2024 Muallif: Chloe Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:02
Pomidor yigʻish vaqti kelganda, menimcha, bayram boʻlishi kerak; ehtimol federal bayram e'lon qilinishi kerak - men bu mevani juda yaxshi ko'raman. Pomidorlarni quritilganidan qovurilgan, qovurilgan, konservalangan, hatto muzlatilgan (qancha pomidor navlari bor)gacha tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
Agar siz o'zingizning pomidoringizni etishtirish baxtiga muyassar bo'lsangiz, savol tug'iladi: pomidor qachon yig'ib olishga tayyor? Pomidorlar sirli. Biz baqqollardan jonli qizil pomidorlarni sotib olishga odatlanganmiz, lekin haqiqat shundaki, rang pomidorni qachon terish kerakligini ko'rsatmaydi. Meva bir xilda qizg'ish bo'lgan vaqtni kutish pomidorni terish uchun biroz kechikishi mumkin.
Pomidorni qachon terish kerak
Pomidorlar gazli – demoqchimanki, ular gaz chiqaradi. Etilen gazi to'liq shakllangan etuk yashil pomidor tomonidan ishlab chiqariladi. Pishgan yashil pomidorning ichida ikkita o'sish gormoni o'zgaradi va gaz hosil bo'lishiga olib keladi, bu esa o'z navbatida meva hujayralarini qaritadi, natijada yashil rang yumshaydi va yo'qoladi, qizil rangga aylanadi. Etilen karotinoidlarni (qizil va sariq ranglar) oshiradi va xlorofillni (yashil rang) kamaytiradi.
Bu jarayon tufayli pomidor yagona sabzavotlardan biri, ya'ni meva,to'liq pishmasdan oldin tanlanishi mumkin. Pomidorlar uchun hosilni yig'ish vaqti, ideal holda, meva etuk yashil bo'lganda va tokning pishishiga ruxsat berilganda sodir bo'lishi kerak. Bu bo'linish yoki ko'karishning oldini oladi va pishish jarayonini nazorat qilish imkonini beradi.
Pomidor mevasini qanday yig'ish mumkin
Pomidorlar uchun hosilni yig'ish vaqti o'simlik mavsumining oxirida, odatda yozning oxirida, pomidor pishib, yashil bosqichida bo'lgandan so'ng keladi. Bundan oldin yig‘ib olingan, masalan, supermarketda xarid qilgan pomidorlar ko‘pincha bu bosqichdan oldin terilgan, shuning uchun ular tashish paytida pishishi mumkin va shuning uchun tokda bir oz uzoqroq qolgan pomidorlarga qaraganda kamroq ta’mga ega bo‘ladi.
Yetilgan yashil pallada pomidor terishda nozik chiziq bor. Pomidorning mohiyatini yo'qotmaslik uchun ularni qachon yig'ish kerakligini ko'rsatadigan birinchi engil qizarish rangini qidiring. Albatta, siz pomidor mevasini pishganida ham yig'ishingiz mumkin; pishgan mevalar suvga cho'kib ketadi. Bu tokda pishgan pomidorlar eng shirin bo'lishi mumkin, lekin pomidorning ba'zi turlari tok pishishi uchun juda og'ir, shuning uchun pomidorlarni pishgan yashil bosqichida terib, etilen gazining pishish jarayonini davom ettirishiga imkon beradi.
Pomidor mevasini "qanday qilib yig'ish" juda oddiy. Mevaning pastki qismini diqqat bilan kuzatib boring, chunki bu erda pomidorlar, ayniqsa katta merosxo'r navlari pishishni boshlaydi. Qattiqlikni tekshirish uchun mevani ozgina siqib oling. Pomidor terisida birinchi qizil gul paydo bo'lgach, pomidorni yig'ish vaqti yaqinlashadi.
Mevani mahkam, lekin muloyimlik bilan ushlang va o'simlikdan tortib olingbir qo'li bilan poyani, ikkinchi qo'li bilan mevani ushlab, kurtakni himoya qilish uchun hosil bo'lgan kosachadan biroz yuqoriroqda poyani sindirish.
Pomidorlarni yigʻib boʻlgach, pishishini davom ettirish uchun ularni yopiq joyda saqlang. Yashil pomidor gazeta qog'oziga o'ralgan bo'lsa, tezroq pishadi, unda etilen gazi bo'ladi va jarayonni tezlashtiradi. Ularni 55 dan 70 daraja F (13-21 C) haroratda saqlang - yoki agar siz pishishni sekinlashtirmoqchi bo'lsangiz, salqinroq va tezlashtirmoqchi bo'lsangiz - pishganligini muntazam tekshirib turing. Ular shu tarzda saqlangan holda uch haftadan besh haftagacha davom etishi mumkin.
Tavsiya:
Susamni yig'ish bo'yicha qo'llanma: Susan urug'i qachon yig'ishga tayyor
Siz hech qachon kunjut simitini tishlaganmisiz yoki gumusga botganmisiz va bu mayda kunjut urug'larini qanday etishtirish va yig'ish haqida o'ylab ko'rganmisiz? Va kunjut urug'lari qachon yig'ishga tayyor? Bu savollarga keyingi maqolada javob toping
Cucamelon terish: Cucamelon qachon pishib va yig'ib olishga tayyor
Cucamelon - qiziqarli, kamaytiruvchi sabzavot va bog'ga ajoyib qo'shimcha. Kukamelonni qanday yig'ish kerakligini bilish aniq emas, shuning uchun bu mevalar qanday va qachon pishishini va ularni qachon terish va iste'mol qilish yaxshiroq ekanligini bilish muhimdir. Ushbu maqola yordam beradi
Non mevasini yig'ish bo'yicha maslahatlar - daraxtdan nonni qanday va qachon terish kerak
Daraxt toʻgʻri budalib, oʻrgatilgan boʻlsa, non terish oson. Garchi bunday bo'lmasa ham, non mevasi hosili kuchga arziydi. Non mevasini qachon tanlash va qanday yig'ish haqida ushbu maqoladan bilib oling. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun shu yerni bosing
Turp barglarini yig'ish - ko'katlarni qachon va qachon yig'ishni bilib oling
Turp ekilganidan keyin 2130 kundan keyin pishib etiladi, shundan so'ng ildiz hosilga tayyor bo'ladi, lekin siz turp ko'katlarini yeyishingiz mumkinligini hech o'ylab ko'rganmisiz? Agar shunday bo'lsa, turp barglari bilan nima qilish mumkin va turp ko'katlarini qanday yig'ish mumkin? Bu yerda bilib oling
Parsnip ildizini yig'ish: Parsnip qachon terishga tayyor
Parsnips - bu salqin mavsumdagi ildiz sabzavotlari bo'lib, uning eng yaxshi ta'mini olish uchun kamida 2-4 hafta sovuqqa yaqin harorat talab etiladi. Parsnips qachon terishga tayyor? Parsnipsni yig'ish haqida ko'proq bilish uchun ushbu maqolani o'qing
