2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Murabbo, jele va konservalar bahorgi va yozgi meva hosilini tejaydigan eng yaxshi mavsumdan tashqari taomlarimizdandir. Uyda murabbo va boshqa konservalarni tayyorlash oson jarayon, ammo uni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida ma'lum bilim talab etiladi. Qanday qilib murabbo va jele tayyorlashni bilganingizdan so'ng, siz butun yil davomida o'z mevasidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Konservalarni qanday tayyorlash bo‘yicha maslahatlarimiz oilaviy nonushtalaringiz mazali bo‘lishini ko‘rsatadi.
Murabbo, jele va konservalar o'rtasidagi farqlar
Murabbo maydalangan yoki pyuresi mevasidan tayyorlanadi, jele esa yumshoqroq va asosan meva sharbatidan olinadi. Konservalar kompot va chutney kabi qayta ishlangan mevalarning boshqa turlarini qamrab oladi. Ular murabbodan ko'ra ko'proq tanaga ega va ancha mustahkamroqdir. Har birining jarayoni biroz boshqacha, ammo konserva tayyorlashni o‘rganish, mevani muzlatib qo‘yishni rejalashtirmaguningizcha, uzoq muddatli saqlash uchun ham konservalash bo‘yicha ma’lum bilimlarni talab qiladi.
Qanday konserva tayyorlanadi
Koʻpchilik konservalar meva tarkibida boʻlishi mumkin boʻlgan yoki pishirish vaqtida qoʻshilishi mumkin boʻlgan pektin tarkibidagi jelli konsistensiyani oladi. Olma, sitrus va smorodina kabi kam pishgan mevalarda etarlicha tabiiy pektin mavjud bo'lib, ular qalinlashish uchun qo'shimcha kerak emas. Pishganida, ko'plab mevalar bu tabiiy quyuqlashtiruvchi vositani yo'qotadi va qalinlashuv uchun kislota (odatda limon sharbati) va / yoki pektin kerak bo'ladi. Shakar yordam beradiqalinlashuv jarayoni va mevalarni saqlashga yordam beradi. Konservalarni tayyorlashda sizga etarli miqdorda pektin, kislota va shakar kerak bo'ladi. Suyuq yoki kukunli pektinga muhtoj bo'lgan mevalar:
- pishgan olma
- gilos
- uzum
- apelsinlar
- loquats
- qoraqalpoq
- elderberries
- qulupnay
- huckleberries
Kislotaga muhtoj boʻlgan mevalar:
- koʻk
- o'rik
- shaftoli
- nok
- malina
- anjir
Qanday qilib murabbo tayyorlanadi
Uy qurilishi murabbosi eng oson konserva turlaridan biridir. Siz shirinlik va achchiqlikning yaxshi muvozanatini xohlaysiz. Haddan tashqari pishgan emas, endigina pishgan mevalarni tanlang.
- Mahsulotingizni yaxshilab yuving. Iloji bo'lsa, chuqurlarni, urug'larni va poyalarni olib tashlang. Shaftoli kabi mevalarni tozalash kerak, olma esa tozalanishi yoki tozalanmasligi mumkin. Peelda pektinning katta qismi bor, lekin qoldirilgan bo'lsa, uning tuzilishi boshqacha bo'ladi.
- Yaxshi konsistensiyani saqlab qolish uchun mukammal pishgan mevaning 3 qismidan 1 qismi pishmagan mevadan foydalaning. Bu yaxshi teksturaga olib keladi.
- Katta mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling va har bir stakan meva uchun 3/4 stakan shakar bilan pishiring. Kuyishning oldini olish uchun suyuqlik qo'shing; suv, sharbat yoki hatto spirtli ichimliklardan foydalaning. Kuyishning oldini olish uchun tez-tez aralashtiramiz. Agar murabbo to'g'ri ta'mi va mustahkamligi bo'lsa, mahsulotni muzlatish yoki muzlatish mumkin.
Jelli qanday tayyorlanadi
Jelly biroz koʻproq kuch sarflaydi, lekin natijada mahsulot yanada silliq boʻladi. Biroq, asosiy binolar bir xil. Qo'shimcha pektin retseptlari uchun,endigina pishgan mevalardan foydalaning. Agar pektin qo'shsangiz, to'liq pishgan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
- Poya, chuqurchalar va terini olib tashlang, mevalarni maydalang yoki mayda to'g'rang. Qulupnay kabi mevalarni mayda urug'larni olib tashlash uchun tegirmondan o'tkazish mumkin.
- Mevalarni suv qo'shib, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling va siz suyuqlikni chiqarib olishingiz mumkin.
- Toza sharbat bo'lguncha barcha katta hajmli materiallarni torting.
- Agar kerak bo'lsa shakar va limon sharbati qo'shing va aralashmani pishiring, ko'pikni olib tashlang. Tayyorlikni aniqlash uchun termometrdan foydalaning. Ideal holda siz 212 daraja Farangeytni (100 Selsiy) ko'rishingiz kerak.
- Bosh joyi boʻlgan issiq bankalarga quying va suv hammomida qayta ishlang.
Tavsiya:
DIY o'simlik sirkalari: o'tlar bilan infuzion sirka qanday tayyorlanadi
Agar siz o'zingiz vinaigretlarni tayyorlashni yoqtirsangiz, o'z qo'llaringiz bilan o'simlik sirkalarini tayyorlash pulni tejashga yordam beradi va buni qilish oson. Batafsil ma'lumot olish uchun bosing
Uyda tayyorlangan mevali sirka: mevali xushbo'y sirkalarni qanday tayyorlash mumkin
Xushbo'y yoki infuzion sirkalar ovqat iste'molchisi uchun ajoyib asosiy mahsulotdir, ammo qimmat bo'lishi mumkin. Buning o'rniga o'zingizning mevali xushbo'y sirka tayyorlashni o'rganing
Murabbo va murabbo qanday farqlanadi - murabbo, murabbo va konserva o'rtasidagi farq
Murabbo, jele va konservalarni farqlash sizni chalkashtirib yuborishi mumkin. Ularning orasidagi farqni bilish uchun quyidagi maqolani bosing
Uy qurilishi qoʻl sovuni – uyda oʻsimlik sovunlarini qanday tayyorlash mumkin
Virusga qarshi kurash haqida gap ketganda, qoʻlimizni sovun va suv bilan yuvish eng samarali hisoblanadi. Uyda qo'l sovunini tayyorlash oson va arzon. Bu yerda koʻproq maʼlumot oling
Sukulent bog 'to'shagini tayyorlash: suvli bog' uchun tuproqni qanday tayyorlash kerak
Bogingizda suvli toʻshak ekish juda qiyin. Qaysi o'simliklardan foydalanishni, bog'ni qayerda joylashtirishni va o'simliklarni elementlardan qanday himoya qilishni diqqat bilan ko'rib chiqish kerak. Siz qilishingiz mumkin bo'lgan birinchi narsa - tuproqni tayyorlash. Ushbu maqola bunga yordam beradi
