2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Kardamom (Elettaria cardamomum) tropik Hindiston, Nepal va Janubiy Osiyodan keladi. Kardamom nima? Bu shirin xushbo'y o't nafaqat pishirishda, balki an'anaviy tibbiyot va choyning bir qismidir. Kardamom dunyodagi uchinchi eng qimmat ziravordir va ko'plab mamlakatlarda masala kabi ziravorlar aralashmasining bir qismi va Skandinaviya pishiriqlarining muhim tarkibiy qismi sifatida foydalanishning boy tarixiga ega.
Kardamom nima?
Kardamom haqidagi qiziqarli va muhim ma'lumot shundan iboratki, o'simlik Zingiberaceae yoki zanjabil oilasiga kiradi. Buni xushbo'y hid va lazzatda ko'rish mumkin. Kardamomning ko'p ishlatilishi uni eng ko'p terilgan ziravorlardan biriga aylantirdi. Bu o'rmonda yashovchi o'simlik ko'p yillik o'simlik bo'lib, u katta ildizpoyalardan o'sadi. Kardamom ziravorini Amerika Qoʻshma Shtatlari Qishloq xoʻjaligi departamentining 10 va 11 zonalarida muvaffaqiyatli etishtirish mumkin.
Kadamom oʻsimligi 5-10 fut (1,5-3 m.) uzunlikdagi tropik oʻsimlik boʻlib, qisman soyada oʻsadi. Barglari nayza shaklida bo'lib, uzunligi ikki fut (0,5 m.) gacha o'sishi mumkin. Poyasi qattiq va tik bo‘lib, o‘simlik atrofida teskari yubka hosil qiladi. Gullar mayda, lekin chiroyli, oq yoki sariq yoki qizil, lekin o'simlikning boshqa shakli ham bo'lishi mumkinqora, oq yoki qizil dukkaklilar hosil qiladi. Qovoqlar maydalangan holda ochilib, mayda qora urug‘lar, ya’ni kardamom ziravorining manbasi paydo bo‘ladi.
Urugʻlar maydalangandan soʻng zanjabil, chinnigullar, vanil va sitronni eslatuvchi taʼmga ega kuchli aromatik moylarni chiqaradi.
Kardamom haqida qoʻshimcha maʼlumot
Qo'shma Shtatlar va boshqa bir qancha mamlakatlarda kardamomning ko'p qo'llanilishi orasida parfyumeriya hisoblanadi. Bundan tashqari, u kori va boshqa ziravorlar aralashmalarida ishlatiladi, Nordic nonlari va shirinliklarida eziladi, choy va qahvaga qo'shiladi va hatto Ayurveda tibbiyotida qo'llaniladi.
Dorivor vosita sifatida kardamon an'anaviy ravishda hasharotlar va ilon chaqishini davolashda hamda tomoq og'rig'i, og'iz bo'shlig'i infektsiyalari, sil va boshqa o'pka kasalliklarini, shuningdek, oshqozon va buyrak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Shuningdek, u ruhiy tushkunlik bilan kurashishga yordam beradi va ba'zilar buni kuchli afrodizyak deb aytishadi.
Agar siz ushbu mumkin boʻlgan foyda va undagi yuqori marganets tarkibidan foydalanish uchun kardamon oʻstirishga harakat qilmoqchi boʻlsangiz, tropik iqlimda muzlash sharti boʻlmagan joyda yashashingiz yoki uy ichida koʻchirish mumkin boʻlgan idishlarda oʻsishingiz kerak boʻladi.
Kardamom etishtirish boʻyicha maslahatlar
Toʻgʻridan-toʻgʻri oʻsimlik sifatida kardamon chirindiga boy tuproqni afzal koʻradi, ozgina kislotali. Nozik tuproq ostida taxminan 1/8 urug'larni seping va muhitni bir tekis nam holda saqlang. Ikki juft haqiqiy barglarni ko'rganingizda, idishlarga ko'chiring. Issiq hududlarda yozda yoki yil davomida ochiq havoda oʻstiring.
Kardamom nam bo'lishi kerak va qurg'oqchilikka toqat qilmaydi. Issiq, qurg'oqchil hududlarda barglar orqali qo'shimcha namlikni ta'minlang. Kardamom 3-may gullaydiekishdan bir necha yil o'tgach va ildizpoyalari yaxshi parvarish bilan o'nlab yillar davomida yashashi mumkin.
Yoz oxirida oʻsimliklarni sovuq havoda boʻlgan xonalarga koʻchiring. Yopiq oʻsimliklarni 6-8 soat yorqin, lekin filtrlangan yorugʻlik oladigan joyga joylashtiring.
Ildiz bogʻlanishining oldini olish uchun bir necha yilda bir marta eski oʻsimliklarni koʻchirib oʻtkazing. Kardamomni uyda etishtirish juda oson, lekin esda tutingki, etuk o'simliklar 3 m gacha bo'lishi mumkin, shuning uchun o'simlik cho'zilishi uchun juda ko'p joyni tanlang.
Tavsiya:
Bog'dagi ziravorlar: uyda qanday ziravorlar etishtirish mumkin
Oʻz ziravorlaringizni yetishtirish ularning yangiligi va mavjudligini taʼminlaydi. Qanday ziravorlar etishtirishingiz mumkin? O'sadigan ziravorlar ro'yxati uchun bu yerni bosing
Moviy ziravorlar rayhonlari haqida ma'lumot - rayhon "Moviy ziravorlar" o'simlik o'simliklarini qanday etishtirish kerak
Shirin rayhonning ta'miga o'xshash narsa yo'q va yorqin yashil barglarning o'ziga xos jozibasi bo'lsa-da, o'simlik, albatta, bezak namunasi emas. Ammo "Blue Spice" rayhon o'simliklarining kiritilishi bilan hammasi o'zgardi. Moviy ziravorli reyhan nima? Bu yerda bilib oling
Oltin ziravorlar haqida ma'lumot oling: Oltin ziravorlar armut daraxtlarini qanday etishtirish kerak
Golden Spice nok daraxtlarini mazali mevalar uchun, balki chiroyli bahor gullari, jozibali shakli va chiroyli kuzgi barglari uchun o'stirish mumkin. Bu shahar atrofi va shahar hovlilarida o'sadigan ajoyib mevali daraxtdir, chunki u ifloslanishga yaxshi toqat qiladi. Ushbu maqolada ko'proq bilib oling
Tuzlash uchun o'tlarni etishtirish: bog'da tuzlangan ziravorlar haqida bilib oling
Tuzlangan bodringda qanday ziravorlar va o'tlar bor? Tuzlash uchun o'zingizning o'tlar va ziravorlaringizni etishtirish mumkinmi? Ushbu maqola yordam berishi mumkin bo'lgan ma'lumotlarni taqdim etadi. Tuzlash uchun o'simliklar va ziravorlar etishtirish haqida ma'lumot olish uchun bu yerni bosing
Dengiz itshumurti haqida ma'lumot: Dengiz itshumurti o'simliklarini etishtirish bo'yicha maslahatlarDengiz itshumurti haqida ma'lumot: Dengiz itshumurti o'simliklarini etishtirish bo'yicha maslahatlar
Shuningdek, dengiz mevasi o'simliklari deb ataladigan shoxchaning ko'plab turlari bor, ammo ularning barchasi umumiy xususiyatlarga ega. Dengiz itshumurti haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu maqola yordam beradi. Keyin bu o'simlik sizga mos keladimi yoki yo'qligini hal qilishingiz mumkin
