Mahsulotni uzoqroq saqlash: Sabzavotlarni saqlash muddatini uzaytira olasizmi?

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Barchamiz kuniga kamida besh porsiya sabzavot iste'mol qilish muhimligini bilamiz, ammo qanday qilib mahsulotni uzoqroq saqlash mumkin? Bu sabzavot bog'lari bo'lganlar uchun alohida savol. Sabzavotlar hosil qilganda, ular yaxshi hosil beradi. O'stirgan narsangizni isrof qilmaslik uchun sabzavotlarning saqlash muddatini qanday uzaytirish mumkin? Sabzavotlaringizni uzoqroq saqlash bo‘yicha maslahatlarimizni o‘qishda davom eting.

Sabzavotlarni muzlatgichda qanday yangi saqlash kerak

Agar siz hech qachon sabzavot bog'ini o'stirgan bo'lsangiz, sabzavotlarni qandaydir tarzda qayta ishlash va to'shakdan iloji boricha ko'proq yangi ovqat iste'mol qilish uchun kurashni tushunasiz. Isrofgarchilikdan qochish va mavsumiy ne'matlardan bahramand bo'lish yozning zavqlaridan biridir, ammo sabzavotlarni uzoqroq saqlash bo'yicha ba'zi maslahatlar kerak. Sovutgich bu harakatning kalitidir, lekin namlik, idishlar, hamrohlar va boshqa omillar.

Ko'pchiligimiz sabzavotlarimizni muzlatgichning tortma tortmalarida saqlaymiz. Ular meva va sabzavotlarning tiniqligi va barqarorligini oshiradigan yangiroq, yangi modellarda ularni boshqarishga ega bo'lishi mumkin. Biroq, eski muzlatgichingiz bo'lsa ham, siz pishiriqdan foyda olishingiz mumkin.

Ba'zi oziq-ovqatlarning tezroq buzilishiga olib kelishi mumkin bo'lgan ortiqcha namlikni olib tashlash uchun shamollatgichlardan foydalaning. Ochiq havo teshigi, shuningdek, etilen gazining chiqib ketishiga imkon beradi, bu esa gazni tezlashtiradiba'zi ovqatlarning pishishi. Yopiq holatda shamollatgich namlikni oshiradi, bu bargli sabzavotlar uchun yaxshi.

Muayyan navlarning sabzavotning saqlash muddatini qanday uzaytirish mumkin

Piyoz, kartoshka va boshqa ildiz ekinlari alohida e'tibor talab qiladi. Mahsulotni uzoqroq saqlash uchun siz ushbu mahsulotlarni muzlatgichga yoki qorong'i salqin joyga qo'yishingiz mumkin. Bu turdagi mahsulotlar muzlatgichda joy egallaydi, ularni ko‘proq yumshoq sabzavotlar ishlatsa yaxshi bo‘lardi.

Ildizli ekinlarni issiqlik manbai yaqiniga qo'ymang. Ular 55 daraja Farangeyt (13 C) haroratni afzal ko'radilar. Pomidorlarning pishishini tugatish kerak bo'lishi mumkin. Pishgangacha ularni stol ustiga qo'ying va keyin muzlatgichga qo'ying. Brokkoli yoki qushqo'nmas kabi mahsulotlar, agar kesilgan uchlari muzlatgichdagi suvga solingan bo'lsa, yanada yangi bo'ladi.

Ozgina tayyorgarlik bilan sabzavotlarni uzoqroq saqlash

Sabzavotni qanday saqlashingiz uning qancha davom etishiga ham ta'sir qiladi. Fermer bozoridan mumkin bo'lgan eng yangi mahsulotni sotib olish uzoqroq saqlash muddatini ta'minlaydi. Boshqa maslahatlarga quyidagilar kiradi:

• Mahsulotning koʻp qismini toza polietilen paketda saqlang yoki maydalagichga solingan toza sochiq bilan oʻrang.
• Ovqatdan namlikni tortadigan bargli tepalarni olib tashlang.
• Sabzavotlar tortmasiga qoʻyishdan oldin koʻp sabzavotlarni quriting.
• Sovuq va qorong'i joyda saqlanadigan oziq-ovqatlarni toza izolyatsion material bilan to'ldirilgan qutilarda shikastlanishdan saqlang.
• Sabzavotlarni tezda “oʻchirib qoʻyishi” mumkin boʻlgan etilen bilan ifloslanmasligi uchun mevalarni sabzavotlardan alohida saqlang.

Bu kabi oddiy qadamlar sabzavotlarni uzoqroq saqlashi mumkin, lekin ularni iste'mol qilishni kechiktirmang! Makkajo'xori kerakshakarni saqlab qolish uchun bir necha kun ichida iste'mol qiling. Yashil loviya bir necha kun ichida o'zini yo'qotadi. Yashil, bodring va brokkoli bir hafta ichida ishlatilishi kerak.

Agar siz juda uzoq kutgan bo'lsangiz va mahsulotingiz oqsoqlangan va befarq bo'lsa, siz ko'plab navlarni jonlantiradigan muzli hammom bilan jonlantirishingiz mumkin.