Uyda zaytun yig'ish: daraxtdan zaytunni qanday tanlash mumkin

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Mulkingizda zaytun daraxti bormi? Agar shunday bo'lsa, men hasad qilaman. Mening hasadim yetarli - zaytunni qachon terish kerakligi haqida o'ylayapsizmi? Uyda zaytun yig'ish tijorat zaytun yig'im-terimi kabi amalga oshiriladi. Daraxtdan zaytunni qachon va qanday terish kerakligini bilish uchun o‘qishni davom eting.

Zaytun daraxtlarini yig'ish

Zaytun daraxtlarini yig'ib olish mintaqa, xilma-xillik va kerakli pishganligiga qarab avgust oxiridan noyabrgacha boshlanadi. Zaytun mevalari iste'mol qilish va yog'ga qayta ishlash uchun terilganligi sababli, pishganlik darajasi muhimdir. Barcha zaytunlar yashil rangdan boshlanadi, so'ngra asta-sekin qizg'ish va nihoyat qora rangga aylanadi. Ishlab chiqaruvchi ishlab chiqaradigan moy turiga qarab, presslash uchun uchtasining kombinatsiyasidan foydalanish mumkin.

An'anaga ko'ra, hatto savdo bog'larida ham zaytun terish qo'lda amalga oshiriladi. Bugungi kunda ko‘proq paxtakorlar hosilni yig‘ib-terib olishda zamonaviy texnikadan foydalanmoqda. Spektrning eng past qismida, bu faqat uzun tutqichli, tebranishli qisqichdan foydalanishni anglatishi mumkin, bu zaytunni novdalardan silkitib, daraxt tagiga yoyilgan to'rlarga silkitadi. Biroz yuqori texnologiyali usulda traktorlar orqasiga silkitgichlar yoki yuqori zichlikdagi bog‘larda ishlatiladigan uzum yig‘ish uchun boshqa mashinalar tortiladi.

Zaytunni qanday tanlash mumkinDaraxt

Sizda bunday texnikaga ega boʻlishingiz dargumon boʻlgani uchun, uyda zaytunni yigʻish eski usulda amalga oshirilishi kerak. Birinchidan, siz o'zingiz xohlagan ta'mni aniqlashingiz kerak. Qanchalik erta yig'sangiz, ta'mi shunchalik achchiq bo'ladi. Zaytun pishganida, ta'mi yumshoq bo'ladi. Zaytunlarni yog‘yoki sho‘r suv uchun siqib qo‘ymoqchimisiz, hal qiling.

Bu yerda soat bor. Zaytunni yig'ib olingandan keyin uch kun ichida ishlatishingiz kerak. Agar ular uzoqroq o'tirsa, zaytun oksidlanadi va "nordon" bo'ladi. Shunday qilib, agar sizda juda ko'p zaytun bo'lsa, zaytun terish uchun do'stlaringizni jalb qilishni va butun kunni ajratishni xohlashingiz mumkin. Ularni zaytunni qayta ishlash yoki sho‘rlashga yordam berishga va’da qilib, kunning ba’zi o‘ljalarini va’da qiling!

Yirik zaytunlarda koʻproq yogʻ bor, lekin zaytun pishganida yogʻ miqdori kamayadi. Yashil zaytun uzoqroq saqlash muddatiga ega, lekin odatda achchiq bo'ladi va ta'mini yumshatish uchun bir necha oy kerak bo'ladi. Agar moy uchun zaytun terib olsangiz, ochiq sariq rangdagi zaytunni tanlang.

Birinchidan, daraxt yoki daraxtlar ostiga tarps qo'ying. Rake yordamida zaytunni muloyimlik bilan ajratib oling. Brezentdan zaytunni yig'ing. Agar siz yog 'olmoqchi bo'lsangiz, barcha zaytun mevalarini shu tarzda yig'ib oling va erdagi adashganlarni to'plang. Erda qolgan zaytun chiriydi va kasallik va zaytun mevasi chivinlarini qo'zg'atishi mumkin. Bundan tashqari, zinapoyadan foydalanishingiz va zaytunni qo'lingiz bilan tanlashingiz mumkin. Bu ko'proq vaqt talab qilsa-da, mevaning ko'karib ketishining oldini oladi.

Agar siz zaytunni sho'r qilish uchun terayotgan bo'lsangiz, yashil zaytunni pishganida, lekin rangi o'zgarishini boshlashdan oldin tanlang. Daraxtdagi barcha zaytun mevalari bir xil holatda bo'lmaydietuklikka erishiladi, shuning uchun ular pishib qolganda sho'r suv bilan davolashni davom ettirishingiz mumkin. Yunoncha usulda pishirishni tanlash uchun zaytun pishib, to'q qizildan binafsha rangga aylanganda tanlang. Tozalangandan keyin zaytun qora rangga aylanadi.

Pishganligiga qarab, 1 gallon (3,8 L.) zaytun moyini tayyorlash uchun 80-100 funt (36-45 kg) zaytun kerak boʻladi. Buning uchun bir nechta daraxt va koʻp mehnat talab etiladi, lekin sevgi mehnati va doʻstlar va oila aʼzolari uchun kuzning goʻzal kunida yoqimli bogʻlanish tajribasi!