2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Janubiy Yevropa va Osiyoda vatani boʻlgan za'faron krokus boshqa 75 turdagi krokuslar orasida noyobdir. Uning rasmiy nomi Crocus sativus lotincha "o'stirilgan" degan ma'noni anglatadi. Darhaqiqat, u eramizdan avvalgi 1600 yilda Misr shifokorlari tomonidan dorivor maqsadlarda qo'llanilganidan beri o'stirishning uzoq tarixi bor. Keling, za'faron krokusini yig'ish va undan bugungi kunda foydalanish haqida ko'proq bilib olaylik.
Safron hosili haqida ma'lumot
Bugungi kunda za'faron krokusini yig'ish ko'pincha pishirishda ishlatiladigan xuddi shu nomdagi ziravorlar uchun amalga oshiriladi, xususan, ispan paellalarida yoki Arroz con Polloda. Dunyodagi eng qimmat oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo'lgan za'faronning haddan tashqari qimmatligi stigma olishning ko'p mehnat talab qiladigan jarayoni bilan bog'liq bo'lib, har bir gulda atigi uchtasi bor. Za'fran yig'im-terim ma'lumotlarida za'faronning narxi navi va sifatiga qarab bir funt (454 g.) uchun 500 dollardan 5 000 dollargacha bo'lgan narxlarda ko'rsatilgan.
Zafranni qachon tanlash kerak
Zafran krokusi kuzda uch hafta davomida gullaydi, za'faron krokusini yig'ish boshlanganda. Za'faronni yig'ish vaqti kelganida, za'faron yetishtiruvchilari o'rim-yig'im bilan kuniga 19 soat davomida gullab-yashnab, ehtiyotkorlik bilan o'rib olishlari mumkin, so'ngra bir nechta stigmalarni ajratib olishadi, so'ngra ular issiqda quritiladi va xalqaro savdoga sotish uchun qadoqlanadi.bozorlar. Mana aqldan ozgan odam; Bir funt (454 g.) za'faron hosil qilish uchun 225 000 stigma beradigan 75 000 gul kerak bo'ladi!
Safronni qanday yig'ish mumkin
Safron Ispaniya, Portugaliya, Fransiya va Hindistonda oʻstiriladi, uzunligi taxminan 2 dyuym (5 sm.) boʻlgan xushboʻy nilufar rangli gullar hosil qiladi. Yoqimli xushbo'y hidi va yoqimli gullashiga qaramay, o'simlikning eng kerakli qismi uchta kuygan-to'q sariq rangli ayol organi bo'lib, ular stigmalar deb ataladi va natijada ziravorga aylanadi. Demak, savol: za'faron stigmalarini qanday yig'ish kerak?
Za'faron stigmalarini yig'ish zaif odamlar uchun emas va aniq motivatsiya qiluvchi omil - ortiqcha pul topish. To'liq ma'noda, uchta mayda va mo'rt stigma guldan qo'l bilan yulib olinadi. Bu har bir funtga (454 g.) 225 000 stigma, qo‘lda, pinset bilan.
Safran krokusini qanday etishtirish kerak
Zafran krokusini etishtirish uchun ideal hududlar yillik yogʻingarchilik miqdori oʻrtacha 15-18 dyuym (38-46 sm.) kam. Agar siz sezilarli yog'ingarchilik zonasida yashasangiz, kuchli yomg'ir nozik gullarga zarar etkazishi mumkin. Biroq, bundan tashqari, za'faron krokusining o'sishi nisbatan oson va juda tez ko'payadi, o'rtacha oilani etarli miqdorda za'faron bilan ta'minlash uchun taxminan 150-200 piyoz kerak bo'ladi.
Har qanday krokus kabi za'faron piyozchalarini taxminan 2 dyuym (5 sm) chuqurlikda eking. Qishki haroratga -15 daraja F. (-26 C) gacha chidamli, lekin nam tuproqqa sezgir, za'faron krokusini chirishga yo'l qo'ymaslik uchun har ikki haftada kam miqdorda sug'orib turing, keyin sentyabrning oxiri va butun qishni kuting. Ispan paella taomlari.
O'simliklar ham har uch-to'rt yilda bir marta qazilib, ajratilishi kerak.
Tavsiya:
Sabzavotlarni yig'ish: sabzavotlarni qachon va qanday yig'ish kerak
Sabzavotlarni toʻgʻri vaqtda yigʻib olish mazali va yoqimsiz mahsulotlar oʻrtasidagi farqni keltirib chiqarishi mumkin. Mana, bog'da hosilni yig'ish bo'yicha ba'zi maslahatlar
Bargli ko'katlarni yig'ish: bog 'ko'katlarini qanday va qachon yig'ish kerak
Barcha bargli ko'katlarni o'stirish oson, ozuqa moddalariga boy (ba'zilari boshqalarga qaraganda ko'proq) va ba'zilarini ham yangi, ham pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bargli ko'katlarni yig'ish ham oddiy masala. Bog 'ko'katlarini qanday va qachon yig'ishni o'rganishga qiziqsangiz, bu yerni bosing
Hindibo o'simliklarini yig'ish - hindibo ildizlari va barglarini qanday va qachon yig'ish kerak
O'rta er dengizi yaqinida joylashgan hindibo yorqin, baxtli gullarga ega yovvoyi guldir. Biroq, u ham qattiq sabzavot ekinlari hisoblanadi, chunki uning ildizlari va barglari yeyish mumkin. Hindibani yig'ish vaqti uni etishtirish sababiga bog'liq. Bu yerda koʻproq maʼlumot oling
Bo'yoq uchun o't yig'ish: bo'yash uchun yog'och barglarini qanday va qachon yig'ish kerak
Unga oʻxshamasligi mumkin, lekin uning yashil barglarida juda samarali koʻk boʻyoq yashiringan. Agar siz allaqachon bo'yoq ekkan bo'lsangiz, jarayonning keyingi bosqichi barglarni yig'ishdir. Bo'yash uchun yog'och barglarini qachon va qanday tanlash haqida ko'proq ma'lumotni ushbu maqoladan bilib oling
Anor mevasini qanday yig'ish kerak: anorni qachon yig'ish kerak
Anorlar shu qadar mashhur boʻlib ketdiki, USDA 710 zonalarida koʻp odamlar oʻz anorlarini yetishtirish va terib olishda qoʻllarini sinab koʻrmoqda. Xo'sh, siz anorni qanday va qachon yig'asiz? Qo'shimcha ma'lumot olish uchun ushbu maqolani bosing
