2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Pipicha - Meksikada, xususan, Oaxakada joylashgan otsu o'simlik. Pipicha bilan pishirish mahalliy mintaqaviy an'ana bo'lib, o'simlik Sopa de Guias kabi taomlarning muhim qismidir va yangi baliq uchun aromatik hisoblanadi. Maʼlumotlarga koʻra, taʼmi juda kuchli, ammo pepichadan qanday foydalanish haqida bir necha tushunchalar sizga Janubiy Amerika professionallaridek taom tayyorlashga yordam beradi.
Pepicha o'tlaridan foydalanish haqida
Masuliyatli oshpazlar har doim yangi oʻt yoki ziravorlar izlaydilar. Pepicha o'simliklaridan foydalanish idishlarga jiddiy ta'sir ko'rsatadi. Mintaqaga qarab, o't pepicha yoki pipicha deb nomlanishi mumkin. Pipicha ko'plab retseptlarda qo'llaniladi. Meksikadan olingan bu nozik oʻt shilantroning tsitrus taʼmini taqlid qiladi, lekin koʻproq mushtni oʻz ichiga oladi.
Oaxakada o't arroz blanko yoki oq guruchga qo'shiladi, bu oddiy kraxmalga yoqimli hid beradi. Zamonaviy meksika taomlari bu o‘t o‘tini qayta kashf etmoqda va hashamatli nouvelle restoranlari o‘z menyularida ziravorlardan iborat.
Pipichani topish qiyin boʻlishi mumkin. Yaxshi Meksika oziq-ovqat do'konlari yoki dehqon bozorlari ba'zan uni olib yurishadi. Siz uni quritilgan holda osongina topishingiz mumkin, ammo zarbning ko'p qismi o'tdan chiqib ketgan. O'simlik shoxli poyalardan iboratyoqimli binafsha gullar bilan bezatilgan. Ular pishgan urug'ni o'z ichiga olgan ko'knori po'stlog'iga o'xshaydi.
Xushbo'y ingredient - bu taomga qo'shishdan oldin kesilgan ingichka poya va barglar. Pipicha bilan pishirishda ehtiyot bo'ling! Ta'mi steroidlardagi cilantroga o'xshaydi va biroz uzoqqa boradi.
Pishirishda pepicha o'simliklaridan foydalanish ularning asosiy qo'llanilishi bo'lsa-da, an'anaviy dorivor ilovalar mavjud. U bakterial infektsiyalarga, jigarni tozalashga va detoksga qarshi ishlatilgan. U asosan oshpazlik o'ti bo'lganligi sababli, mavjud bo'lgan ko'pchilik pipicha g'oyalari Meksika va Janubiy Amerikada tug'ilgan retseptlardan olingan. Aslida, pipicha Boliviya koriandri deb ham ataladi.
Mazasi tsitrusli deb aytiladi, lekin bir oz qaragʻay va yalpiz aralashtiriladi. Unda rukkola chaqishi bor va bir oz zerikarli boʻlishi mumkin. Ko'pincha, bu ziravorlar yoki sendvichlarning asosidir. Uni sho'rvalar va qovurilgan go'shtli idishlarda ziravor sifatida ham topish mumkin, lekin pishirgandan keyin garnitür sifatida qo'shiladi.
Pepicha o'tlaridan qanday foydalanish kerak
O'zingizni pipichadan foydalanish bilan tanishtirishning juda qiziqarli usuli bu Garnachas de Calabacitas tayyorlashdir. Bular, asosan, qovoq, makkajo'xori, pomidor va kinoa bilan qovurilgan, tajribali masa pattilari - juda qadimgi dunyo, lekin mazali. Pepicha kotija pishloqi, loviya pyuresi va queso fresk bilan bezatilgan to'ldirish uchun ozgina miqdorda paydo bo'ladi.
Ta'mni tatib ko'rishning oddiy usuli - yangi panjara qilingan baliqni maydalangan o't bilan bezash. Pepicha o'tlaridan tuxum, qovurilgan mol go'shti qovurg'alari yoki boy, qaymoqli o'tlar ishlatiladi.frijoles.
Tavsiya:
Hindibo ildizini iste'mol qila olasizmi - hindibo o'simliklaridan qanday foydalanish bo'yicha maslahatlar
Hindibo haqida eshitganmisiz? Agar shunday bo'lsa, siz hindibo iste'mol qila olasizmi deb o'ylaysizmi? Chicory, albatta, qutulish mumkin va hindibo bilan pishirish yuzlab yillar oldin paydo bo'lgan. Endi siz hindibo o'simliklarini iste'mol qilish yaxshi ekanini bilganingizdan so'ng, savol hindibadan qanday foydalanishdir. Bu yerda bilib oling
Nigella o'simliklaridan foydalanish: o'tlar bog'ida Nigella o'simliklaridan foydalanish haqida bilib oling
Nigella sativa, koʻpincha qora zira yoki qora zira deb ataladi, Oʻrta er dengizi mintaqasiga xos oʻsimlik hisoblanadi. Urug'lar uzoq vaqt davomida oshxonada idishlar va pishirilgan mahsulotlarga lazzat qo'shish va shifobaxsh xususiyatlari uchun ishlatilgan. Nigelladan o't sifatida foydalanish haqida bu erda bilib oling
Anis urug'i bilan nima qilish kerak: bog'dan anis o'simliklari bilan pishirish
Anis mashhur oshpazlik oʻti hisoblanadi, uni urugʻi bilan oʻstirish oson, ammo savol tugʻiladi: anisni yigʻib olingandan keyin nima qilish kerak? Qanday qilib anisni ziravor sifatida ishlatasiz va anis bilan pishirish haqida nima deyish mumkin? Anis o'simliklaridan foydalanishning ko'plab usullarini o'rganish uchun bu yerni bosing
Verbenadan dori sifatida qanday foydalanish kerak: Verbena o'simliklaridan foydalanish bo'yicha qo'llanma
Verbena - jazirama, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va deyarli har qanday yaxshi quritilgan tuproqni jazolashda o'sadigan qattiq kichik o'simlik. Ushbu ajoyib o'tning hosilini o'stirganingizdan so'ng, verbena qanday ishlatiladi? Ushbu maqolada verbenadan foydalanishning ko'plab usullari haqida ko'proq bilib oling
Squash gullari bilan pishirish: qovoq gullarini yig'ish bo'yicha maslahatlar
Squash gullari - bu ajoyib oltin gullar, ular nafaqat jozibali, balki ovqatlanish uchun ham yaxshi. Qovoq gullarini yig'ish uchun qachon va qaysi birini tanlash kerakligi haqida ozgina ma'lumot kerak. Ushbu maqola bunga yordam berishi mumkin
