Osiyo sabzavotlarini etishtirish bo'yicha qo'llanma - Osiyo sabzavotlarini parvarish qilish

2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02

Qizligimda uyda osiyo uslubidagi sabzavotlarni iste'mol qilish supermarketda banka sotib olish, sirli tarkibini yaxshilab chayish va uni boshqa mol go'shti va sous bilan aralashtirishdan iborat edi. Men dunyo aholisining uchdan bir qismi loviya novdalari va suv kashtanlari kabi faqat “oq” sabzavotlarni iste'mol qiladi deb o'yladim.

Bogʻbon sifatida mening katalogimda Osiyo sabzavot oʻsimliklarining nomlari koʻrinmasdi. Keyin, past va mana, ikki narsa sodir bo'ldi; etnik osiyo aholisi ko'paydi va qolganlarimiz sog'lig'imizga ko'proq e'tibor qaratib, sabzavotlarimizdan ko'proq xilma-xillikni qidira boshladik. Menga shoshiling!

Bugungi kunda Osiyo uslubidagi sabzavotlar hamma joyda. Sharqiy va Janubi-Sharqiy Osiyoda paydo bo'lgan bu sabzavotlar nihoyat aholi uchun mavjud. Bog'bonlar uchun imkoniyatlar cheksizdir. Osiyo ildiz sabzavotlari juda ko'p, ha, yashil, bargli sabzavotlar ham. Bizning uy bog'larimiz mahalliy do'koningizning mahsulot bo'limida mavjud bo'lganidan ko'ra ko'proq xilma-xillikni berishi mumkin. Albatta, bu yangi o'sish imkoniyatlari bilan sabzavot o'simliklarining nomlari va Osiyo sabzavotlarini parvarish qilish haqida savollar tug'iladi.

Osiyo uslubidagi sabzavotlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Osiyo sabzavot oʻsimliklarining nomlari ekzotik boʻlib koʻrinsa-da, koʻpchiligi shunchaki boshqacha.ularning g'arbiy hamkasblarining kichik turlari va osiyolik sabzavotlarni parvarish qilish boshqa kuch talab qilmaydi. Osiyo ildiz sabzavoti har yili o'sadigan turp, lavlagi va sholg'om kabi o'sadigan sharoitlarni talab qiladi. Sizning bodring va qovoq kabi bodringlar, karam va brokkoli kabi crucifers yoki kole ekinlari va dukkaklilar mavjud. Tanlov qilishingizga yordam berish uchun quyida Osiyo sabzavotlari boʻyicha asosiy qoʻllanma berilgan.

Osiyo sabzavotlari boʻyicha qoʻllanma

Iltimos, shuni yodda tutingki, Osiyo sabzavotlari bo'yicha quyidagi qo'llanma hech qanday tarzda to'liq emas va faqat yangi kelganlarni rag'batlantirish uchun mo'ljallangan. Men tanlashni osonlashtirish uchun Osiyo sabzavot o‘simliklarining eng keng tarqalgan nomlaridan foydalandim.

• Asian Squash - Bu erda eslatib o'tadiganlar juda ko'p. Shuni aytish kifoya, ko'pchilik yozgi va qishki navlarga o'xshab yetishtiriladi va bir xil tarzda pishiriladi.
• Osiyo baqlajon – Siz oʻrganib qolgan baqlajondan kichikroq, ular xuddi shunday yetishtiriladi. Ular tempurada, aralashtirib qovurishda yoki to'ldirish va pishirishda ishlatilishi mumkin. Ular shirin va mazali bo‘lib, ularni terisi bilan pishirish kerak.
• Qushqoʻnmas yoki Yardlong loviya – Qora koʻzli noʻxat bilan chambarchas bogʻliq boʻlgan uzun tok novdasi panjaralarda oʻstirilishi kerak. Nomidan ko'rinib turibdiki, u uzun fasol bo'lib, ochiq yoki quyuq yashil va qizil rangda keladi. To'q ranglar ko'proq mashhur bo'lsa-da, och yashil rang odatda shirinroq va yumshoqroq. Fasol ikki dyuymli (5 sm.) bo'laklarga bo'linadi va qovurilgan kartoshkada ishlatiladi.
• Xitoy brokkoli - Bargli poyalari va tepalari oq gullar gullashdan oldin yig'ib olinadi. Shundako'p yillik hisoblanadi, uni bir yillik sifatida o'stiradi. Natijalar yanada yumshoq va mazali bo'ladi.
• Xitoy karam – Xitoy karamining ikkita asosiy shakli mavjud: Napa karam, keng bargli, ixcham sarlavhali turi va bok choy, silliq toʻq yashil barglari seldereyga oʻxshaydi. klaster. Bu ta'mga bir oz achchiq. Ular salqin mavsum ekinlari bo'lib, marul yoki karam kabi o'stiriladi, ammo ta'mi yanada nozikroq.
• Daikon Turp - Oddiy turp bilan bog'liq bo'lgan bu Osiyo ildiz sabzavoti odatda bahor va kuzda ekilgan. Daikon turplari organik moddalarga boy tuproqlardan zavqlanadigan yirik ildizlardir.
• Edamame - Ovqatlanadigan soya sabzavot sifatida etishtiriladi. Fasol namlikka sezgir va unib chiqayotganda ortiqcha sug'ormaslik kerak. Fasol hali yashil va do'mboq holda yig'ib olinishi kerak. Bitta o‘simlikdan barcha ko‘chatlar bir vaqtning o‘zida yig‘ib olinishi kerak, shuning uchun ketma-ket ekish tavsiya etiladi.
• Sarimsoq chinnigullari - Bog'ingizdagi boshqa chivinlar singari, bu ham chidamli ko'p yillik o'simlik. Uning ta'mi piyoz va sarimsoq o'rtasidagi yumshoq xochdir. Sarimsoq qalampirini qovurilgan idishda yoki piyoz talab qilinadigan har qanday idishda ishlating.
• Pak Choi - Barglari shirali va yumshoq ta'mi bilan bu salat va sho'rvalar uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. O'sish tez va bu sabzavotni yosh yig'ib olish kerak. Hammayoqni kuyalari yaxshi ko'radi, shuning uchun tayyor bo'ling.
• Sugar Snap yoki Snow Pea - Buta loviya ekilganda erta bahorda ekish kerak bo'lgan sovuq mavsum ekinlari. Pichoq va loviya ham yeyish mumkin. Qor no'xatlarini tekis holda yig'ish kerak,shakar to'la va yumaloq bo'lganda siqiladi. Ikkalasi ham ajoyib xom gazaklar yoki qovurilgan kartoshkaga qo'shimchalar yoki yolg'iz garnitür sifatida tayyorlaydi.

Yana yaxshi yangiliklar! Mahalliy dehqon bozorlarida qatnashadiganlar uchun Osiyo uslubidagi sabzavotlarda to'ldirishni kutayotgan joy bor. Demak, u foyda uchunmi yoki shunchaki sarguzasht uchunmi, sinash uchun ro‘yxatingizga Osiyo sabzavot o‘simliklarining bir nechta nomini qo‘shib ko‘ring.