2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Sholg'om Brassica oilasining a'zolari bo'lib, salqin mavsumdagi sabzavotlardir. Ko'katlar sholg'om o'sayotganda bahorda yoki yoz oxirida o'simlik urug'lari. O'simliklarning bulbous ildizlari ko'pincha sabzavot sifatida iste'mol qilinadi, lekin ko'katlar mazali pishirilgan yon piyola beradi. Ko‘katlarning sog‘liq uchun foydalari juda ko‘p va ular C va A vitaminlari bilan ta’minlaydi. Ko‘katlarni qachon terib olishni bilish bu ozuqaviy moddalarni eng yuqori cho‘qqisiga yetkazish imkonini beradi.
Bog'dagi sholg'om ko'katlari
Sholg'om o'simlik ishlab chiqaradigan qalin go'shtli ildiz yoki piyoz uchun iste'mol qilinadi. Ular 4000 yildan ortiq vaqt davomida etishtirilgan va qadimgi rimliklar va ilk yunonlar tomonidan iste'mol qilingan bo'lishi mumkin. O'simlikning barglari va poyalari tola va ozuqa moddalariga boy.
Salgʻom koʻkatlari janubiy taomlar bilan bogʻliq va mintaqaviy parhezlarning muhim qismidir. Sholg'om ko'katlarini yig'ishning eng yaxshi vaqti - eng yaxshi lazzat uchun ular yosh va kichik bo'lganda. Ko'katlarni yaxshilab yuvish va qattiq markaziy qovurg'ani yumshatish uchun pishirish kerak.
O'sayotgan sholg'om
Sholg'om ikki yillik o'simliklar bo'lib, gullar va urug'larni etishtirish uchun qishki sovuqni talab qiladi. Ildiz hosili sifatida o'simliklar issiq davrlarda erga qoldirilganda achchiq bo'ladi. Tuproq unib chiqish uchun yetarli darajada iliq bo'lsa, ko'katlarni bahor yoki kuzda istalgan vaqtda etishtirish mumkin.
Barglari yosh yig'ilganda eng mazali bo'ladi. Sholg'om ko'katlarini yig'ish usuli oddiy va barglar paydo bo'lganda doimiy ravishda yig'ib olishingiz mumkin. Bu sholg'om lampochkasining shakllanishiga to'sqinlik qiladi, lekin sizning retseptlaringiz uchun yangi tender barglarini ta'minlaydi. Bog'dagi sholg'om ko'katlari barg barglari, bir necha turdagi lichinkalar va kesilgan qurtlarni kuzatishni talab qiladi.
Qanday qilib sholg'om ko'katlarini yig'ish mumkin
Sholg'om ko'katlarini qanday yig'ishni bilish sholg'omni qachon yig'ish kerakligi kabi muhim emas. Sholg'om ko'katlari ertalab yig'ilganda eng yaxshi ta'mga ega. Ular bir necha soat ichida ishlatilishi kerak.
O'rim-yig'im uchun qaychi yoki bog 'qaychidan foydalaning. Barglarni tashqi tomondan boshlab, erga yaqin joyda kesib tashlang. Yangi varaqalar bir yoki ikki haftadan keyin keladi. Ular asl partiyadan kichikroq hajmga yetadi, lekin siz oʻsimlikdan boshqa hosil olishingiz mumkin.
Koʻkat sholgʻomning sogʻliq uchun foydalari
Sholg'om ko'katlarida antioksidant bo'lgan A vitamini ko'p. Bir piyola pishirilgan sholg'om ko'katlarida qizil qon hujayralari shakllanishi uchun muhim bo'lgan taxminan 1,15 milligramm temir mavjud. K altsiy ko'katlarda ko'p miqdorda topilgan yana bir ozuqa moddasidir. Magniy, kaliy, C va K vitaminlari o'simlikda mavjud va bir stakanda 5 gramm tola bor.
Koʻkatlarni haddan tashqari pishirishdan saqlaning, chunki ozuqa moddalarining bir qismi chiqib ketadi va pishirish suvi bilan birga tashlanadi. Ko'katlarni qumdan tozalash uchun yaxshilab yuvib tashlang. Ba'zi oshpazlar olib tashlashadiqovurg'alar, lekin bu kerak emas. Janubiy oshpazlar barglarni qovurish uchun bulon yoki “qozon-likker” tayyorlaydilar, lekin siz ularni aralashtirib qovurishingiz yoki hatto yangi salatlarda ishlatishingiz mumkin.
Tavsiya:
Qanday va qachon mulchalash kerak - bahorda mulchani qachon tushirish kerak
Bahorda mulch qo'shish yoki olib tashlash kerakmi? Quyida bahorgi mulchalash bo'yicha maslahatlar va bu va boshqa savollarga javoblar mavjud
Bargli ko'katlarni yig'ish: bog 'ko'katlarini qanday va qachon yig'ish kerak
Barcha bargli ko'katlarni o'stirish oson, ozuqa moddalariga boy (ba'zilari boshqalarga qaraganda ko'proq) va ba'zilarini ham yangi, ham pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bargli ko'katlarni yig'ish ham oddiy masala. Bog 'ko'katlarini qanday va qachon yig'ishni o'rganishga qiziqsangiz, bu yerni bosing
Bog 'asboblarini tanlash bo'yicha qo'llanma - To'g'ri bog' asboblarini qanday tanlash mumkin
Toʻgʻri bogʻ asboblarini tanlashni oʻrganish sizni koʻp ogʻriq va puldan xalos qiladi. Tutqichlar, tutqich uzunligi va qo'shimchalar haqidagi ba'zi maslahatlar va ma'lumotlar sizning dollaringizdan maksimal darajada foydalanishga yordam beradi. Ushbu maqola bunga yordam beradi
Obro'li bolalar bog'chasini qanday tanlash mumkin: o'simliklar bog'chasini tanlash bo'yicha maslahatlar
Obro'li va sog'lom zonaga mos o'simliklarga ega bo'lgan o'simliklar bog'chasini tanlash muvaffaqiyatli bog'dorchilik loyihasining kaliti bo'lishi mumkin. Onlayn o'simliklar bog'chalari jarayonning bir qismi bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada nufuzli bolalar bog'chasini tanlash bo'yicha maslahatlar mavjud
Makkajo'xori salatining ko'katlarini etishtirish - bog'da mache ko'katlaridan qanday foydalanish kerak
Bahorgi ko'katlarni kutayotganda yaxshi oraliq salat hosilini qidiryapsizmi? Mache faqat hisob-kitobga mos kelishi mumkin. Ushbu maqolani o'qing va bog'da mache ko'katlarini qanday ishlatishni bilib oling. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun shu yerni bosing
