2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Biz o'simlik barglarini tez-tez iste'mol qilmaymiz, lekin ko'katlar bo'lsa, ular turli xil lazzat va ozuqaviy moddalarni ta'minlaydi. Ko'katlar nima? Bargli bog 'ko'katlari maruldan ko'ra ko'proq. Bog 'ko'katlarining turlari sholg'om va lavlagi kabi qutulish mumkin bo'lgan ildizlarning tepalaridan tortib, karam va lavlagi kabi manzarali o'simliklargacha. Ko'katlarni etishtirish oson va dietangizdagi xilma-xillikni oshiradi.
Yashillar nima?
Bahor yoki kuz uchun mos sovuq mavsum ekinlari, ko'katlar qutulish mumkin bo'lgan o'simliklarning barglari va barglari hisoblanadi. Ko'katlar salatingizning muhim qismidir, lekin rustik navlarning ba'zilari ham ajoyib pishirilgan sabzavotlarni yaratadi.
Koʻkatlar Amerika parhezi tarixida muhim oʻrin tutadi. Ular ko'pincha tashlab ketilgan yoki ildiz hosili bo'lgan joyda unchalik qimmatli bo'lmagan deb hisoblangan, shuning uchun fermer xo'jaliklari ishchilari bu to'kib tashlangan barglarni pishirishning innovatsion usullarini ishlab chiqdilar va mazali va to'yimli taomlarni yaratdilar.
Bog 'ko'katlarining turlari
Bog 'ko'katlarining keng assortimenti mavjud. Yangi va xom holda iste'mol qilinadigan ba'zi misollar:
- Mache
- Ispanak
- Kress
- Marul
- Mesclun
Pishirilganda yaxshiroq bo'lgan bargli bog 'ko'katlariga quyidagilar kiradi:
- Kale
- Xardal
- Collard
- sholg'om
Shuningdek, rukkola va shveytsariya chard kabi yaxshi xom, lekin pishirish mumkin bo'lgan ko'katlar ham bor. Ko'proq tarqalgan ko'katlardan tashqari, salat aralashmalarining bir qismi sifatida yovvoyi ko'katlar va Osiyo ko'katlari mavjud bo'lib, ular pazandachilik ro'yxatiga noyob va qiziqarli qo'shimchalar beradi.
Bogʻdagi koʻkatlar bilan nima qilishni oʻrganing va sabzavot pishirgichingizga gurme bargli bogʻ koʻkatlarini qoʻshing.
Koʻkatlar yetishtirish
Yashil urug’laringizni erta bahorda yoki yoz oxirida yaxshi quritilgan tuproqqa eking. Kuzgi ekinlar birinchi kutilgan sovuqdan uch oy oldin ekiladi.
Toʻliq, lekin bilvosita quyoshli joyni tanlang. Urug'larni ¼ dan ½ dyuymgacha (6 mm dan 1 sm gacha) yaxshi ishlov berilgan tuproq bilan yoping. Bargli bog 'ko'katlari bir xil namlik va doimiy begona o'tlarni olib tashlashni talab qiladi.
Ba'zi ko'katlar mayda bo'lganda yig'ib olinishi yoki "kesib oling va yana keling" ikkinchi hosili uchun qisqartirilishi mumkin. Eskarol va endive uch kun davomida qatorni yopish orqali oqartiriladi. Boshqa ko'katlar eng yaxshi etuk o'lchamda yig'iladi. Barcha ko'katlar issiq va quruq ob-havo kelishidan oldin yig'ib olinadi.
Bog'dagi ko'katlar bilan nima qilish kerak
- Koʻkatlarni qanday ishlatishingiz xilma-xilligiga bogʻliq.
- Ogʻir, qalin barglar qovurgʻalarni olib tashlaganingizda yanada mazali boʻladi.
- Barcha ko'katlarni ishlatishdan oldin yuvish va yaxshilab quritish kerak.
- Pishirilgan bog 'ko'katlarini kesish va qovurish, qaynatish yoki sekin qaynatish mumkin, ko'pincha qozon likyori deb ataladigan mazali bulonda pishiriladi.
- Kichik bargli ko'katlar aralashtiriladisalatlar va qalampirli rukkola pesto sifatida ajoyib.
- Ko'pgina sabzavotlarda bo'lgani kabi, bargli bog 'ko'katlarini qanchalik tez pishirsangiz, ular shunchalik ko'p ozuqa moddalarini saqlaydi.
Tavsiya:
Kuzgi ko'katlarni etishtirish: qachon kuzda bargli ko'katlarni ekasiz
Koʻkatlarni kuzda bemalol yetishtirishingiz mumkin. Ko'p bargli salat ko'katlari kuzgi haroratni afzal ko'rgan salqin mavsumiy ekinlardir. Batafsil maʼlumot uchun shu yerni bosing
Bargli ko'katlarni yig'ish: bog 'ko'katlarini qanday va qachon yig'ish kerak
Barcha bargli ko'katlarni o'stirish oson, ozuqa moddalariga boy (ba'zilari boshqalarga qaraganda ko'proq) va ba'zilarini ham yangi, ham pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bargli ko'katlarni yig'ish ham oddiy masala. Bog 'ko'katlarini qanday va qachon yig'ishni o'rganishga qiziqsangiz, bu yerni bosing
Mushuk o'ti bilan bog'liq umumiy muammolar: mushuk o'ti bilan bog'liq muammolar va ularni qanday davolash kerak
Mushuk o'ti qattiq o't bo'lib, mushuk o'ti bilan bog'liq muammolarni odatda aniqlash juda oson. Agar siz mushuk o'simligi bilan bog'liq muammolar bilan shug'ullanayotgan bo'lsangiz, quyidagi maqolani bosing va biz sizga duch kelishi mumkin bo'lgan mushuk o'simliklari bilan bog'liq eng keng tarqalgan muammolarni hal qilamiz
Sarimsoq skeyplarini etishtirish: sarimsoq ko'rinishi nima va ularni qanday yig'ish kerak
Sarimsoq oʻstirish oson oʻsimlik boʻlib, lampochkasi va koʻkatlari uchun ishlatiladi. Sarimsoq barglari sarimsoqning birinchi mayin yashil kurtaklari bo'lib, bulbullarga aylanadi. Ushbu maqolada sarimsoq skeyplari haqida ko'proq bilib oling
Bog'da loviya ekish: loviya turlari va ularni qanday etishtirish kerak
Loviya - Fabaceae oilasiga mansub bir necha avlod urugʻlarining umumiy nomi. Odamlar ko'p asrlar davomida loviya, loviya yoki quruq loviya sifatida foydalanish uchun ekishgan. Bog'ingizda loviya ekishni o'rganish uchun ushbu maqolani bosing
