bo'lsa, mevalar ta'mi va achchiq issiqligi bilan porlaydi.

Qalampir yigʻib olingandan keyin u qizib ketmaydi. Biroq, siz lazzatni bir necha usul bilan maksimal darajada oshirishingiz mumkin. Quritilgan chili yaxshi saqlanadi va meva ichidagi barcha suv bug'langanda issiqlik kuchayadi. Quritilgan qalampirni kukunga aylantiring va pishirishda foydalaning. Siz qalampirni ham qovurishingiz mumkin, bu issiqlikni oshirmaydi, lekin qalampirning boshqa lazzat profillarini ta'kidlaydigan tutunli boylik hosil qiladi.

Bogʻda turli xil qalampir yetishtirish bilan tajriba oʻtkazishdan qoʻrqmang. Ulardan foydalanishning xilma-xilligi hayratlanarli va ulardan biri siz uchun juda issiq bo'lsa, bu do'stingiz yoki oila a'zolaringiz uchun juda mos keladi.